Kandungan
- Pastikan Anak Anda Layak untuk Tempat Makan Makanan Sekolah
- Berjumpa dengan Ketua Dietitian atau Ketua Perkhidmatan Makanan untuk Daerah Anda
- Mintalah Seseorang Bertanggungjawab terhadap Makanan Anak Anda
- Menekankan Masalah Yang Berpengaruh dalam Pencemaran Lintas Gluten
- Perhatikan Bahan Pengisi dan Gluten Tersembunyi
- Jangan Takut Membuat Cadangan Makanan atau Bahan
- NFCA Menawarkan Latihan Bebas Gluten untuk Kakitangan Kafeteria Sekolah
Namun, anda mungkin tidak menyedari bahawa anda mempunyai pilihan lain. Sekiranya anak anda secara rasmi didiagnosis menghidap penyakit seliak atau kepekaan gluten bukan celiac, sekolah awam sebenarnya diperlukan untuk menampungnya dengan makanan selamat tanpa gluten.
Walaupun diperlukan, ini mungkin memerlukan banyak usaha dari pihak anda - anda mungkin perlu bekerja secara meluas dengan kakitangan perkhidmatan makanan dan ahli diet daerah sekolah untuk mengajar mereka bagaimana membuat makanan yang selamat di kafeteria. Tetapi mungkin berbaloi, terutama jika anak anda layak mendapat makan tengah hari dan sarapan dengan harga murah atau murah.
Berikut adalah enam langkah yang perlu anda ikuti untuk mendapatkan makanan selamat untuk anak anda yang bebas gluten di kafeteria sekolah.
Pastikan Anak Anda Layak untuk Tempat Makan Makanan Sekolah
Menurut Jabatan Pertanian A.S., "penggantian makanan biasa mesti dilakukan untuk kanak-kanak yang tidak dapat makan makanan sekolah kerana kecacatan mereka, apabila keperluan itu diperakui oleh doktor berlesen."
Ringkasnya, ini bermaksud anda perlu mendapatkan surat daripada pakar pediatrik anak anda yang menyatakan bahawa dia mesti dihidangkan makanan bebas gluten (ya, kerana tidak boleh bertoleransi dengan gluten dianggap sebagai "kecacatan"). Ini akan membantu anda untuk membuat rancangan 504 bebas gluten untuk anak anda menjelaskan dengan tepat apa yang mesti dilakukan oleh daerah sekolah untuk menampungnya di kantin dan di tempat lain.
Sekiranya keluarga anda bebas gluten tetapi anda tidak mempunyai diagnosis rasmi (atau sekurang-kurangnya, sokongan tidak rasmi doktor), daerah sekolah tidak perlu memenuhi permintaan (walaupun anda tidak ragu-ragu bahawa anak anda perlu menjalani diet).
Berjumpa dengan Ketua Dietitian atau Ketua Perkhidmatan Makanan untuk Daerah Anda
Kemungkinan besar, orang ini akan memahami sekurang-kurangnya asas diet bebas gluten, tetapi mengharapkan untuk mendidik bagaimana sukarnya untuk mengelakkan gluten (terus membuat saya kagum bagaimana sedikit sebilangan pakar diet tahu tentang makan bebas gluten).
Tekankan dengan baik tetapi tegas bahawa anda mengharapkan sekolah untuk menampung anak anda dengan makanan tanpa gluten, dan anda ingin bekerjasama dengan pegawai perkhidmatan makanan untuk mencapai tujuan ini. Ulangi jika perlu.
Mintalah Seseorang Bertanggungjawab terhadap Makanan Anak Anda
Mintalah pakar diet kepala untuk menetapkan seseorang di kantin sekolah anak anda untuk bertanggungjawab terhadap makanannya setiap hari. Orang ini akan menjadi kenalan utama anda, dan harus berkomunikasi dengan anda secara berkala mengenai makanan dan ramuan.
