Apakah diet rendah histamin?

Kandungan

• Kebaikannya
• Bagaimana ia berfungsi
• Pertimbangan
• Diet Histamine Rendah berbanding Diet Lain

Diet rendah histamin boleh dicadangkan untuk orang yang mempunyai intoleransi histamin. Histamin adalah bahan kimia yang dikeluarkan oleh sel mast dalam sistem kekebalan tubuh ketika tubuh menghadapi alergen, yang menyebabkan reaksi alergi. Intoleransi histamin, atau disebut histaminosis enteral, adalah keadaan yang sangat jarang yang dianggarkan mempengaruhi sekitar 1% populasi. Sangat sukar untuk didiagnosis dan sering dicirikan oleh gejala seperti gatal, gatal-gatal, bersin, berair mata, asma, sakit kepala, sakit perut, cirit-birit, takikardia, dan hipotensi. Mengambil sebilangan besar makanan yang tinggi histamin dapat memicu tindak balas ini, tetapi mengetahui makanan mana yang memicu tindak balas boleh menjadi rumit.

Setelah alahan makanan dikesampingkan, orang boleh mencuba diet rendah histamin. Jenis diet ini sangat ketat dan tidak boleh diikuti untuk jangka masa panjang. Di samping itu, orang yang mengikuti diet rendah histamin harus dilihat oleh ahli diet berdaftar atau profesional pemakanan untuk memastikan mereka mendapat nutrisi yang mencukupi.

Kebaikannya

Tidak ada banyak kajian yang mengkaji faedah diet rendah histamin, mungkin disebabkan oleh kesukaran mengikuti diet rendah histamin dan kerumitan diagnosis intoleransi histamin. Satu kajian kecil yang dilakukan di Itali mendapati bahawa, ketika orang membatasi pengambilan makanan yang memprovokasi histamin, gejala mereka bertambah baik. Orang-orang ini tidak mengalami alahan makanan atau penyakit gastrousus lain.

Terdapat banyak batasan dalam memeriksa peranan histamin dalam diet, dan selalunya, kes individu perlu diperiksa. Sebahagian daripada sebab ini adalah kerana tidak mungkin untuk mengelakkan histamin sama sekali-pendedahan kepada histamin melebihi diet.

Selain itu, kerana sebilangan orang lebih sensitif terhadap histamin, tindak balas bergantung kepada dos adalah masuk akal. Ini menjadikan diet bergilir, di mana makanan tertentu dielakkan dan kemudian ditambahkan pada waktu tertentu adalah penting. Menyimpan jurnal makanan selama beberapa minggu dan mengesan gejala juga penting dalam mencari makanan pencetus.

Intoleransi Histamine vs Ketoksikan Histamine

Ketoksikan histamin, juga disebut sebagai keracunan ikan scombrotoxic, adalah hasil dari memakan ikan bilis yang manja, seperti tuna atau makarel. Ia tidak dianggap sebagai alergi atau intoleransi dan biasanya harus dirawat dengan antihistamin dan perawatan yang menyokong.

Bagaimana ia berfungsi

Sekiranya alahan makanan dan penyakit gastrointestinal lain seperti penyakit seliak telah dikesampingkan, doktor anda mungkin cuba menentukan sama ada anda tidak toleran histamin. Untuk melakukannya, mereka mungkin meminta anda mengambil ujian tusukan kulit (yang sering kali tidak boleh dipercayai) atau mengukur darah anda untuk menguji aktiviti diamine oksidase (DOA) anda, enzim utama yang terlibat dalam metabolisme histamin. Sering kali, orang dengan intoleransi histamin mempunyai ketidakseimbangan histamin kerana gabungan histamin yang terlalu banyak dan kekurangan DOA.

Sekiranya anda tidak bertoleransi histamin, anda mungkin diberitahu untuk mengikuti diet rendah histamin. Kerana setiap orang bertindak balas terhadap histamin dengan cara yang berbeza, rancangan makan secara individu harus dibuat.

