Kandungan
- Ketahui Daging Yang Lebih Sedap
- Ketahui Daging Lemak Tinggi Anda
- Potong Lemak Tambahan
- Bagaimana Daging Anda Dimasak?
- Kiraan Kesederhanaan
Daging mengandungi protein yang diperlukan untuk membina otot dan menjalankan pelbagai fungsi dalam badan. Sayangnya, daging juga mengandungi pelbagai kolesterol dan lemak tepu. Program Pendidikan Kolesterol Nasional mengesyorkan bahawa jika anda berusaha menurunkan kolesterol, pengambilan lemak tepu anda tidak boleh melebihi 7 peratus daripada jumlah pengambilan kalori anda setiap hari.
Mengikuti diet menurunkan lemak tidak bermaksud anda harus menyerahkan daging sepenuhnya. Sebaliknya, ada beberapa perkara yang dapat anda lakukan untuk mengimbangi kerosakan yang mungkin dilakukannya terhadap kadar kolesterol dan trigliserida anda.
Ketahui Daging Yang Lebih Sedap
Sebilangan daging lebih tinggi lemak daripada yang lain. Contohnya, daging babi (ayam dan ayam belanda), domba, daging sapi muda, dan potongan daging babi atau daging lembu "pinggang" atau "bulat" dianggap sebagai pilihan yang lebih kurus.
"Lean" dan "extra lean" adalah pernyataan pemakanan yang ditentukan oleh Food and Drug Administration (FDA). Namun, tidak semua daging dapat dilabel sebagai "kurus." Keperluan berikut mesti dipenuhi agar daging dinyatakan sebagai "tanpa lemak" atau "ekstra tanpa lemak":
- Bersandar: Daging dengan sebutan ini harus mengandungi kurang dari 10 gram lemak total, 4.5 gram lemak tepu dan lemak trans, dan 95 miligram kolesterol dalam setiap hidangan 100 gram.
- Lean Tambahan: Daging dengan sebutan ini harus mengandungi kurang dari 5 gram jumlah lemak. Dari jumlah lemak ini, daging ini juga harus mengandungi kurang dari 2 gram lemak tepu dan lemak trans dan 95 miligram kolesterol setiap hidangan (kira-kira 100 gram).
Walaupun bukan apa yang terlintas di fikiran ketika anda memikirkan "daging", termasuk ikan halibut, ikan kod, ikan nila, dan ikan trout - adalah satu lagi pilihan protein tanpa lemak. Sebilangan ikan, seperti salmon dan tuna, mengandungi asid lemak omega-3 dalam jumlah tinggi, sejenis lemak tak jenuh yang dianggap sihat jantung kerana dapat membantu menurunkan trigliserida anda. Sebenarnya, Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan memakan satu hidangan ikan sekurang-kurangnya dua kali seminggu, terutama ikan yang tinggi lemak omega-3.
Ketahui Daging Lemak Tinggi Anda
Anda tidak perlu memotong daging sepenuhnya, tetapi anda boleh berusaha untuk menghindari daging atau daging tinggi lemak yang diproses. Sekurang-kurangnya, cuba kurangkan penggunaan makanan ini.
Daging yang tinggi kandungan lemak jenuh termasuk daging lembu, daging asap, dan daging organ seperti hati. Daging yang diproses, termasuk sosis, hot dog, dan beberapa daging makan siang, juga tinggi lemak dan harus dimakan dalam jumlah minimum. Sekiranya anda ragu-ragu, periksa label makanan untuk mengetahui kandungan lemak tepu.
Potong Lemak Tambahan
Sekiranya anda melihat bahawa ada bahagian daging anda yang mengandungi lemak tambahan, pastikan untuk membuangnya sebelum makan. Ini juga dapat menurunkan kandungan lemak daging anda. Cobalah untuk menjauhkan diri dari daging yang tampak berlemak atau mempunyai penampilan "marbled" kepada mereka.
Bagaimana Daging Anda Dimasak?
Cara memasak daging anda juga termasuk dalam bahagian kolesterol. Menggoreng daging anda mungkin merupakan kaedah terburuk untuk menyediakannya jika anda ingin mengikuti diet rendah lemak. Daging yang digoreng juga tinggi lemak tepu, yang boleh mempengaruhi kesihatan jantung anda.
Sebagai gantinya, cubalah memanggang, memanggang, memanggang, atau memanggang daging anda. Kaedah ini dapat memberikan beberapa hidangan lazat dan tidak akan mensabotaj usaha menurunkan kolesterol anda seperti menggoreng daging anda.
Kiraan Kesederhanaan
Anda boleh makan daging dengan kandungan lemak terendah, tetapi jika anda memakannya banyak, tahap lipid anda masih boleh meningkat. Kesederhanaan dikira semasa cuba menurunkan kolesterol anda. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan memakan tidak lebih daripada 6 auns daging setiap hari.