Kandungan
Salmonella adalah sejenis bakteria yang dapat menghasilkan penyakit diare yang disebut salmonellosis. Penyakit Salmonella biasanya disebabkan oleh makanan yang tercemar dengan sisa haiwan atau manusia, atau bersentuhan dengan haiwan yang membawa bakteria. Penyakit ini biasanya berjalan dalam beberapa hari dengan hanya memerlukan sokongan yang diperlukan. Walau bagaimanapun, dehidrasi atau jangkitan salmonella invasif dapat dilihat, terutama pada kumpulan usia berisiko tinggi dan orang dengan sistem imun yang lemah.
Gejala Salmonella
Gejala salmonellosis serupa dengan virus perut. Ia merangkumi:
- Cirit-birit
- Demam
- Kejang perut
- Muntah (sekali-sekala)
Sekiranya anda dijangkiti salmonella, gejala ini biasanya muncul antara 6 dan 48 jam setelah terdedah kepada bakteria.Gejala biasanya berlangsung empat hingga tujuh hari dan hilang sendiri tanpa rawatan.
Kadang-kadang-terutama pada bayi, orang tua, atau mereka yang mempunyai sistem kekebalan tubuh yang terganggu-penyakit yang lebih serius boleh berlaku akibat jangkitan salmonella. Cirit-birit boleh menjadi sangat teruk sehingga orang itu perlu dimasukkan ke hospital untuk mengalami dehidrasi. Jangkitan salmonella invasif dapat dilihat pada aliran darah dan boleh merebak ke otak, tulang, atau sendi.
Jarang, orang yang menderita salmonellosis dapat mengembangkan artritis reaktif. Gejala artritis reaktif termasuk sakit pada sendi, kencing yang menyakitkan, dan kerengsaan mata.
Tanda dan Gejala SalmonellaPunca
Penyakit Salmonella disebabkan oleh ketegangan Salmonella bakteria yang terdapat dalam tinja haiwan dan tinja orang dengan salmonellosis. Sebilangan besar orang mengaitkan jangkitan salmonella bawaan makanan dengan unggas atau daging mentah atau tidak dimasak, tetapi bakteria juga boleh terdapat pada buah-buahan dan sayur-sayuran yang tidak dimasak, disediakan, atau dicuci dengan betul.
Pengendali makanan dan tukang masak rumah boleh menyebarkan salmonella ke makanan jika mereka tidak mencuci tangan dengan betul setelah menggunakan bilik mandi.
Wabak jangkitan salmonella yang disebabkan oleh makanan menyebabkan makanan yang tercemar akan ditarik balik, tetapi anda mungkin sudah membelinya dan memakannya. Pelbagai jenis produk dapat tercemar: Penarikan masa lalu termasuk mentega kacang, pistachio, tauge, kelapa, shake organik, timun, ayam, telur cangkang, dan daging babi.
Salmonella boleh dijumpai dalam tinja banyak haiwan, termasuk haiwan ternakan dan binatang peliharaan. Reptilia, amfibi, dan burung adalah haiwan peliharaan yang paling mungkin membawa salmonella. Hubungan dengan haiwan ini serta sangkar, air tangki, dan makanan mereka dapat menyebarkan jangkitan.
Orang yang berisiko tinggi mendapat salmonellosis dan komplikasi serius termasuk bayi, kanak-kanak berumur 5 tahun ke bawah, orang dewasa berusia lebih dari 65 tahun, dan orang yang mempunyai sistem imun yang lemah.
Punca dan Faktor Risiko SalmonellaDiagnosis
Ramai orang tidak berjumpa dengan doktor mereka kerana salmonellosis tidak rumit. Walau bagaimanapun, orang-orang dalam kumpulan berisiko tinggi atau mereka yang mengalami gejala dehidrasi atau penyakit teruk harus berjumpa doktor. Anda juga harus berjumpa doktor sekiranya anda mengesyaki bahawa anda dijangkiti makanan yang tercemar sehingga sumbernya dapat dilaporkan dan disiasat. Ujian termasuk budaya najis dapat menentukan apakah salmonella adalah penyebab gejala anda.
Doktor anda akan melaporkan jangkitan tersebut ke jabatan kesihatan tempatan dan CDC anda sehingga wabak dapat dikenal pasti. Sekiranya anda disyaki menghidap jangkitan darah, doktor anda mungkin mengambil spesimen darah untuk pemeriksaan kultur dan sensitiviti antibiotik.
Bagaimana Salmonella DiagnosisRawatan
Biasanya, tidak ada rawatan yang diperlukan untuk salmonella selain tetap terhidrat. Meminum banyak air atau larutan elektrolit (seperti Pedialyte untuk kanak-kanak dan bayi atau Gatorade untuk orang dewasa) penting apabila anda mengalami cirit-birit untuk memastikan anda tidak menjadi dehidrasi . Jus buah dan soda harus dielakkan kerana boleh menyebabkan cirit-birit menjadi lebih teruk. Antibiotik biasanya tidak diperlukan kecuali bakteria memasuki aliran darah.
Bagaimana Salmonella DirawatPencegahan
Oleh kerana salmonella berada di persekitaran dan berpotensi dalam tubuh kita sendiri sebagai pembawa, penting untuk mengikuti beberapa langkah asas untuk mencegah jangkitan dengan bakteria. Beberapa perkara yang boleh anda lakukan termasuk:
- Jangan makan telur, daging, atau unggas mentah atau tidak dimasak. Kuning telur harus dimasak sehingga kental dan daging (terutama daging tanah) dan ayam tidak boleh berwarna merah jambu di tengahnya.
- Jangan mengambil susu atau produk tenusu mentah atau tidak dipasteurisasi.
- Basuh semua produk dengan teliti.
- Jauhkan daging yang tidak dimasak dari produk dan makanan lain supaya pencemaran silang tidak berlaku.
- Basuh semua papan pemotong dan bahan penyediaan makanan dengan teliti setelah menyediakan makanan yang tidak dimasak.
- Basuh tangan anda sebelum mengendalikan makanan dan antara mengendalikan barang makanan yang berbeza.
- Sentiasa basuh tangan anda selepas menggunakan bilik mandi atau menyentuh haiwan peliharaan, terutamanya reptilia.
- Jangan sekali-kali menyimpan reptilia (termasuk kura-kura), amfibi, atau unggas sebagai haiwan peliharaan di rumah yang sama dengan bayi, anak kecil, orang berusia lebih dari 65 tahun, atau mereka yang mempunyai sistem imun yang terganggu.
- Basuh tangan anda sebaik sahaja menyentuh atau memegang anak ayam, anak itik, atau burung lain, dan jangan biarkan anak-anak mengendalikannya sama sekali.
Satu Perkataan Dari Sangat Baik
Berita mengenai wabak salmonella boleh menakutkan, dan ada baiknya untuk mengambil amaran mengenai penarikan balik produk dengan serius dan membuang barang yang ditarik balik. Di samping itu, ini adalah penyakit yang boleh dicegah dengan mencuci tangan sebelum makan atau menyediakan makanan. Seperti memakai tali pinggang keledar atau topi keledar basikal, latihan sederhana ini dapat membantu melindungi anda dan keluarga anda.
Tanda dan Gejala Salmonella