Kandungan
Agensi Penyelidikan Kanser Antarabangsa (IARC), sebahagian daripada Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO), keluar secara pasti dengan laporan mengenai daging olahan penyebab barah, yang menyatakan bahawa daging seperti itu pasti dapat menyebabkan barah kolorektal. menyatakan bahawa daging merah secara umum "mungkin" menyebabkan barah seperti usus besar, pankreas, dan barah prostat.Memandangkan kegemukan adalah faktor risiko untuk beberapa jenis barah yang berbeza, ada baiknya melakukan apa sahaja untuk mengurangkan risiko anda.
Berikut adalah lima makanan yang harus dielakkan, berdasarkan laporan tersebut.
Sosej
Menurut siaran pers IARC, "Daging yang diproses merujuk pada daging yang telah diubah melalui pengasinan, pengawetan, penapaian, merokok, atau proses lain untuk meningkatkan rasa atau meningkatkan pengawetan."
Hot dog disenaraikan sebagai salah satu contoh daging olahan yang boleh menyebabkan barah. Secara khusus, IARC mengklasifikasikan daging yang diproses sebagai "karsinogenik [penyebab barah] kepada manusia, berdasarkan bukti yang cukup pada manusia bahawa pengambilan daging yang diproses menyebabkan barah kolorektal. "
Menurut IARC, sedikit lebih daripada satu hot dog setiap hari sudah cukup untuk meningkatkan risiko barah kolorektal sebanyak 18%.
Daging lembu
Daging lembu juga tergolong dalam kumpulan daging yang diproses dan disenaraikan sebagai contoh khusus dalam siaran akhbar IARC sebagai daging olahan yang boleh menyebabkan barah.
Siaran akhbar IARC mengenai penemuan baru-baru ini menyatakan bahawa pakar IARC "mempertimbangkan lebih dari 800 kajian yang menyiasat hubungan lebih dari selusin jenis barah dengan pengambilan daging merah atau daging olahan di banyak negara dan populasi dengan diet yang pelbagai."
Kumpulan Kerja IARC mendapati bahawa "bukti yang paling berpengaruh datang dari kajian kohort prospektif yang besar yang dilakukan selama 20 tahun terakhir."
Sosej
Sosej adalah sejenis daging olahan yang diberikan sebagai contoh dalam siaran akhbar IARC sebagai penyebab barah.
IARC telah menyatakan bahawa "setiap bahagian 50 gram daging olahan yang dimakan setiap hari meningkatkan risiko barah kolorektal sebanyak 18%."
IARC selanjutnya menyatakan bahawa "penggunaan daging sangat berbeza antara negara, dengan dari beberapa persen hingga 100% orang yang makan daging merah, bergantung pada negara, dan bahagian yang agak rendah memakan daging olahan."
Ham
Ham adalah daging yang diproses yang bukan hanya bersifat karsinogenik kerana sifatnya yang diproses tetapi juga dikaitkan dengan tekanan darah tinggi dan penyakit kardiovaskular lain kerana kandungan natriumnya yang sangat tinggi.
Daging deli lain yang diproses, seperti pastrami, salami, pepperoni, dan sejenisnya, mempunyai risiko penyebab barah yang sama.
Daging Kornet
Daging jagung juga merupakan salah satu contoh yang disenaraikan oleh IARC sebagai daging olahan yang berkaitan dengan barah kolorektal.
IARC selanjutnya menyatakan bahawa "kebanyakan daging yang diproses mengandungi daging babi atau daging lembu, tetapi daging yang diproses juga mungkin mengandungi daging merah lain, unggas ... atau produk sampingan daging seperti darah."
Contoh lain daging olahan yang disenaraikan dalam siaran akhbar IARC termasuk daging dalam tin dan persiapan dan sos berasaskan daging.