Kandungan
Makan makanan tertentu di restoran boleh mencetuskan pedih ulu hati, sama seperti makanan di rumah. Walau bagaimanapun, ada kaedah yang boleh anda gunakan untuk mengurangkan kemungkinan anda mengalami refleks asid yang disebabkan oleh apa yang anda makan dan minum. Ini termasuk mengatur pilihan makanan, mengetahui bagaimana makanan disiapkan, pemilihan minuman, dan membatasi ukuran porsi.Cadangan berikut mengenai apa yang harus dielakkan dan apa yang lebih baik dimakan merangkumi banyak makanan pencetus dan makanan lebih selamat yang dikenal pasti oleh orang yang mengalami pedih ulu hati. Simpan rekod makanan untuk mengenal pasti yang sering menjadi masalah bagi anda. Ini akan membantu anda membuat pilihan yang bijak untuk pengalaman makan tanpa pedih ulu hati.
GERD: Punca dan Faktor RisikoGaris Panduan Makan Umum
Apabila anda makan di luar, tanyakan bagaimana hidangan disediakan dan adakah ia disajikan dengan sos atau kuah. Minta pengganti rendah lemak atau sos untuk disajikan di sebelah. Periksa sama ada makanan itu termasuk makanan pencetus anda yang anda ketahui sering diikuti oleh serangan refluks asid.
Makanan yang Harus Dielakkan
Makanan ini sering dikenalpasti sebagai pedih ulu hati:
- Minuman beralkohol
- Minuman berkafein seperti kopi, teh, teh es, dan cola
- Makanan intensif keju, termasuk pencairan sandwic (panggang, dengan keju)
- Cili
- Coklat
- Minuman sitrus seperti jus oren dan serai
- Buah sitrus dan hidangan dengan banyak
- Sandwic kelab
- Sup berkrim
- Makanan yang disediakan dengan mentega atau minyak
- Makanan goreng, seperti burger, ayam goreng, ikan goreng
- Sos tinggi lemak, kuah salad, kuah, mayonis
- Hidangan sampingan tinggi lemak, seperti kentang goreng
- Sos tinggi lemak, kuah salad, kuah, mayonis
- Bawang
- Lada
- Makanan berasaskan tomato, termasuk catup
Pilihan yang Lebih Baik
Makanan ini cenderung menyebabkan pedih ulu hati.
- Kentang panggang dihiasi dengan salad dressing rendah lemak
- Sup berasaskan sup
- Makanan panggang
- Potongan daging tanpa lemak, daging putih
- Pembalut salad rendah lemak atau tanpa lemak
- Pencuci mulut yang lebih ringan, seperti kek makanan malaikat
- Sandwic dengan ayam belanda, ayam, atau daging panggang pada roti gandum
- Sayur-sayuran kukus
Jenis Masakan
Makan di restoran Cina, Mexico, atau Itali kegemaran anda boleh bermakna anda kurang mengawal pilihan makanan anda dan mungkin lebih sukar untuk mengelakkan pedih ulu hati.
Sekiranya anda tidak pasti apa yang ada di dalam pinggan atau bagaimana sajiannya disediakan, jangan takut untuk bertanya dan meminta perubahan atau penggantian. Berikut adalah beberapa cadangan untuk menjamu selera di salah satu jenis restoran berikut.
Cara Mencegah Pedih ulu hatiRestoran Cina
Masakan Asia boleh terdiri dari ringan hingga sangat pedas dan menggunakan gaya penyediaan yang mesra ulu hati atau tidak. Mungkin lebih baik untuk mengelakkan bufet dan sebaliknya memesan dari menu yang meminta jenis penyediaan dan ramuan yang paling anda toleransi. Gunakan peraturan praktik ini.
Makanan yang Harus DielakkanMakanan pembuka roti dan goreng
Mee goreng yang rangup
Telur gulung
Sup panas dan masam
Hidangan yang terlalu pedas
Tulang rusuk
Sos yang pekat dengan telur dan mentega
Hidangan manis dan masam
nasi coklat
Hidangan yang dibuat dengan sayur-sayuran dalam sos ringan
Makanan pembuka seperti daging lembu dengan brokoli, ayam beludru, atau udang dengan cendawan dan rebung
Sos ditebal dengan kuah dan tepung jagung
Ladu kukus
Hidangan goreng atau kukus dengan wain ringan atau sos lobster
Sup Wonton
Kekayaan untuk pencuci mulut
Restoran Mexico
Restoran rantai khas mungkin mempunyai hidangan yang berat pada keju, bahan berasid, dan rempah. Bakul kerepek tortilla goreng dan salsa mungkin sebaiknya dielakkan. Tetapi anda harus dapat mencari pilihan yang lebih mesra ulu hati dan meminta rempah-rempah ringan.
Makanan yang Harus DielakkanTopping krim keju dan masam
Lada cili
Chimichangas
Chorizo (sosej Mexico)
Kerepek tortilla goreng dan cengkerang taco
Sos mol (coklat)
Kacang goreng
Salsa, tomato, dan bawang
Sangria dan margarita (sitrus)
Flan atau pencuci mulut kaya lain
Sup berasaskan sup
Burrito
Hidangan yang disediakan dengan ramuan herba seperti jintan dan ketumbar
Fajitas
Ayam atau ikan bakar
Kacang dan nasi goreng rendah lemak
Guacamole ringan pada tortilla tepung
Tortilla
Restoran Itali
Penglihatan sos tomato dan keju mungkin terlintas di fikiran anda ketika memikirkan masakan Itali. Anda perlu belajar bertanya mengenai penyediaan dan sos yang cenderung tidak menyebabkan pedih ulu hati.
Makanan yang Harus DielakkanAntipastos dengan keju, salami, dan lada pedas
Carbonara (krim, keju, dan daging asap)
Makanan disediakan dengan banyak bawang putih dan rempah
Sos tomato atau krim yang berat
Salutan salad berasaskan minyak
Parmigiana (goreng, disiram dengan sos tomato dan mozzarella)
Topping pizza seperti keju berganda, banyak sos, sosej dan pepperoni, lada panas
Makanan pencuci mulut yang kaya, seperti cheesecake atau tiramisu
Hidangan dengan sedikit atau tanpa keju
Daging panggang, ayam, atau ikan.
Sup Minestrone (sayur) atau pasta fagioli (makaroni dan kacang)
Pasta "en brodo," yang merupakan sos jenis kaldu ringan
Pasta primavera tanpa sos
Pizza dengan sedikit sos dan keju
Hidangan Risotto atau polenta dibuat dengan sayur-sayuran, bukan mentega dan keju
Veal atau ayam dalam sos cendawan ringan
Lauk sayur tanpa bawang putih atau minyak zaitun terlalu banyak
Biscotti (biskut Itali rangup) untuk pencuci mulut