Sebilangan besar masa, anda akan mula perlahan-lahan dengan mengambil makanan histamin tinggi dan gejala pembalakan. Sekiranya anda mendapati bahawa simptom anda bertambah baik setelah membuang makanan pemicu, anda boleh menghilangkan makanan tersebut buat sementara waktu dan cuba menambahkannya kembali ke dalam diet anda dalam masa kira-kira sebulan.

Tidak ada protokol saintifik khusus untuk diet penghapusan, oleh itu, penting untuk bekerjasama dengan ahli diet berdaftar untuk memastikan anda mendapat nutrien yang mencukupi dan mendapatkan semua vitamin dan mineral anda.

Kadar di mana anda menghilangkan dan menambah makanan akan ditentukan oleh toleransi dan gejala anda.

Kadang-kadang anda perlu memasukkan makanan tambahan tertentu dan dalam beberapa kes ubat-ubatan, seperti antihistamin, untuk memperbaiki gejala. Perkara ini akan dibincangkan dengan profesional perubatan anda. Sebilangan orang juga perlu menambah vitamin B, kalsium, tembaga, zink, dan mikronutrien lain.

Para penyelidik mencadangkan, "Diet bebas histamin, jika perlu, didukung oleh antihistamin atau penggantian DOA, menyebabkan peningkatan gejala."

Makan makanan yang kaya dengan makanan yang tidak diproses akan menjadi penting. Makanan yang sangat masak, berumur, diperam atau masam, juga harus dielakkan. Buah-buahan dan sayur-sayuran tertentu boleh menyebabkan tindak balas histamin juga.

Apa nak makan

Makanan yang Mematuhi

• Buah segar: Epal, delima, anggur, ceri, pir, plum, pic (buah apa pun kecuali buah sitrus, strawberi, alpukat)

• Sayuran segar: Arugula, artichoke, brokoli, wortel, bawang, lada, timun, labu spageti, dan lain-lain (sayur-sayuran apa pun kecuali yang ada dalam senarai jangan makan)

• 
  

  Jamu segar: Basil, pasli, oregano, rosemary, ketumbar, thyme, kunyit

• Biji-bijian bebas gluten: Quinoa, beras perang

• Kekacang kering: Kekacang, kacang hitam, kacang ginjal

• Sayuran berkanji: Ubi keledek, keladi, labu butternut, labu musim sejuk

• Daging dan ikan segar: Ayam, ayam belanda, salmon, daging lembu tanpa lemak, domba

• Carob (alternatif untuk coklat)

• Susu berasaskan kacang: Almond, gajus, rami

• Rami, biji rami, biji chia

• Minyak zaitun, minyak kelapa

• Kuning telur

Makanan Tidak Mematuhi

• Keju berumur: Parmesan, cheddar, Gouda, Camembert, Swiss

• Makanan dan minuman yang diperam: Sauerkraut, acar, sayur acar, kefir, kombucha

• Yogurt, krim masam, dan dadih

• Daging yang diproses: potongan sejuk, daging asap, sosej, salami, ham, chorizo, pepperoni

• Minuman beralkohol

• Putih telur

• Teh

• Soya

• Kacang tanah

• Ikan beku dan salai

• Kerang: Kerang, kerang, udang

• Ikan dalam tin: Salmon dan tuna

• Sayuran tertentu: Bayam, tomato, terung

• Buah-buahan tertentu: Stroberi, ceri, buah sitrus (betik, oren, lemon, nanas)

• Rempah dan perasa: Cendawan, serbuk cili, kayu manis, cengkih, cuka

• Makanan yang dibungkus dan diproses: Makanan ringan, biji-bijian siap, biskut, gula-gula

• Bahan tambahan makanan, pengawet, dan pewarna makanan

• Licorice dan coklat

• 
  

  Ragi

Daging dan ikan segar: Semakin lama makanan ditinggalkan (jangan sekali-kali makan makanan yang rosak) atau semakin diproses, semakin banyak histamin akan dihasilkan. Rancang untuk memasak daging atau ikan anda dengan segera dan membeli liar atau organik, yang ditanam di padang rumput apabila mungkin.

