Kandungan
Makanan Cina adalah pilihan yang popular untuk makan tengah hari atau makan malam sama ada anda makan di luar atau makan di rumah. Walaupun lazat, beberapa makanan dalam masakan Cina boleh menimbulkan masalah jika anda memerhatikan kadar kolesterol dan trigliserida. Beberapa pilihan makanan Cina mungkin tinggi lemak, yang boleh mempengaruhi kadar lipid anda jika anda memakan makanan ini secara berkala. Petua sihat ini akan menunjukkan kepada anda cara mengonsumsi makanan Cina kegemaran anda semasa anda memerhatikan tahap kolesterol anda sama ada anda makan di restoran Cina kegemaran anda atau memasak resipi kegemaran anda.Pilih Hidangan Sayuran
Sayur-sayuran adalah makanan utama dalam makanan Cina dan rendah kalori dan lemak. Sayuran yang biasa terdapat dalam masakan Cina termasuk bawang, lada, tauge, dan cendawan, antara lain. Walaupun sayur-sayuran sendiri tidak menyumbang lemak untuk diet anda, anda harus berhati-hati bagaimana sayur-sayuran ini disediakan kerana beberapa kaedah memasak yang digunakan untuk menyediakan sayur-sayuran ini dapat memasukkan lemak tambahan ke dalam makanan anda:
- Elakkan atau kurangkan sayur-sayuran yang dimasak melalui "tumis" atau dimasak dalam minyak, kerana mungkin mengandungi lemak tambahan.
- Pilih sayur-sayuran yang menyatakan ia dimasak melalui pengukusan atau pemanggangan kerana langkah-langkah ini secara amnya tidak menambahkan lemak dan kalori tambahan pada proses penyediaan.
Sup dan Bahagian Lain
Sup, salad, dan makanan ringan lain, seperti gulungan telur, sangat enak untuk dimakan sebelum hidangan utama tiba, tetapi mungkin juga merupakan penyumbang lemak dan kalori dalam makanan anda.
Secara umum, sup dan salad dalam masakan Cina tidak mengandungi sejumlah besar lemak tepu. Bahkan beberapa sup yang mempunyai bahan yang berpotensi lebih gemuk, seperti sup wonton atau sup telur, tidak terlalu tinggi lemak tepu. Walau bagaimanapun, anda harus memperhatikan pengambilan sup ini, kerana ia boleh bertambah jika anda memakannya dalam jumlah banyak. Selain itu, anda tidak perlu menambah sos atau mi goreng di atas sup atau salad yang boleh menambah lemak.
Walaupun kebanyakan makanan pembuka, seperti telur, mengandungi makanan rendah lemak dan daging tanpa lemak, mereka juga digoreng - yang dapat meningkatkan pengambilan lemak trans anda. Oleh itu, anda harus menghadkan pengambilan makanan ini. Sekiranya memasak makanan ini di rumah, anda boleh mengganti dengan kerak gulung telur luar dengan selada atau dengan kertas lumpia (tanpa menggorengnya). Sekiranya makan di luar, anda boleh bertanya kepada pelayan bagaimana makanan disediakan untuk membantu anda membuat pilihan makanan yang sihat.
Hidangan utama
Nasi, ikan, dan unggas juga merupakan makanan pokok dalam masakan Cina, yang juga merupakan makanan yang tidak menambahkan jumlah lemak tepu yang tinggi dalam makanan anda. Namun, sama seperti masakan lain, beberapa ramuan atau kaedah penyediaan boleh mempengaruhi pengambilan lemak anda.
- Beberapa hidangan Cina mengandungi daging babi atau daging merah, yang dapat menyumbang lemak dan kalori pada hidangan anda. Sekiranya anda ingin memotong lemak dari pinggan anda, cuba ganti protein yang lebih ramping di dalam pinggan anda, seperti tahu atau ayam.
- Elakkan hidangan yang menyatakan bahawa ia “digoreng” atau “digoreng”, kerana makanan ini telah dimasak dalam minyak atau mungkin ada adunan yang renyah dan boleh menyebabkan lemak.
- Sekiranya anda mempunyai pilihan, pilih beras gandum di atas beras putih, yang mengandungi jumlah serat yang lebih tinggi, bahan yang mesra kolesterol.
- Sekiranya sos tertentu disajikan dengan hidangan anda, minta sos disajikan di sebelah dan tambahkan mengikut keperluan untuk rasa. Sebilangan sos mengandungi banyak lemak, garam (kicap) atau gula (saus manis dan masam), yang boleh memperburuk keadaan kesihatan yang lain dan membatalkan khasiat sayur-sayuran yang sihat.
Terakhir, gunakan kawalan bahagian. Beberapa restoran terkenal kerana menyediakan makanan yang banyak, jadi anda tidak boleh berlebihan. Sekiranya diperlukan, minta bekas untuk membawa pulang rumah untuk makan lagi.