Apa yang Perlu Dimakan Apabila Anda Mengalami Anemia Kekurangan Zat Besi

Kandungan

• Kebaikan
• Bagaimana ia berfungsi
• Pertimbangan

Anemia adalah istilah perubatan yang bermaksud badan anda tidak mempunyai sel darah merah yang mencukupi. Salah satu jenis anemia yang paling biasa disebabkan oleh kekurangan zat besi, yang mungkin berlaku jika anda tidak mendapat cukup zat besi dari makanan yang anda makan atau jika badan anda tidak dapat menyerapnya dengan baik. Diet anemia memberi tumpuan kepada makanan yang dapat membantu memperbaiki (dan mencegah) kekurangan zat besi sambil mengelakkan makanan yang dapat menghalang penyerapan zat besi.

Pengambilan zat besi yang disyorkan untuk kebanyakan orang dewasa adalah 7 hingga 18 gram (g) sehari. Sekiranya anda mengikuti diet berasaskan tumbuhan, mempunyai keadaan kesihatan tertentu, atau hamil, anda mungkin perlu menyesuaikan pengambilan zat besi anda.

Kebaikan

Sekiranya anda mengalami anemia kerana kekurangan zat besi, doktor anda mungkin akan memulakannya dengan membuat perubahan pada diet anda. Penyelidikan menunjukkan bahawa diet boleh menjadi jalan yang berkesan untuk mengatasi anemia kekurangan zat besi.

Doktor anda mungkin mendorong anda untuk mencuba diet anemia sebelum rawatan lain, kerana ia sering membantu kekurangan ringan dan tidak mempunyai kesan sampingan dari suplemen zat besi oral.

Makan lebih banyak makanan kaya zat besi (dan mengelakkan makanan yang menghalang penyerapan zat besi) adalah titik permulaan yang baik walaupun anda mengalami anemia kekurangan zat besi dengan alasan selain daripada kebiasaan makan anda. Ini mungkin bukan satu-satunya faktor yang menyumbang kepada anemia anda, ia adalah faktor yang boleh anda atasi.

Bagaimana ia berfungsi

Terdapat dua jenis besi. Sekiranya anda mengikuti diet anemia, anda memerlukan campuran makanan yang berlainan untuk mendapatkan jumlah kedua-dua jenis yang mencukupi. Daging merah adalah sumber besi heme yang kaya; besi bukan heme terdapat pada tanaman. Walaupun anda memerlukan kedua-duanya, badan anda cenderung mempunyai masa yang lebih mudah untuk menyerap besi heme.

Diet anemia memberi tumpuan kepada makanan kaya zat besi dan juga sumber nutrien lain, termasuk vitamin C, vitamin B12, dan asid folik, yang membantu tubuh anda menyerap zat besi. Ini juga tidak menggalakkan pengambilan beberapa makanan dan minuman yang menghalang penyerapan zat besi.

Walaupun anda boleh membeli banyak makanan tambahan di kaunter atau sebagai sebahagian daripada persediaan multivitamin, berbincanglah dengan doktor anda sebelum anda mula mengambil pil besi.

Tempoh

Anemia boleh menjadi masalah jangka pendek yang berlaku jika badan anda mengalami tekanan akibat penyakit, kecederaan, atau pembedahan. Doktor anda mungkin menasihatkan agar anda makan lebih banyak makanan kaya zat besi dan / atau mengambil makanan tambahan, tetapi tidak mengesyorkan rawatan lain.

Setelah tahap anda kembali normal, anda mungkin dapat kembali ke cara makan biasa anda. Walau bagaimanapun, jika doktor anda menganggap anda berisiko untuk menjadi anemia lagi, mereka mungkin memberitahu anda untuk mengikuti perubahan diet yang telah anda buat atau terus mengambil suplemen-walaupun tahap zat besi anda bertambah baik.

Anemia kronik biasanya bermaksud anda harus membuat perubahan diet tetap untuk mengekalkan tahap zat besi anda. Doktor anda mungkin mengesyorkan anda makan daging merah beberapa kali seminggu atau mengambil suplemen zat besi oral setiap hari sebagai sebahagian daripada rutin biasa anda.

Terdapat beberapa kes, bagaimanapun, apabila diet (dan suplemen) tidak mencukupi. Sekiranya tahap zat besi anda sangat rendah (mis., Setelah kecederaan yang mengakibatkan kehilangan darah yang besar) atau anda tidak dapat menyerap / menyimpan zat besi dari makanan, doktor anda mungkin menetapkan rawatan lain termasuk pemindahan darah atau infusi besi intravena (IV) biasa.