Sayuran berkanji: Sayuran berkanji seperti ubi jalar, ubi jalar, dan labu butternut kaya dengan vitamin A, C, dan antioksidan lain. Mereka adalah pilihan makanan sihat, kaya serat, sihat yang dapat membuat anda kenyang dan menggantikan biji-bijian yang diproses.

Karob: Carob dipenuhi dengan antioksidan dan merupakan alternatif bebas kafein untuk coklat. Ia juga bebas gluten dan mengandungi sebatian bioaktif seperti serat makanan, polifenol, flavonoid, siklitol, (seperti d-pinitol) dan tanin. Sebatian ini telah dikaitkan dengan pelbagai manfaat kesihatan termasuk kawalan glisemik (gula darah), pengurangan kolesterol, kesan antikanker, dan banyak lagi. Ia boleh digunakan dalam makanan panggang buatan sendiri dan smoothie.

Manfaat Kesihatan Carob

Herba segar: Herba segar dapat menambahkan rasa dan pemakanan pada makanan apa pun tanpa tambahan kalori dan lemak. Mereka boleh membakar protein, sayur, atau salad yang membosankan dan merupakan tambahan yang menarik dan berwarna-warni untuk sebarang rancangan makanan. Anda boleh membeli tanaman herba pasu dan menyimpannya di rumah jika anda lebih suka tidak membuang ramuan segar.

Susu berasaskan kacang: Diperkaya dengan kalsium dan vitamin D, susu berasaskan kacang lebih rendah kalori dan lemak tepu daripada beberapa jenis susu lembu dan boleh menjadi pengganti susu bagi orang-orang yang mengikuti rancangan makan vegan atau vegetarian.

Diet rendah histamin boleh menjadi sangat ketat kerana sumber histamin makanan terdapat dalam pelbagai jenis makanan. Makanan penuaan, fermentasi, olahan, dan makanan yang terlalu matang harus dielakkan.

Masa yang Disyorkan

Tidak ada jadual atau waktu makan yang harus anda ikuti kecuali jika anda mengambil ubat-ubatan tertentu, di mana anda harus berbincang dengan doktor anda.

Masa akan menjadi sangat penting apabila anda membuang dan menambahkan makanan ke dalam makanan anda. Semasa melakukan ini, disarankan agar anda berunding dengan profesional, seperti ahli diet berdaftar.

Sebagai contoh, menghilangkan terlalu banyak makanan sekaligus atau memperkenalkan makanan terlalu cepat dapat mengurangkan kualiti diet anda dan hasil yang tidak tepat. Bekerja dengan profesional akan membantu anda mengimbangkan pengambilan nutrien dan mengurangkan tekanan.

Petua Memasak

Masak makanan segar sekerap yang anda boleh. Fokus pada kaedah penyediaan makanan dan memasak yang sederhana untuk meringankan beban perancangan makanan. Makanan membakar, memanggang, memanggang, menumis, dan mengukus adalah teknik memasak ringkas yang boleh anda gunakan untuk menyiapkan makanan anda.

Pengubahsuaian

Pengubahsuaian boleh dibuat berdasarkan toleransi dan kepekaan histamin. Sebagai contoh, sementara sebilangan orang mungkin perlu menghindari stroberi sama sekali, yang lain mungkin boleh bertoleransi dalam jumlah yang sedikit.

Menyimpan log makanan terperinci yang menerangkan gejala selepas pengambilan makanan akan menjadi penting.

Pertimbangan

Walaupun data yang terhad menunjukkan bahawa mengikuti diet rendah histamin dapat mengurangkan gejala intoleransi histamin, lebih banyak kajian perlu dilakukan di daerah ini. Perlu diingat bahawa kerana diet ini agak ketat, ia tidak bertujuan untuk semua orang.

