Kandungan
Sangat membingungkan untuk menyedari bahawa pada masa ini, triliunan mikroba usus berenang di usus besar anda. Bakteria usus ini tetap sibuk dengan pekerjaan yang rumit di belakang tabir untuk membantu fungsi badan kita. Sains baru mula menyedari semua yang mereka lakukan dan beberapa penemuan mengejutkan baru-baru ini mendapati bahawa mereka mungkin memegang kunci untuk suatu hari merawat penyakit jantung.Penyakit jantung adalah penyebab kematian nombor satu bagi lelaki dan wanita di Amerika Syarikat, membunuh 610,000 orang setiap tahun, menurut Pusat Kawalan Penyakit. Salah satu penyebab penyakit jantung yang paling biasa adalah aterosklerosis, iaitu ketika arteri menjadi mengeras kerana penumpukan plak. Arteri membawa darah kaya oksigen ke semua organ kita, termasuk jantung dan otak, dan lama-kelamaan pembentukan plak perlahan-lahan boleh menyebabkan penyempitan atau penyumbatan saluran-saluran vital ini, yang kemudian boleh menyebabkan serangan jantung atau strok.
Hubungan Antara Risiko Diet dan Serangan Jantung
Walaupun diet tinggi lemak dan kolesterol tinggi dikenal sebagai faktor risiko penyakit jantung, satu diet khususnya - diet Mediterranean - didapati benar-benar meningkatkan kesihatan jantung. Gaya makan yang lazat ini diadopsi dari masakan budaya yang biasa dimiliki oleh keturunan Mediterranean asli. Dengan fokus pada minyak zaitun dan termasuk anggur merah, diet Mediterranean meninggalkan garis panduan yang ketat untuk pengambilan kalori atau lemak dan sebaliknya mendorong pilihan menu keseluruhan yang lebih sihat seperti buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan, dan ikan segar berperisa dengan ramuan dan rempah. Baru-baru ini, doktor telah mengenal pasti bahawa bahan-bahan yang terdapat dalam rancangan makan ini bukan hanya membantu mencegah penyakit jantung, tetapi berpotensi untuk suatu hari membuka jalan untuk benar-benar merawat penyakit jantung dengan menargetkan mikroba usus-tanpa penggunaan ubat khas yang mempengaruhi tubuh keseluruhannya.
Beberapa tahun yang lalu, pasukan penyelidik Klinik Cleveland mendapati bahawa diet yang kaya dengan lemak haiwan, termasuk telur, daging merah, dan produk tenusu tinggi lemak, mencetuskan proses metabolik semasa pencernaan yang menyumbang kepada perkembangan penyakit jantung. Apabila dimakan, makanan ini menghasilkan nutrien kolin, lesitin, dan karnitin yang sangat tinggi. Bakteria dalam usus mengubah nutrien ini menjadi bahan yang dikenali sebagai trimethylamine (atau TMA). Semasa metabolisme berterusan, TMA ditukar oleh enzim inang menjadi trimethylamine N-oxide, atau TMAO, produk sampingan yang mana kita akan lebih baik tanpa. Kajian mendapati bahawa peningkatan kadar darah TMAO dikaitkan dengan aterosklerosis dipercepat pada tikus dan dengan peningkatan risiko penyakit jantung pada manusia.
Ringkasnya, bakteria usus kita mengubah makanan yang kita makan menjadi zat yang menggerakkan jalur metabolik yang berkaitan dengan perkembangan penyakit jantung. Dan sehingga kini, doktor telah mengkaji cara untuk menyekat enzim inang yang mengubah TMA menjadi TMAO, tetapi tanpa berjaya mencari penyelesaian yang tidak menghasilkan kesan buruk yang lain.
Dalam edisi Disember 2015 dari Sel, pasukan doktor Klinik Cleveland yang sama ini telah melaporkan hubungan yang menjanjikan antara unsur-unsur yang biasanya terdapat dalam diet Mediterranean untuk menyekat jalan metabolik yang membawa kepada pembentukan TMAO. Penemuan ini dapat memberikan harapan untuk mencegah atau bahkan merawat penyakit jantung. Pasukan penyelidik mendapati bahawa sebatian yang disebut DMB-atau 3, 3-dimetil-1-butanol, yang terdapat secara semula jadi dalam minyak zaitun extra-virgin dan anggur merah-merupakan penghambat pengeluaran TMAO yang berkesan dalam usus. Dalam kajian mereka, mereka merawat tikus yang diberi makanan kaya lemak haiwan dan cenderung secara genetik untuk mengembangkan aterosklerosis dengan sebatian DMB dan mendapati bahawa ia menurunkan kadar TMAO serta pembentukan plak di dalam arteri, dan tanpa menghasilkan sebarang kesan buruk.
Penemuan ini bermaksud bahawa jalan metabolik, yang dipicu oleh bakteria usus, kini dapat disekat dengan menargetkan mikroba usus dengan sebatian yang biasa dijumpai dalam diet Mediterranean. Sekiranya kajian ini dapat ditiru pada manusia, pilihan terapi baru yang menargetkan bakteria usus kita untuk mencegah penyakit jantung yang disebabkan oleh diet akan segera menjadi kenyataan. Dan yang menarik ialah rawatan ini dirancang untuk mensasarkan jalur molekul yang dicetuskan oleh bakteria usus kita dan bukannya ubat sistemik yang berfungsi dengan mensasarkan sel manusia.
Bermula dengan Diet Mediterranean
Semasa kami menunggu penemuan baru yang menjanjikan ini menjadi kenyataan, berikut adalah beberapa petua bagi mereka yang ingin mengamalkan diet Mediterranean sekarang.
- Menu biasa merangkumi banyak buah dan sayur pada setiap hidangan.
- Staples merangkumi pasta gandum, bijirin, beras, dan roti.
- Daging merah terhad kepada beberapa kali sebulan.
- Ikan air tawar panggang atau bakar sekurang-kurangnya dua kali seminggu.
- Mentega diganti dengan minyak zaitun extra-virgin atau virgin.
- Herba dan rempah digunakan bersama dengan minyak zaitun untuk menambah rasa buah-buahan, sayur-sayuran, dan pasta gandum.
- Makanan ringan termasuk kacang seperti badam, kacang mete, atau pistachio.
- Jumlah wain merah yang sederhana - dengan had harian tidak lebih dari 5 oz. untuk semua wanita dan lelaki berusia lebih dari 65 dan 10 oz. untuk lelaki yang lebih muda.
Oleh itu, apabila anda keluar bersama rakan, lihat menu dan fikirkan, "Untuk apa bakteria saya lapar?’