Ensiklopedia

Alahan makanan

Posted on
Pengarang: Monica Porter
Tarikh Penciptaan: 21 Mac 2021
Tarikh Kemas Kini: 2 Mungkin 2024
Anonim
Alahan Makanan
Video.: Alahan Makanan

Kandungan

Alahan makanan adalah jenis tindak balas imun yang dicetuskan oleh telur, kacang tanah, susu, atau makanan tertentu yang tertentu.


Punca

Ramai orang mempunyai intoleransi makanan. Istilah ini merujuk kepada pedih ulu hati, kekejangan, sakit perut, atau cirit-birit yang boleh berlaku selepas mereka makan makanan seperti:

  • Produk jagung
  • Susu lembu dan produk tenusu (intoleransi laktosa)
  • Gandum dan biji-bijian lain yang mengandungi gluten (penyakit seliak)

Alergi makanan yang benar adalah kurang biasa.

Sistem imun biasanya melindungi tubuh daripada bahan berbahaya, seperti bakteria dan virus. Ia juga bertindak balas terhadap bahan asing yang dipanggil alergen. Ini biasanya tidak berbahaya, dan dalam kebanyakan orang, tidak menyebabkan masalah.


Dalam seseorang yang mempunyai alahan makanan, tindak balas imun adalah terlalu sensitif. Apabila ia mengenali alergen, sistem imun melancarkan tindak balas. Bahan kimia seperti histamines dibebaskan. Bahan kimia ini menyebabkan gejala alahan.


Apa-apa makanan boleh menyebabkan reaksi alergi. Alahan makanan yang paling biasa adalah untuk:

  • Telur (kebanyakannya pada kanak-kanak)
  • Ikan (kanak-kanak dan orang dewasa yang lebih tua)
  • Susu (orang dari semua peringkat umur)
  • Kacang (orang-orang dari semua peringkat umur)
  • Kerang seperti udang, ketam, dan udang karang (orang-orang dari segala usia)
  • Soy (kebanyakannya di kalangan kanak-kanak)
  • Kacang pokok (orang dari semua peringkat umur)
  • Gandum (orang-orang dari semua peringkat umur)

Dalam kes yang jarang berlaku, bahan tambahan makanan, seperti pewarna, pemekat, dan pengawet boleh menyebabkan alergi makanan atau reaksi intoleransi.

Sesetengah orang mempunyai alahan lisan. Ini adalah sindrom jenis alergi yang menjejaskan mulut dan lidah selepas mereka makan buah-buahan dan sayuran segar tertentu:

  • Tembikai, epal, nanas dan makanan lain mengandungi bahan yang serupa dengan ubat-ubatan tertentu.
  • Reaksi yang paling kerap berlaku apabila anda makan makanan mentah makanan. Betapa teruknya reaksi bergantung kepada berapa banyak makanan yang anda makan.

Gejala

Gejala biasanya bermula dalam masa 2 jam selepas makan. Kadang-kadang, gejala bermula jam selepas makan makanan.


Gejala utama alergi makanan termasuk sarang, suara serak, dan mengi.

Gejala lain yang mungkin berlaku termasuk:

  • Bengkak (angioedema), terutamanya kelopak mata, muka, bibir, dan lidah
  • Masalah menelan atau bernafas akibat pembengkakan di kerongkong
  • Gatal-gatal pada mulut, tekak, mata, kulit, atau kawasan lain
  • Kesan ringan atau pengsan
  • Kesesakan hidung, hidung berair
  • Sakit kram, cirit-birit, mual, atau muntah


Gejala mulut (oral) sindrom alergi:

  • Bibir, lidah, dan tekak gatal
  • Bibir bengkak (kadang-kadang)

Dalam tindak balas yang teruk, yang disebut anafilaksis, sebagai tambahan kepada gejala di atas, anda mungkin mempunyai tekanan darah rendah dan saluran udara yang tersekat.

Peperiksaan dan Ujian

Ujian darah atau kulit kadang-kadang digunakan untuk mengesahkan bahawa anda mempunyai alahan. Cabaran makanan yang buta dua kali adalah satu cara untuk mendiagnosis alahan makanan yang benar. Semasa ujian ini, anda dan pembekal penjagaan kesihatan anda tidak akan tahu apa yang anda makan.

Dengan diet penghapusan, anda mengelakkan makanan yang disyaki sehingga gejala anda hilang. Kemudian anda mula memakan makanan sekali lagi untuk mengetahui sama ada anda mengalami reaksi alergi.

Dalam ujian provokasi (cabaran), anda makan sedikit makanan yang disyaki di bawah pengawasan perubatan. Ujian jenis ini boleh menyebabkan reaksi alergi yang teruk. Ujian cabaran hanya dilakukan oleh pembekal.

Jangan cuba membuat reaksi atau memperkenalkan semula makanan dengan sendirinya. Ujian ini hanya dilakukan di bawah bimbingan penyedia, terutama jika reaksi pertama anda teruk.

Rawatan

Jika anda mengesyaki bahawa anda atau anak anda mempunyai alahan makanan, lihat doktor pakar alahan (alahan).

Rawatan mungkin melibatkan mana-mana yang berikut:

  • Mengelakkan makanan (ini adalah rawatan yang paling berkesan).
  • Desensitization, di mana anda makan sedikit makanan setiap hari. Ini mesti dilakukan di bawah bimbingan alergi.

Rawatan lain, termasuk tembakan alahan dan probiotik, belum terbukti dapat membantu alahan makanan.

Sekiranya anak anda mempunyai masalah dengan formula susu lembu, pembekal anda mungkin mencadangkan mencuba formula berasaskan soya atau sesuatu yang dipanggil formula unsur, jika tersedia.