Apa nak makan

Zat besi secara semula jadi terdapat dalam beberapa makanan, seperti daging merah. Yang lain mempunyai besi yang ditambahkan pada mereka semasa pembuatannya. Sebenarnya, di Amerika Syarikat, kira-kira separuh daripada zat besi yang diambil dari makanan mereka berasal dari makanan yang diperkaya dengan zat besi.

Semasa anda merancang makanan, anda boleh memilih dari campuran pilihan kaya besi secara semula jadi serta biji-bijian yang diperkaya dengan besi, seperti bijirin.

Makanan yang Mematuhi

• Daging lembu

• Hati

• Tuna

• Kekacang

• Sardin

• Babi

• Biji ginjal, lentil

• Tiram

• Gajus, pistachio

• Kekacang

• Keledek

• Tahu, kacang soya

• Kismis, buah kering

• Hijau berdaun gelap

• Tomato

• Buah-buahan sitrus

• Bok choy

• cili belanga

• Biji labu atau labu (pepitas)

• Roti, tepung, bijirin, dan pasta yang diperkuat dengan besi

• Molase tali hitam

Makanan Tidak Mematuhi

• Kopi

• Teh

• Wain

• Herba dan rempah

• Susu, yogurt, keju

• Telur

• Pudina

• Epal

• Walnut

• Badam

• Rhubarb

• Gluten Gandum

• nasi coklat

• Barli, rai, oat

• Kacang tanah

• Pasli

• Coklat / koko

• Raspberi

• Bijan

• Blueberry

• Blackberry

• Soda

Buah-buahan dan sayur-sayuran: Hijau berdaun gelap-seperti bayam, chard Swiss, dan kale-adalah sumber semula jadi besi bukan heme, seperti kacang polong, kacang hijau, tauge Brussels, dan ubi jalar. Buah ara, kurma, dan kismis adalah sumber zat besi yang baik, seperti buah kering lain seperti aprikot. Di samping itu, beberapa pilihan-terutama sitrus-tinggi vitamin C, yang dapat membantu mengurangkan kesan negatif phytates-senyawa yang mengurangkan penyerapan zat besi.

Bijirin: Roti bijirin penuh, bijirin, dan pasta tinggi phytate. Walau bagaimanapun, makanan ini (dan tepung yang digunakan untuk membuatnya) sering diperkaya dengan besi.

Tenusu: Secara amnya, produk tenusu bukanlah sumber zat besi yang baik secara semula jadi, walaupun susu sering diperkaya. Sekiranya anda makan makanan yang tinggi kalsium, ia boleh mempengaruhi kemampuan tubuh anda untuk menyerap zat besi. (Ini terutama berlaku untuk bayi dan anak kecil, yang mungkin minum banyak susu lembu.)

Walau bagaimanapun, badan anda memerlukan sedikit kalsium untuk beberapa fungsi kritikal, termasuk kesihatan tulang. Doktor anda mungkin memberitahu anda untuk mengelakkan makan keju atau yogurt, serta minum susu, dengan makanan tambahan zat besi anda atau sebagai sebahagian daripada makanan kaya zat besi.

Protein: Daging (terutama daging sapi, sapi, dan hati) dapat memberikan zat besi heme dalam makanan anda. Banyak jenis makanan laut dan kerang merupakan sumber zat besi yang baik, terutama tiram, tuna, dan sardin. Sekiranya anda tidak makan produk haiwan, kacang soya dan tauhu boleh menjadi sumber protein kaya zat besi untuk diet berasaskan tumbuhan.

Kacang, kacang, dan kekacang tinggi phytate, tetapi makanan ini juga merupakan sumber folat yang baik, yang dapat meningkatkan penyerapan zat besi. Pistachio adalah makanan ringan kaya zat besi yang tidak tinggi kalori seperti kacang lain. Walaupun telur adalah sumber protein yang baik dan mengandung sedikit zat besi, telur juga dapat menghalang penyerapan zat besi-terutama ketika kuning telur dimasukkan.

17 Makanan vegetarian yang kaya dengan zat besi

Pencuci mulut: Sirap maple, madu, sirap jagung, dan molase tali hitam adalah sumber besi manis yang boleh digunakan untuk memanggang. Menambah coklat gelap, buah kering, kismis, atau kacang ke dalam biskut atau kek boleh menambah sedikit zat besi juga.

Minuman: Kopi, teh, dan anggur mengandungi polifenol, yang dapat menghambat penyerapan zat besi. Anda mungkin mahu mengehadkan pengambilan minuman ini sama sekali, atau sekurang-kurangnya mengelakkan pengambilannya dengan makanan kaya zat besi.

