Kandungan
- Adakah Pecan Benar-benar Menurunkan Kolesterol?
- Bagaimana Pecan Mempengaruhi Lipid Anda
- Termasuk Pecans dalam Makanan Anda
Pecan adalah kacang sihat yang berasal dari pokok pecan (Carya illinoinensis), yang merupakan pokok yang terutama tumbuh di Amerika Utara. Sebenarnya, nama "pecan" diberikan pada kacang ini oleh orang India Utara untuk menggambarkan perlunya menggunakan batu untuk memecahkan cangkangnya. Meskipun banyak digunakan dalam banyak resep, pecan juga telah menarik daya tarik baru sebagai makanan yang dapat membantu menjaga kadar kolesterol - dan jantung - sihat.
Adakah Pecan Benar-benar Menurunkan Kolesterol?
Kajian melihat pecan menunjukkan bahawa mereka mempunyai keupayaan untuk menurunkan kolesterol, sama dengan kacang lain seperti kacang walnut dan pistachio. Kajian-kajian ini melibatkan individu dengan kadar kolesterol normal atau tinggi mengikuti diet terkawal atau tidak ada diet khusus sama sekali.
Walaupun kajian yang melibatkan pecan terbatas, mereka menunjukkan bahawa pecan memiliki kemampuan untuk menurunkan kadar kolesterol total sekurang-kurangnya 5% dan kolesterol LDL hingga 10%.
Hasil mengenai kolesterol HDL bertentangan. Satu kajian menunjukkan bahawa pecan dapat meningkatkan kolesterol HDL hingga 5% sementara kajian lain menunjukkan bahawa pecan mungkin menurunkan HDL sedikit, namun, hasil ini tidak signifikan. Dalam beberapa kajian, kadar trigliserida nampaknya tidak banyak dipengaruhi, sedangkan satu kajian menunjukkan bahawa termasuk pecan menurunkan trigliserida sekurang-kurangnya 11%.
Dalam beberapa kajian yang melibatkan penggunaan pecan, faedah terbesar dapat dilihat dalam satu bulan. Namun, setelah dua bulan, kadar kolesterol dan jumlah kolesterol meningkat sedikit. Fakta bahawa kesan penurun lipid ini nampaknya bersifat sementara bermakna perlu dilakukan penjelajahan lebih lanjut.
Bagaimana Pecan Mempengaruhi Lipid Anda
Kesan penurunan lemak ini boleh dikaitkan dengan tingginya jumlah lemak tak jenuh yang terkandung dalam pecan. Lemak tak jenuh terdapat dalam banyak kacang dan dianggap sihat untuk jantung kerana ia dapat membantu menjaga tahap kolesterol dan trigliserida anda. Sebenarnya, Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) telah menyedari bahawa beberapa kacang, termasuk pecan, mungkin mempunyai keupayaan untuk mengurangkan risiko penyakit jantung. Oleh kerana itu, FDA telah memberikan persetujuan agar pecan diberi label sebagai makanan yang menyihatkan hati. Pecan juga tinggi fitosterol dan serat - dua nutrien tambahan kolesterol yang juga terbukti sedikit menurunkan kadar kolesterol LDL dalam beberapa kajian.
Termasuk Pecans dalam Makanan Anda
Pecan penuh dengan nutrien, termasuk magnesium, zink, vitamin A, serat, fitosterol, protein, dan lemak tak jenuh - menjadikannya makanan yang baik untuk dimasukkan dalam diet penurun kolesterol anda. Terdapat banyak cara untuk memasukkan pecan dalam makanan sihat anda jika anda memerhatikan tahap kolesterol anda - sama ada anda memasukkannya ke dalam piring kecil atau makanan kegemaran anda. Pastikan anda menggunakan bahan-bahan yang rendah lemak tepu dan gula sehingga anda tidak mempengaruhi kesihatan jantung anda:
- Daripada menyerang mesin makanan ringan, gunakan segenggam pecan sebagai makanan ringan untuk menangkis makanan ringan. Pecan yang sihat mestilah rendah garam tanpa bahan berkalori tinggi yang ditambahkan kepadanya, seperti mentega, fudge, atau gula.
- Masukkan beberapa pecan ke dalam salad kegemaran anda untuk menambah sedikit keperangan. Contoh: Salad Quinoa dengan Pecan dan Herba Segar
- Campurkan beberapa pecan cincang di lauk kegemaran anda yang sihat - terutamanya sayur-sayuran, pemadat, atau nasi. Contoh: Isi Roti Gandum dengan Pecan
- Masukkan pecan ke dalam makan tengah hari atau makan malam kegemaran anda. Anda boleh menaburkan beberapa pecan cincang di atas makanan anda, atau memasukkan pecan ke dalam sos atau hidangan.
Satu Perkataan Dari Sangat Baik
Jadi, adakah pecan benar-benar menyihatkan jantung? Beberapa kajian menunjukkan bahawa ia baik untuk jantung kerana kemampuannya membantu menurunkan kolesterol anda. Sebilangan besar kajian ini melibatkan penggunaan 1,5 hingga 2 ons pecan sehari, yang mana hanya sebilangan kecil. Apabila diganti dengan makanan ringan lain - seperti keropok atau kerepek - pecan, atau kacang lain, mungkin dapat membantu menurunkan kolesterol. Walaupun kandungan lemak tinggi, kebanyakan kajian mendapati bahawa peserta mereka tidak menambah berat badan dengan mengambil pecan.