Sekiranya anda mempunyai simptom di hanya satu kawasan badan, contohnya, sarang di dagu selepas makan makanan, anda mungkin tidak memerlukan sebarang rawatan. Gejala-gejala itu mungkin akan hilang dalam masa yang singkat. Antihistamin boleh melegakan ketidakselesaan. Krim kulit yang menenangkan juga boleh memberikan kelegaan.

Jika anda telah didiagnosis dengan alergi makanan, pelajari cara menggunakan epinephrine suntikan. Anda sepatutnya bersama dengan anda setiap masa. Sekiranya anda membangunkan apa-apa jenis reaksi serius atau seluruh badan (walaupun sarang) selepas makan makanan:

  • Suntikan epinefrin.
  • Kemudian pergi ke hospital terdekat atau kemudahan kecemasan dengan segera, sebaik-baiknya dengan ambulans.

Kumpulan Sokongan

Alergi Makanan dan Penyelidikan dan Pendidikan (FARE) - www.foodallergy.org

Outlook (Prognosis)

Alergi terhadap kacang, kacang pokok, dan kerang cenderung bertahan seumur hidup.


Mengelakkan masalah makanan mungkin mudah jika makanan itu tidak biasa atau mudah dikenalpasti. Apabila makan jauh dari rumah, tanya soalan terperinci tentang makanan yang anda sediakan. Apabila membeli makanan, bacalah bahan pakej dengan teliti.

Komplikasi yang mungkin


Anafilaksis adalah tindak balas alahan seluruh badan yang teruk yang mengancam nyawa. Walaupun orang yang mempunyai sindrom alergi lisan mungkin mempunyai tindak balas anaphylactic dalam kes-kes yang jarang berlaku, mereka harus bertanya kepada doktor mereka jika perlu membawa epinephrine suntikan.

Alergi makanan boleh mencetuskan atau memperburuk asma, eksim, atau gangguan lain.

Bila hendak menghubungi seorang profesional perubatan

  • Hubungi nombor kecemasan setempat anda, seperti 911, jika anda mempunyai apa-apa tindak balas yang serius atau seluruh badan, terutamanya berdehit atau kesukaran bernafas, selepas makan makanan.
  • Sekiranya doktor anda menetapkan epinefrin untuk tindak balas yang teruk, suntikannya secepat mungkin, walaupun sebelum menelefon 911. Semakin cepat anda menyuntik epinefrin, lebih baik.
  • Sesiapa yang mempunyai tindak balas alergi terhadap makanan harus dilihat oleh alergen.

Pencegahan

Penyusuan susu ibu boleh membantu menghalang alahan. Jika tidak, tiada cara yang diketahui untuk mencegah alahan makanan.

Kepercayaan dan amalan umum adalah untuk melengahkan memperkenalkan makanan penyebab alahan kepada bayi sehingga saluran gastrointestinal mereka mempunyai peluang untuk matang. Masa untuk ini berbeza dari makanan ke makanan dan dari bayi ke bayi.

Mengelakkan kacang tanah pada zaman kanak-kanak awal tidak kelihatan menghalang, dan mungkin juga meningkatkan alergi kacang tanah.

Doktor tidak tahu sama ada ia berkesan untuk memperkenalkan makanan yang biasanya menyebabkan alahan pada bayi atau kanak-kanak lain untuk mengelakkan alahan makanan di masa hadapan. Sentiasa berbincang dengan pembekal anak anda.

Sekali alergi telah berkembang, berhati-hati mengelakkan makanan yang menyinggung biasanya menghalang masalah selanjutnya.

Nama Alternatif

Alergi terhadap makanan; Alahan makanan - kacang; Alahan makanan - soya; Alahan makanan - ikan; Alahan makanan - kerang; Alahan makanan - telur; Alahan makanan - susu

Imej


  • myPlate


  • Anafilaksis


  • Alahan makanan


  • Baca label makanan


  • Dermatitis perioral


  • Antibodi

Rujukan

Bohle B. Alahan makanan. In: Rich RR, Fleisher TA, Shearer WT, Schroeder HW Jr, Frew AJ, Weyand CM, eds. Imunologi Klinikal. 4th ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2013: bab 43.

Du Toit G, Sayre PH, Roberts G, et al; Pasukan Kajian LEAP-On Rangkaian Toleransi Imuniti. Kesan mengelakkan alahan kacang tanah selepas penggunaan kacang tanah awal. N Engl J Med. 2016; 374 (15): 1435-1443. PMID: 26942922 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26942922.

Panel pakar yang ditaja oleh NIAID, Boyce JA, Assa'ad A, et al. Garis panduan untuk diagnosis dan pengurusan alergi makanan di Amerika Syarikat: laporan panel pakar yang ditaja oleh NIAID. J Allergy Clin Immunol. 2010; 126 (6 Suppl): S1-S58. PMID: 21134576 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21134576.

Sicherer SH, Lack G, Jones SM. Pengurusan alergi makanan. Dalam: Adkinson NF Jr, Bochner BS, Burks AW, et al, eds. Alergi Middleton: Prinsip dan Amalan. 8th ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2014: bab 84.

Tarikh Semakan 10/1/2016

Dikemaskini oleh: Stuart I. Henochowicz, MD, FACP, Profesor Klinikal Perubatan, Bahagian Alahan, Imunologi, dan Rheumatologi, Sekolah Perubatan Universiti Georgetown, Washington, DC. Juga disemak oleh David Zieve, MD, MHA, Isla Ogilvie, PhD, dan A.D.A.M. Pasukan editorial.