Ensiklopedia

Makan dengan selamat semasa rawatan kanser

Posted on
Pengarang: Louise Ward
Tarikh Penciptaan: 8 Februari 2021
Tarikh Kemas Kini: 14 November 2024
Anonim
10 Makanan yang Wajib Dihindari Penderita Kanker
Video.: 10 Makanan yang Wajib Dihindari Penderita Kanker

Kandungan

Apabila anda mempunyai kanser, anda memerlukan nutrisi yang baik untuk membantu menjaga tubuh anda kuat. Untuk melakukan ini, anda perlu mengetahui tentang makanan yang anda makan dan cara anda mempersiapkannya. Gunakan maklumat di bawah untuk membantu anda makan dengan selamat semasa rawatan kanser anda.


Berhati-hati Apa yang Anda Makan

Sesetengah makanan mentah boleh mengandungi kuman yang boleh mencederakan anda apabila kanser atau rawatan melemahkan sistem imun anda. Tanya pembekal penjagaan kesihatan anda mengenai cara makan dengan baik dan selamat.

Telur boleh mempunyai bakteria yang dipanggil Salmonella di dalam dan di luar mereka. Inilah sebabnya mengapa telur perlu dimasak sepenuhnya sebelum makan.

  • Yolks dan putih harus dimasak dengan kukuh. Jangan makan telur cair.
  • Jangan makan makanan yang mungkin mempunyai telur mentah di dalamnya (seperti sesetengah salad dressing Caesar, adonan kue, adunan kek, dan sos hollandaise).

Berhati-hati apabila anda mempunyai produk tenusu:

  • Semua susu, yogurt, keju, dan tenusu lain sepatutnya dipasteurikan perkataan pada bekas mereka.
  • Jangan makan keju atau keju lembut dengan urat biru (seperti Brie, Camembert, Roquefort, Stilton, Gorgonzola, dan Bleu).
  • Jangan makan keju gaya Mexico (seperti fresco Queso Blanco dan Cotija).

Buah-buahan dan sayur-sayuran:


  • Basuh semua buah-buahan mentah, sayuran, dan herba segar dengan air sejuk.
  • Jangan makan pucuk sayur mentah (seperti alfalfa dan kacang hijau).
  • Jangan gunakan salsa segar atau salad dressings yang disimpan di dalam peti sejuk di kedai runcit.
  • Minum sahaja jus yang mengatakan pasteur pada bekas.

Jangan makan madu mentah. Makan hanya madu yang dirawat haba. Elakkan gula-gula yang mengandungi bahan krim.

Memasak Makanan dengan selamat

Apabila anda memasak, pastikan anda memasak makanan anda cukup lama.

Jangan makan tahu tak tahu. Tauhu masak selama sekurang-kurangnya 5 minit.

Apabila makan ayam dan unggas lain, masaklah dengan suhu 165 ° F (74 ° C). Gunakan termometer makanan untuk mengukur bahagian paling tebal daging.

Jika anda memasak daging lembu, anak domba, daging babi, atau daging rusa:

  • Jangan makan daging mentah, seperti sashimi Jepun.
  • Pastikan daging tidak merah atau merah jambu sebelum anda makan.
  • Masak daging hingga 160 ° F (74 ° C).

Apabila makan ikan, tiram, dan kerang lain:


  • Jangan makan ikan mentah (seperti sushi), tiram mentah, atau sebarang kerang mentah lain.
  • Pastikan semua ikan dan kerang yang anda makan dimasak dengan teliti.

Panaskan semua casseroles kepada 165 ° F (73.9 ° C). Panas anjing panas dan daging makan tengah hari untuk mengukus sebelum anda memakannya.

Berhati-hati Apabila Anda Makan

Apabila anda makan, jauhkan dari:

  • Buah dan sayur mentah
  • Bar salad, bufet, vendor kaki lima, potlucks, dan delis

Tanya jus semua jus buah pasteur.

Gunakan hanya salad dressing, sauces, dan salsas dari pakej tunggal. Makan pada masa-masa apabila restoran kurang sesak. Sentiasa meminta makanan anda disediakan segar, walaupun di restoran makanan segera.

Nama Alternatif

Rawatan kanser - makan dengan selamat; Kemoterapi - makan dengan selamat; Immunosuppression - makan dengan selamat; Kiraan sel darah putih yang rendah - makan dengan selamat; Neutropenia - makan dengan selamat

Rujukan

Laman web Institut Kanser Kebangsaan. Pemakanan dalam rawatan kanser (PDQ) - versi profesional kesihatan. www.cancer.gov/about-cancer/treatment/side-effects/appetite-loss/nutrition-hp-pdq. Dikemaskini November 11, 2017. Diakses pada 16 Februari 2018.

Laman web Jabatan Kesihatan dan Manusia Perkhidmatan A.S.. Masak ke suhu yang betul. www.foodsafety.gov/keep/basics/cook/index.html. Diakses pada 16 Februari 2018.

Tarikh Semakan 1/31/2018

Dikemaskini oleh: Todd Gersten, MD, Hematologi / Onkologi, Pakar & Institut Penyelidikan Kanser Florida, Wellington, FL. Kajian yang disediakan oleh VeriMed Healthcare Network. Juga disemak oleh David Zieve, MD, MHA, Pengarah Perubatan, Brenda Conaway, Pengarah Editorial, dan A.D.A.M. Pasukan editorial.