Kandungan
Kafein adalah perangsang semula jadi yang terdapat pada kacang, beri, dan daun tanaman tertentu. Kafein paling sering dikonsumsi sebagai produk kopi atau teh, dan ada yang menganggarkan bahawa minuman ini mungkin merupakan makanan yang paling banyak dikonsumsi di dunia.Oleh kerana kafein sangat umum di semua budaya manusia, banyak kajian telah dilakukan untuk mengetahui kesan kesihatan kafein. Hubungan antara kafein dan penyakit jantung, serta hubungan tekanan darah-kafein, telah menjadi bidang kajian yang sangat aktif.
Apakah Perangsang?
Stimulan, secara definisi, meningkatkan aktiviti sistem saraf pusat, sebab itulah mereka membuat anda merasa lebih terjaga, fokus, dan berjaga-jaga. Walau bagaimanapun, peningkatan aktiviti ini juga dapat menyebabkan penyempitan saluran darah, yang dapat meningkatkan tekanan darah dan mengubah bekalan darah ke jantung. Sebenarnya, kebanyakan kesan berbahaya perangsang kuat seperti kokain dan metamfetamin adalah akibat langsung dari aktiviti mereka pada saluran darah dan jantung.
Kerana kafein adalah perangsang, ada alasan yang baik untuk mengesyaki bahawa kopi dan tekanan darah tinggi mungkin berkaitan. Kafein, bagaimanapun, adalah perangsang yang sangat ringan dan mempunyai jangka hayat yang pendek di dalam badan. Kafein juga merupakan perangsang pembatas diri kerana ia bertindak pada buah pinggang untuk meningkatkan kadar perkumuhannya sendiri.
Kafein, Tekanan Darah, dan Jantung
Bukti berulang kali menunjukkan bahawa pengambilan kafein tidak meningkatkan risiko tekanan darah tinggi, penyakit jantung, atau serangan jantung. Satu kajian yang sangat terkenal meneliti lebih dari 85,000 wanita dalam tempoh sepuluh tahun dan mendapati bahawa tidak ada peningkatan risiko penyakit ini, bahkan pada wanita yang minum lebih dari enam cawan kopi sehari. Hipertensi secara khusus menyatakan bahawa tidak ada bukti yang menghubungkan kopi / teh dan tekanan darah tinggi.
Walaupun beberapa kajian menunjukkan hubungan lemah antara kafein dan peningkatan tekanan darah, hasilnya rumit dan hanya mempertimbangkan kesan jangka pendek.
Sebagai contoh, satu kajian yang dikutip secara meluas mendapati bahawa tekanan darah meningkat sedikit pada subjek setelah mengambil minuman berkafein dan kenaikan tekanan darah ini lebih ketara pada orang yang mempunyai tekanan darah tinggi yang ada sebelumnya. Walau bagaimanapun, ketinggian ini tidak begitu besar dan hanya bertahan dalam masa yang singkat. Kajian itu juga menunjukkan bahawa pada sekitar 15 persen orang dengan tekanan darah tinggi yang ada, minum minuman berkafein sebenarnya menyebabkan penurunan tekanan darah.
Dua kajian penting yang diterbitkan pada tahun 2007 menyokong lagi bukti yang ada dengan menunjukkan bahawa:
- Perubahan tekanan darah yang disebabkan oleh kafein adalah kecil dan berumur pendek
- Kafein tidak menyumbang kepada gangguan saluran darah yang berkaitan dengan tekanan darah tinggi dan penyakit kardiovaskular
Satu kajian menarik menunjukkan bahawa hubungan tekanan darah dengan kafein mungkin lebih rumit daripada yang dijangkakan. Kajian itu mengkaji bagaimana jumlah kopi yang dimakan mempengaruhi risiko terkena tekanan darah tinggi. Walaupun hasilnya menunjukkan bahawa risiko tekanan darah tinggi adalah yang paling rendah bagi mereka yang tidak minum kopi, itu juga menunjukkan bahawa mereka yang minum banyak kopi mempunyai risiko yang hampir sama. Dalam keadaan yang tidak dijangka, orang yang hanya minum sedikit kopi (1-3 cawan sehari) nampaknya mempunyai risiko paling tinggi. Dipercayai bahawa dari masa ke masa, tubuh menjadi toleran terhadap kesan perangsang kafein.
Manfaat Kesihatan
Kopi dan teh sebenarnya mempunyai banyak faedah kesihatan. Walaupun teh hijau terkenal selama beberapa tahun sebagai sumber vitamin dan antioksidan yang sihat, penyelidikan yang lebih baru menunjukkan bahawa minuman yang lebih gelap seperti teh hitam dan kopi sebenarnya mungkin lebih baik untuk anda. Minuman gelap ini adalah sumber sebatian yang kaya dengan polifenol, yang dapat melindungi daripada penyakit jantung dan beberapa jenis barah. Beberapa kajian, misalnya, secara konsisten menunjukkan penurunan risiko barah hati pada lelaki yang minum kopi.
Polifenol kopi dan teh terbukti menurunkan kadar platelet yang diaktifkan dalam darah, yang dapat membantu mencegah pembekuan darah yang dapat menyebabkan strok. Polifenol juga terbukti dapat menurunkan kepekatan protein C-reaktif (CRP) tubuh , faktor penting dalam keradangan. Penurunan CRP sebelumnya terbukti dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular, serangan jantung, dan beberapa jenis penyakit buah pinggang.
Walaupun kopi dan teh mengandungi banyak polifenol, jenis polifenol lain dapat dijumpai dalam makanan yang berbeza. Semua polifenol terbukti mempunyai manfaat kesihatan, tetapi yang paling bermanfaat selain kopi dan teh adalah:
- Polifenol anggur
- Polifenol epal
- Polifenol coklat (coklat gelap dengan lebih daripada 80 peratus koko)
Walaupun bukti saintifik harus meyakinkan anda jika anda peminum kopi atau teh, itu tidak bermaksud anda harus memulakannya kerana potensi manfaat kesihatan. Makanan seimbang yang kaya dengan buah-buahan dan sayur-sayuran juga merupakan sumber polifenol dan sebatian yang berkaitan dengan polifenol.