Makanan Kaya Besi

Masa yang Disyorkan

Diet anemia tidak memerlukan mengikuti jadual tertentu atau jumlah makanan. Sebaliknya, penting untuk dipertimbangkan ketika anda makan makanan tertentu, kerana beberapa kombinasi dapat mempengaruhi penyerapan zat besi-menjadi lebih baik atau lebih buruk.

Sebagai contoh, satu kajian melihat makanan individu untuk menilai penyerapan zat besi ketika makanan yang berlainan digabungkan. Kajian menunjukkan tubuh dapat menyerap zat besi tanpa heme 2.5 kali lebih banyak dari makanan apabila ia juga termasuk daging yang mengandung heme.

Kajian yang sama juga mendapati bahawa kemampuan tubuh untuk menyerap zat besi dapat dikurangkan sebanyak separuh ketika makanan mengandung 165 miligram (mg) kalsium sekitar sepotong keju. Oleh itu, penyelidik lain melihat banyak kajian yang berlaku dalam jangka masa yang panjang dan tidak mendapati bahawa kalsium mempunyai kesan besar terhadap penyerapan zat besi.

Minuman yang mengandungi polifenol atau tanin, seperti kopi dan teh, mungkin menyukarkan badan anda untuk menyerap zat besi jika anda meminumnya pada waktu yang sama semasa anda makan. Kesannya dapat dikurangkan dengan meminum minuman ini di antara waktu makan dan bukannya dengan minuman.

Ubat-ubatan tertentu boleh menyukarkan tubuh anda menyerap zat besi, sementara ubat-ubatan lain mungkin menjadi kurang berkesan ketika mereka berinteraksi dengan mineral. Ikuti arahan doktor anda mengenai kapan mengambil ubat yang telah anda rujuk semasa mengikuti diet anemia. Sebagai contoh, anda mungkin diberitahu untuk menunggu sekurang-kurangnya dua jam setelah makan makanan kaya zat besi untuk mengambil ubat tiroid anda.

Petua Memasak

Kerana berisiko mempengaruhi penyerapan zat besi ketika menggabungkan makanan tertentu, anda perlu berhati-hati ketika merancang dan menyediakan makanan. Sebagai contoh, jika makanan yang tidak sesuai adalah sebahagian daripada resipi, pertimbangkan alternatif ramuan.

Fikirkan semula pasangan juga. Sebagai contoh, untuk meningkatkan penyerapan zat besi yang lebih baik, cuba masukkan salad dengan potongan stik, yang dapat membantu tubuh anda menyerap sepenuhnya zat besi yang terdapat dalam bayam. Sekiranya anda menggunakan bijirin yang diperkaya dengan zat besi untuk sarapan, elakkan minum kopi atau teh pagi anda semasa anda makan.

Petua ini dapat meningkatkan kandungan zat besi makanan anda:

• Pilih peralatan memasak dengan bijak: Beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa memasak daging atau sayur dalam wajan besi tuang dapat membantu meningkatkan kandungan zat besi.
• Kurangkan masa memasak: Sejauh yang anda mampu, tanpa menjejaskan keselamatan makanan, berhasrat untuk memasak makanan sesingkat mungkin untuk mengekalkan manfaat pemakanannya.
• Masukkan sitrus: Asid sitrik dapat meningkatkan pengambilan zat besi badan anda. Cuba masukkan sedikit jus lemon pada ikan bakar anda sebelum menggali.

Pengubahsuaian

Walaupun daging merah adalah sumber zat besi yang baik, jika anda mempunyai keadaan kesihatan tertentu atau faktor risiko anda mungkin tidak mahu memakannya setiap hari. Tanyakan kepada doktor anda berapa kali seminggu anda harus memasukkan daging ke dalam makanan anda.

Sekiranya anda mengehadkan produk tenusu untuk meningkatkan penyerapan zat besi dalam badan anda, anda mungkin berisiko mengalami tahap rendah kalsium. Doktor anda mungkin ingin menguji jisim tulang anda (kepadatan) jika anda berisiko meningkat untuk menghidap osteoporosis.

Pertimbangan

Mengubah cara makan anda boleh mempengaruhi bidang kehidupan anda dan aspek kesihatan anda yang lain.

Pemakanan Umum

Sekiranya anda menambahkan lebih banyak makanan kaya zat besi ke dalam diet anda, anda mungkin akan memakan jenis makanan yang juga memberi khasiat tambahan (dan berharga). Contohnya, bukan sahaja sayuran hijau merupakan sumber zat besi yang kaya, tetapi juga dibungkus dengan vitamin K dan A, kalium, dan serat.