Mencari makanan pencetus dan mengenal pasti makanan yang boleh ditoleransi dapat membantu anda mengurangkan kos dan memperbaiki gejala. Anda juga mesti ingat, perkara berikut:

Pemakanan Umum

Secara keseluruhan, jika dilakukan dengan betul, diet ini boleh menjadi makanan yang sihat. Tetapi seseorang harus memastikan bahawa mereka memakan pelbagai buah, sayur-sayuran, lemak sihat, dan protein.

Kerana salah satu fokus utama adalah menghilangkan makanan, orang boleh terjebak dengan fokus pada perkara itu dan makan perkara yang sama setiap hari. Untuk memastikan pemakanan yang mencukupi, penting untuk berjumpa dengan ahli diet berdaftar. Sebilangan orang mungkin memerlukan makanan tambahan juga.

Kelestarian dan Kepraktisan

Makanan ini sukar untuk dikekalkan kerana anda tidak boleh makan apa-apa yang diproses, dikemas, di dalam tin, atau disiapkan. Sebilangan besar masa, diet ini digunakan untuk sementara waktu sehingga gejala dikendalikan dan makanan yang dicetuskan perlahan-lahan ditambahkan kembali.

Keselamatan

Termasuk pelbagai jenis makanan padat nutrien selamat apabila dilakukan dengan betul. Panduan selalu disarankan kerana rancangan makan harus dibuat secara individu. Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, disarankan untuk berjumpa dengan ahli diet berdaftar untuk memastikan semua keperluan pemakanan anda dipenuhi.

Kelenturan

Bagi mereka yang suka memasak dan menyediakan makanan di rumah, diet ini mungkin tidak terlalu sukar. Sebaliknya, jika anda makan dalam perjalanan secara teratur, diet ini boleh menjadi sangat mencabar kerana kekurangan fleksibiliti, terutama semasa fasa penghapusan.

Kos

Makanan keseluruhan, seperti buah-buahan dan sayur-sayuran, daging segar dan ikan, boleh menjadi mahal. Cuba beli tempatan dan bermusim apabila mungkin untuk mengurangkan kos.

Diet Histamine Rendah berbanding Diet Lain

Satu kajian mendapati bahawa diet rendah FODMAP mengurangkan histamin yang dihasilkan oleh mikrobioma, yang juga dapat menyumbang kepada pengurangan kesakitan yang dialami oleh pesakit sindrom iritasi usus (IBS).

Diet rendah FODMAP menghilangkan atau mengurangkan jenis karbohidrat rantai pendek tertentu yang terdapat secara semula jadi dalam banyak makanan yang kita makan. Karbohidrat jenis ini kurang dapat diserap dalam usus, menarik lebih banyak air ke dalam usus, dan cepat fermentasi oleh bakteria dalam usus.

Pelan makan jenis ini juga bergantung pada toleransi seseorang dan kuantiti makanan yang dimakan. FODMAP bermaksud Fboleh dipadamkan, Oligosakarida, Disakarida, Msabarakarida, and Polyols.

Satu Perkataan Dari Sangat Baik

Diet rendah histamin terbukti dapat membantu meningkatkan gejala intoleransi histamin, yang dapat menghasilkan gejala yang berkaitan dengan alergi seperti bersin, sakit kepala, kulit gatal, dll. Memahami intoleransi dan diet histamin adalah kompleks, kerana banyak individu mempunyai tahap histamin yang berbeza sikap tidak bertoleransi.

Penting bagi sesiapa yang ingin mengikuti rancangan makan jenis ini untuk bertemu dengan ahli diet berdaftar untuk memastikan pemakanan yang mencukupi: baik makro dan mikronutrien. Kerana fokusnya adalah untuk menghilangkan makanan yang menyinggung perasaan, memahami jenis makanan yang perlu anda makan untuk mengelakkan kekurangan nutrien akan menjadi penting. Kadang-kadang orang dengan intoleransi histamin juga memerlukan makanan tambahan, dan / atau ubat untuk melegakan gejala.

Lebih banyak penyelidikan perlu dilakukan di kawasan ini untuk memahami intoleransi histamin dengan lebih baik dan bagaimana diet berperanan dalam mengurangkan gejala.

• Berkongsi
• Balikkan
• E-mel
• Teks