Kandungan
Dengan wabak kegemukan yang berterusan di Amerika, satu kajian baru dari Johns Hopkins yang memberikan pemahaman yang lebih mendalam mengenai rasa kenyang - sensasi kenyang dan kepuasan selepas makan - dapat membantu menunjukkan jalan ke rawatan baru bagi orang yang cenderung makan berlebihan.
Semasa menyelidiki memori dan sistem pembelajaran otak pada tikus, para saintis menemui sejenis sel otak tertentu yang menghantar isyarat kepada tubuh bahawa apabila memerlukan pertolongan tambahan, cukuplah cukup.
"Apabila jenis sel otak kami menemui kebakaran dan menghantar isyarat, tikus makmal kami berhenti makan tidak lama kemudian," kata Richard Huganir, Ph.D., pengarah Jabatan Neurosains di Sekolah Perubatan Universiti Johns Hopkins. "Tanda-tanda seolah-olah memberitahu tikus mereka sudah cukup."
Suis Hidup / Mati yang Mengejutkan untuk Selera
Dalam memeriksa isyarat ini antara sel-sel saraf di otak, Huganir, bersama dengan pelajar siswazah Olof Lagerlöf, M.D., dan rakan-rakan lain, memfokuskan pada enzim tertentu yang disebut OGT yang terlibat dalam bagaimana tubuh menggunakan gula dan insulin. Apabila mereka menghapuskan enzim dari otak tikus, ia secara berkesan menghilangkan "matikan" kepada selera haiwan, dan tikus tersebut mula makan makanan yang lebih besar dan menambah berat badan, terutama dalam bentuk lemak badan.
Mendapatkan Mesej yang Sudah Anda Makan
Dengan tikus yang kini menggantikan bahagiannya setiap saat, para penyelidik tertanya-tanya, apakah otak tikus tidak mendapat pesan bahawa mereka sudah cukup makan?
Untuk menguji teori, para penyelidik menggunakan cahaya untuk merangsang sel-sel otak khusus ini. Dengan jalur komunikasi yang sekarang terbuka, tikus yang sebelumnya makan berlebihan mengurangkan penggunaan makanan mereka sebanyak 25 persen.
Glukosa, gula sederhana yang naik dalam aliran darah setelah makan, berperanan dalam bagaimana enzim otak berfungsi. Setelah makan, ketika sistem berfungsi dengan normal, kemungkinan turunan glukosa membantu OGT melakukan tugasnya dan mengaktifkan mekanisme pemutus selera "Saya kenyang".
"Kami percaya bahawa kami telah menemui penerima maklumat baru yang secara langsung mempengaruhi aktiviti otak dan tingkah laku makan, dan jika penemuan kami berlaku pada haiwan lain, termasuk orang, mereka dapat meneruskan pencarian ubat atau cara lain untuk mengawal selera makan," kata Lagerlöf .