Sebaliknya, daging merah adalah sumber zat besi dan protein yang kaya, tetapi ia juga boleh menjadi pilihan kolesterol tinggi. Secara sederhana, potongan daging lembu tanpa lemak boleh menjadi bahagian penting dalam diet anemia, terutamanya jika anda menggunakan kaedah memasak rendah lemak dan menghadkan tambahan masin seperti steak sos.

Keselamatan

Sekiranya anda mengambil terlalu banyak zat besi, baik melalui diet, makanan tambahan, atau kedua-duanya, anda mungkin berisiko mengalami kelebihan zat besi. Jarang sekali, suplemen zat besi oral yang berlebihan menyebabkan keracunan. Walau bagaimanapun, ini lebih mungkin berlaku jika kanak-kanak menelan pil besi yang dimaksudkan untuk orang dewasa. Sekiranya anda mengambil makanan tambahan besi, pastikan ia disimpan dengan selamat di luar jangkauan.

Tubuh anda juga boleh mempunyai zat besi yang terlalu banyak kerana hemochromatosis keturunan. Ini melibatkan perubahan genetik yang menyebabkan badan anda tidak dapat mengatur berapa banyak zat besi dalam darah anda. Walaupun anda mungkin memulakan diet anemia kerana kadar zat besi anda terlalu rendah, hemochromatosis keturunan boleh menyebabkan tahap anda menjadi terlalu tinggi.

Ada kemungkinan seseorang mengalami bentuk keadaan lain, hemokromatosis sekunder atau diperolehi, jika mereka mengambil zat besi dalam dos yang tinggi, mempunyai penyakit hati alkoholik, atau menerima banyak transfusi darah.

Semasa anda mengambil zat besi atau suplemen vitamin, beri tahu doktor anda jika anda mengalami tanda-tanda atau gejala berlebihan zat besi atau hemokromatosis, seperti:

• Sakit sendi
• Keletihan kronik
• Kulit berwarna gangsa
• Disfungsi ereksi
• Masalah kesuburan

Apa yang Perlu Dilakukan Sekiranya Anda Mempunyai Besi Berlebihan

Kelenturan

Hari-hari ini, kebanyakan restoran menampung ketika menyesuaikan hidangan dengan alasan pemakanan, jadi tanyakan mengenai penggantian yang sesuai jika perlu. Anda juga boleh mempertimbangkan untuk membuat makanan besi anda sendiri dengan memesan beberapa item à la carte, dan bukannya hidangan di luar menu.

Had pemakanan

Sekiranya anda makan makanan khas untuk menguruskan keadaan kesihatan, anda mungkin perlu membuat penyesuaian sekiranya anda kekurangan zat besi. Keadaan perubatan tertentu yang mempengaruhi kemampuan tubuh anda untuk menyerap nutrien, seperti penyakit usus radang, boleh menyebabkan kekurangan zat besi.

Sekiranya anda perlu mengelakkan alergen makanan tertentu (seperti gluten jika anda menghidap penyakit seliak), makan makanan yang terhad boleh menyukarkan anda mendapatkan semua nutrien yang anda perlukan. Anda mungkin berguna untuk bekerjasama dengan ahli diet berdaftar untuk mengenal pasti keperluan pemakanan anda dan membuat rancangan makan yang akan memenuhi keperluan mereka.

Satu Perkataan Dari Sangat Baik

Sekiranya anda mengalami anemia kerana kekurangan zat besi, anda mungkin perlu membuat perubahan pada diet anda. Makan lebih banyak makanan kaya zat besi atau mengehadkan makanan yang dapat menghalang penyerapan zat besi adalah dua strategi yang mungkin disarankan oleh doktor anda. Anda mungkin perlu mengambil makanan tambahan zat besi atau menambah vitamin dan mineral lain yang membantu tubuh anda menggunakan zat besi, seperti asid folik, vitamin B12, dan vitamin C.

Sekiranya anda mempunyai keadaan perubatan tertentu atau faktor risiko, seperti hamil, haid secara teratur, makan makanan vegan atau vegetarian, atau mempunyai penyakit seliak, anda mungkin cenderung menjadi anemia. Sekiranya anemia anda teruk atau tidak bertindak balas terhadap perubahan dalam diet anda, anda mungkin perlu melakukan transfusi darah atau menerima suntikan zat besi untuk mengembalikan tahap badan anda menjadi normal.

Makanan untuk Mencegah Kekurangan Zat Besi

• Berkongsi
• Balikkan
• E-mel
• Teks