Kandungan
- Diet Popular
- Bagaimana Mereka Berfungsi
- Kesan Kesihatan Jangka Panjang
- Diet rendah karbohidrat dan Gout
- Diet rendah karbohidrat dan Osteoporosis
Diet Popular
Diet rendah karbohidrat terdapat dalam banyak jenis, dan kata kunci "karbohidrat rendah" terdapat di banyak label makanan.
Diet rendah karbohidrat yang telah menghasilkan banyak publisiti termasuk:
- Diet Atkins
- Diet Ketagihan Karbohidrat
- Diet Pantai Selatan
- SugarBusters!
- Diet Zon
- Diet Paleo
Publisiti baik dan tidak baik. Laporan kejayaan penurunan berat badan jangka pendek dan peningkatan tahap kolesterol baik (HDL) dan trigliserida adalah perkara biasa. Sebaliknya, laporan mengenai kemungkinan akibat negatif kesihatan menunjukkan penurunan diet ini.
Beberapa doktor, pakar pemakanan, dan penyelidik telah mempersoalkan keselamatan diet rendah karbohidrat.
Bagaimana Mereka Berfungsi
Konsep asas di sebalik diet rendah karbohidrat adalah bahawa karbohidrat mendorong pengeluaran insulin, yang seterusnya mendorong pengumpulan lemak.
Teorinya adalah:
- Pengambilan karbohidrat harian yang lebih rendah menyebabkan tubuh membakar karbohidrat yang tersimpan untuk tenaga.
- Oleh kerana proses pembakaran karbohidrat yang tersimpan (glikogen sebegini) berlaku, air dilepaskan dan penurunan berat badan akan menyusul.
- Tubuh juga mula membakar lemak untuk tenaga.
Diet semacam itu disebut diet "ketogenik" kerana menyebabkan pengumpulan keton (produk sampingan dari pengoksidaan lemak) dalam aliran darah, yang dikeluarkan oleh ginjal.
Dalam keadaan yang disebut ketosis abadi atau ketosis diet jinak, seseorang kehilangan berat badan tidak kira berapa banyak kalori yang diambil dari lemak dan protein.
Kesan Kesihatan Jangka Panjang
Risiko dan akibat jangka panjang dari diet rendah karbohidrat sedang diteliti dan belum ada bukti pasti atau konklusif.
Berbanding dengan garis panduan nasional untuk pemakanan dan penurunan berat badan, beberapa diet rendah karbohidrat mengandung lemak tepu, protein haiwan, dan kolesterol dalam jumlah tinggi. Pada masa yang sama, mereka kekurangan nutrien, serat, dan karbohidrat kompleks yang dianggap perlu untuk menjaga kesihatan.
Pakar kesihatan yang menyatakan kebimbangan terhadap keselamatan jangka panjang mencadangkan beberapa diet rendah karbohidrat dapat meningkatkan risiko penyakit tertentu seperti:
- Penyakit jantung
- Kanser
- Penyakit ginjal
- Gout
- Osteoporosis
Diet rendah karbohidrat dan Gout
Gout adalah salah satu jenis arthritis yang paling menyakitkan. Hubungan yang disarankan antara diet rendah karbohidrat dan peningkatan risiko gout nampaknya jelas.
Gout disebabkan oleh lebihan asid urik di dalam badan. Makanan yang kaya dengan purin (seperti daging, ayam, makanan laut, kacang-kacangan, telur, dan lain-lain) kemudian dipecah menjadi asid urik dalam badan. Oleh kerana banyak diet rendah karbohidrat menekankan lemak dan protein, terutama dari sumber haiwan, orang-orang mengikuti diet rendah karbohidrat mungkin memakan purin yang mencukupi untuk mencetuskan serangan gout.
Makanan Yang Menambah Asid Urik
Diet rendah karbohidrat dan Osteoporosis
Osteoporosis adalah keadaan yang dicirikan oleh kehilangan kepadatan normal tulang, mengakibatkan tulang rapuh, yang mengalami patah tulang. Proses penyakit boleh diam (tanpa gejala) selama beberapa dekad.
Terdapat potensi peningkatan risiko osteoporosis dengan diet rendah karbohidrat di mana kehilangan kalsium dapat terjadi jika pengambilan protein tetap tinggi dan pengambilan kalsium tetap rendah. Nisbah pengambilan protein haiwan dan sayur juga boleh menyebabkan kehilangan tulang. Walaupun penyelidikan pada tikus dan tikus menunjukkan kehilangan kepadatan tulang yang berkaitan dengan diet rendah karbohidrat (seperti dalam kajian 2017 ini, misalnya), kajian kecil pada manusia tidak menyokong perkaitan tersebut.
Satu Perkataan Dari Sangat Baik
Seperti yang terbukti dengan menganalisis prevalensi data kegemukan, penurunan berat badan adalah masalah yang penting. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk menyedari bahawa tidak semua diet sihat dan sesetengahnya mungkin mempunyai akibat kesihatan jangka panjang yang serius.
Anda harus membincangkan keadaan kesihatan anda secara keseluruhan dengan doktor anda sebelum memilih rancangan penurunan berat badan. Bersama-sama, anda boleh menyemak sejarah dan pilihan kesihatan peribadi anda sehingga anda dapat melakukan yang terbaik untuk mengelakkan kesan buruk dari rancangan penurunan berat badan tertentu.