Bagi anda, anda harus memberikan senarai makanan bebas gluten kepada orang ini, maklumat mengenai makanan dan sumber yang mengandungi gluten yang menunjukkan cara mengenal pasti gluten pada label makanan.
Menekankan Masalah Yang Berpengaruh dalam Pencemaran Lintas Gluten
Tidak ada gunanya anak anda menyediakan makan tengah hari tanpa gluten yang sempurna dengan cara yang mencemari silang - contohnya, salad potong di papan pemotong di mana sandwic gluten-y disediakan, atau hamburger daging lembu 100% disediakan di atas panggangan di mana roti dipanggang.
Sekiranya boleh, cari satu sudut dapur yang ditetapkan sebagai sudut "bebas gluten", di mana hanya makanan bebas gluten yang disediakan. Sekiranya itu tidak mungkin (dan di kebanyakan sekolah, tidak akan berlaku), cuba pastikan bahawa orang yang sama (sebaiknya, kenalan utama anda) menyediakan makanan anak anda setiap hari, dan ajarkan orang itu untuk berhati-hati terhadap pencemaran silang . Tekankan keperluan periuk, kuali, perkakas dan sarung tangan yang bersih. Peraturan ini untuk tetap bebas gluten di restoran juga dapat digunakan untuk kantin sekolah.
Perhatikan Bahan Pengisi dan Gluten Tersembunyi
Adalah tidak biasa di kafeteria sekolah untuk mempunyai hamburger atau hot dog yang mengandungi gandum sebagai pengisi, dan banyak orang - bahkan pekerja kantin yang mahir - mungkin tidak berfikir untuk memeriksa makanan tersebut untuk mendapatkan bahan yang boleh dipersoalkan. Memberi amaran kepada orang hubungan anda bahawa gluten dapat menyembunyikan di mana sahaja, dan pastikan semua label dan bahan diperiksa.
Jangan Takut Membuat Cadangan Makanan atau Bahan
Anda hampir pasti mengetahui diet bebas gluten jauh lebih baik daripada orang-orang di kafeteria, dan anda mungkin akan memikirkan makanan yang mungkin tidak akan mereka alami.
Sebagai contoh, anda dapat melihat ketersediaan kerak pizza bebas gluten beku, yang membolehkan kafetaria membuat pizza bebas gluten menggunakan sos dan topping yang sama (dengan andaian mereka bebas gluten juga) seperti yang digunakan untuk pizza biasa.
NFCA Menawarkan Latihan Bebas Gluten untuk Kakitangan Kafeteria Sekolah
Sekiranya daerah sekolah anda kelihatan sangat senang diterima (atau jika terdapat beberapa anak bebas gluten untuk memberi makan, seperti yang berlaku di sekolah yang lebih besar), anda mungkin ingin mengesyorkan pegawai sekolah mempertimbangkan program National Foundation for Celiac Awareness GREAT Schools. Program ini, berdasarkan program restoran NFCA, dapat membantu melatih kakitangan kafeteria untuk mengendalikan makanan bebas gluten dengan selamat.
Walaupun kawasan sekolah anda nampaknya bertindak bersama, anda perlu terus terlibat, dan mungkin dapat membantu mendidik anggota staf kafeteria baru ketika mereka datang. Perhatikan anak anda dengan teliti untuk mengetahui simptom (berikut adalah senarai gejala penyakit seliak pada kanak-kanak), dan ajukan pertanyaan mengenai hubungan anak dan kafeteria anda sekiranya anda melihat tanda-tanda keputihan.
Mudah-mudahan, dengan beberapa kerja dari pihak anda dan dengan pegawai sekolah yang bermanfaat, anda dapat membolehkan anak anda makan makan tengah hari di kantin yang selamat dan selamat di sekolah. Itu dapat menjimatkan sejumlah wang, tetapi yang lebih penting, ia akan membolehkan anak anda merasa seperti anak-anak lain ketika dia berjalan melalui kafeteria.
- Berkongsi
- Balikkan
- E-mel
- Teks