Kandungan
Apa yang ada di menu anda untuk makan tengah hari hari ini? Sekiranya anda seperti kebanyakan orang, kemungkinan besar anda akan mengambil sesuatu dengan cepat atau membawa makanan tengah hari yang sama yang anda makan sepanjang masa. Sama ada anda memutuskan untuk makan di luar atau membawa makan tengah hari dari rumah, terdapat beberapa pilihan yang sihat dan mudah diakses untuk menjadikan peralihan ke diet indeks glisemik rendah (GI) menjadi lebih mudah.Sup
Sup adalah pilihan terbaik untuk makan tengah hari. Anda bukan sahaja dapat menjumpai sup pada menu yang paling banyak diambil, tetapi anda juga dapat membuat periuk besar sup pada hujung minggu dan membekukan setiap bahagian untuk disimpan kemudian. Cuba beku sup dalam porsi satu cawan dalam beg berasingan untuk memudahkan pencairan dan pemanasan semula. Yang perlu anda lakukan ialah mengeluarkan satu beg pada waktu pagi dan pada waktu makan tengah hari, masukkan ke dalam pinggan selamat gelombang mikro sehingga ia dihangatkan.
Lentil, sayur, minestrone, ayam dengan pasta gandum atau beras perang, dan sup kacang adalah pilihan GI rendah yang sangat baik. Anda ingin mengelakkan sup berasaskan krim kerana jumlah kalori dan lemak tepu yang tinggi. Ini berlaku terutamanya jika anda menghidapi sindrom ovarium polikistik (PCOS) kerana anda mempunyai risiko lebih tinggi terkena tekanan darah tinggi dan penyakit jantung.
Salad
Salad, bergantung pada apa yang anda masukkan, adalah pilihan yang sangat sihat. Mulakan dengan selada padat nutrien, seperti campuran musim bunga atau bayam, dan tumpukan pada sayuran pilihan anda. Walaupun selada gunung es tidak mempunyai GI yang tinggi, terdapat sedikit faedah pemakanan untuk memakannya. Anda akan mendapat lebih banyak vitamin, mineral, dan nutrien dengan menggantikan bayam atau selada hijau gelap yang lain. Tomato, timun, lada, cendawan, brokoli, dan wortel adalah topping yang bagus untuk salad apa pun. Anda ingin mengehadkan keju, bit bacon, dan crouton, yang tinggi lemak. Jangan ragu untuk menambahkan buah cincang, seperti jeruk, limau gedang, epal, atau beri, ayam panggang, kacang dan kacang atau kekacang untuk tambahan protein, renyah, dan rasa manis.
Berpakaian salad juga penting untuk dipertimbangkan ketika anda membuat atau memesan salad. Lekatkan dengan campuran minyak zaitun dan cuka balsamic yang sederhana untuk menggayakan salad anda dan bukannya pembungkus gula tinggi lemak dan botol. Atau, lebih baik lagi, anda boleh dengan mudah membuat pakaian anda sendiri dengan bahan-bahan segar seperti lemon, bawang putih, dan jeruk.
Sandwic
Mudah dibuat di rumah dan dibawa ke tempat kerja atau terdapat di kedai tempatan, sandwic menyediakan banyak pilihan indeks glisemik rendah. Anda perlu menukar gulungan atau roti putih untuk 100% gandum utuh atau roti bercambah. Cuba keju dan ham, yang merupakan daging yang sangat kurus, atau ayam belanda dan keju, atau salad tuna atau telur. Jangan ragu memuatkan sandwic anda dengan selada, tomato, dan sayur-sayuran lain, jika ada. Daripada sebungkus kerepek, pilih buah atau sayuran potong, secawan sup, atau salad. Jadikan mentega kacang tradisional dan jeli sedikit lebih sihat dengan menggunakan buah potong segar seperti ceri atau strawberi sebagai ganti jeli.
Jamuan Makan Malam
Menyiapkan makan tengah hari di rumah lebih awal adalah alternatif yang baik untuk memesan di pejabat. Anda bukan sahaja akan mendapat makanan yang lebih sihat, tetapi anda juga akan menjimatkan banyak wang tunai. Selain membawa sebahagian sisa makanan dari makan malam semalam (buat dua kali resipi untuk hidangan tambahan selama seminggu), anda juga boleh memasak beberapa dada ayam, panggang atau tumis dalam jumlah sedikit minyak, untuk digunakan selama seminggu . Masukkan ayam ke beberapa sayur beku dan kicap untuk tumis cepat, atau gunakan sedikit sos dan keju rendah lemak untuk Parmesan ayam asas, atau tambahkannya ke saderi cincang dan kacang dan mayonis ringan untuk salad ayam yang lazat.
Rancang terlebih dahulu
Sama ada anda memutuskan untuk makan di luar atau memasak di rumah, merancang makanan anda adalah suatu keharusan. Luangkan beberapa minit setiap malam untuk menyediakan makanan tengah hari yang sihat dan membungkusnya untuk keesokan harinya. Dengan begitu, jika anda terlambat keesokan paginya, makan tengah hari sudah siap dan anda tidak perlu makan sesuatu yang tidak sihat. Sekiranya anda bercadang untuk makan di luar, teliti menu makanan di restoran tempatan anda sehingga anda tahu apa yang diharapkan ketika anda sampai di sana.