Kandungan
Berasal dari Syzygium aromaticum, pokok malar hijau yang tumbuh di Asia dan Amerika Selatan, cengkeh adalah rempah yang digunakan dalam masakan, kaya dengan antioksidan, vitamin, dan mineral. Cengkih telah digunakan secara tonik dalam perubatan tradisional Cina dan perubatan Ayurveda untuk menguatkan sistem imun, mengurangkan keradangan, dan membantu pencernaan. Mengandungi eugenol, kuman yang kuat, serta caryophyllene, yang mempunyai sifat antimikroba, minyak cengkeh juga digunakan untuk membunuh parasit dan mengusir serangga.Manfaat Kesihatan
Fakta pemakanan
Sebagai rempah, cengkeh memberikan manfaat pemakanan yang ketara. Menurut data nutrisi, satu sendok teh cengkeh tanah mengandung 30 persen RDI mineral mangan, 4 persen RDI vitamin K, 3 persen RDI vitamin C, dan jumlah kalsium, magnesium, dan vitamin E Ia juga merupakan sumber serat yang baik. Vitamin C dan eugenol adalah antioksidan yang dapat membantu melambatkan perkembangan penyakit kronik. Mangan penting untuk kesihatan tulang. Menurut kajian rintis 2019, pengurangan ketara didapati pada tahap glukosa sukarelawan yang sihat yang mengambil ekstrak cengkih polifenolik, menghasilkan hasil yang menjanjikan dalam kajian praklinikal mengenai kesan cengkeh dalam membantu mengatur gula darah.
Sakit gigi dan sakit gigi
Banyak manfaat kesihatan dari minyak cengkeh yang dianggap berasal dari kesan analgesik, anti-radang, dan antibakteria. Di Jerman, sebuah badan pengawalseliaan pemerintah yang dikenali sebagai Commission E telah menyetujui cengkeh untuk digunakan sebagai antiseptik dan anestetik topikal. Minyak cengkih mungkin paling terkenal sebagai ubat untuk sakit gigi dan sakit gigi. Dalam kajian pada tahun 73 terhadap 73 orang dewasa, misalnya, para penyelidik mendapati bahawa gel berasaskan cengkih dapat dibandingkan dengan benzocaine (anestetik tempatan) dalam kemampuannya untuk meredakan kesakitan akibat suntikan di mulut.
Jerawat
Walaupun minyak pokok teh (minyak pati yang digunakan dalam aromaterapi) lebih dikenali sebagai rawatan semula jadi untuk jerawat, minyak cengkih kadang-kadang juga digunakan untuk jerawat. Menurut kajian in vivo 2017, ekstrak cengkih etanol yang mengandungi eugenol ditekan P. acnes aktiviti dan mengurangkan tindak balas keradangan yang berkaitan pada model tikus. Ini menunjukkan kegunaan dalam penyelidikan lebih lanjut mengenai apakah minyak cengkeh dapat menjadi rawatan yang berkesan untuk jerawat, dengan mengurangkan tindak balas keradangan yang berkaitan dengan P. acnes bakteria.
Keracunan makanan
Menurut tinjauan 2018, minyak cengkeh, dan khususnya eugenol penyusunnya, menunjukkan kelebihan berbanding dengan kalium sorbat, natrium benzoat, dan bahan pengawet makanan kimia lain dari segi aktiviti, keselamatan, dan aroma antimikroba, menjadikannya layak dipertimbangkan sebagai pengawet makanan pengganti Minyak cengkih didapati mempunyai kesan antibakteria pada sumber makanan biasa Bakteria Gram-negatif seperti Pseudomonas aeruginosa, Salmonella, E.coli, dan juga bakteria Gram-positif seperti Streptococcus, dan Staphylococcus, kerana penghambatan lekatan bakteria, penghijrahan, pembentukan biofilm, dan ekspresi faktor virulensi.Dalam ujian makmal yang diterbitkan pada tahun 2009, para saintis mendapati bahawa minyak cengkeh (serta minyak pati kayu manis dan rempah-rempah) juga membantu menekan pertumbuhan listeria, bakteria biasa yang diketahui menyebabkan penyakit bawaan makanan, yang menunjukkan minyak cengkeh dapat membantu dalam melindungi daripada keracunan makanan.
Pemilihan, Penyediaan & Penyimpanan
Minyak cengkih terdapat di kebanyakan kedai makanan kesihatan dan pasar raya. Semasa menyediakan ubat minyak cengkih untuk anak-anak yang lebih muda, memotong minyak cengkih dengan minyak badam atau minyak zaitun sebagai minyak pembawa membantu mengurangkan kesannya. Menurut tinjauan pada bunga cengkih di Monograf E Commission, yang memperincikan persiapan minyak cengkeh yang disetujui oleh pihak berkuasa Jerman, 1 hingga 5 persen minyak pati disyorkan untuk mencuci mulut, dan minyak yang tidak dicairkan disyorkan untuk penggunaan gigi rasmi.
Sebagai rempah, cengkeh memiliki sejarah sebagai aditif penyembuhan dalam pengobatan Ayurveda, yang dikatakan "menyeimbangkan dos Kapha". Menurut kajian tahun 2011, tunas cengkeh yang telah dibersihkan, digiling ke serbuk halus, dan disimpan di dalam bekas kedap udara pada suhu bilik menunjukkan aktiviti anti-mikroba yang signifikan setelah ditambahkan ke emulsi daging pada tahap 0.1 persen.
Kesan sampingan yang mungkin
Walaupun umumnya diakui sebagai selamat untuk penggunaan topikal, minyak cengkeh didapati mempengaruhi kepelbagaian mikrobiota usus ketika ditelan kerana kepekaan bahkan beberapa bakteria bermanfaat dalam bioma usus terhadap eugenol, seperti yang ditunjukkan dalam kajian tahun 2012. secara amnya disyorkan untuk tidak menelannya dalam jumlah besar dan sebagai topikal atau sebagai pencuci. Sekiranya tertelan, cengkeh boleh menyebabkan sensasi terbakar.
Beri perhatian khusus untuk mengelakkan bayi dan anak-anak menelan minyak cengkeh. Pada tahun 1992 ada laporan kes yang memperincikan seorang anak yang memakan minyak cengkeh dan mengalami pembekuan intravaskular (DIC) dan nekrosis hepatoselular. Laporan kes lain dari tahun 1991 menggambarkan kemurungan sistem saraf pusat pada bayi yang menelan minyak cengkeh. Walaupun pautan langsung tidak pasti, lebih baik selamat daripada meminta maaf. Oleh kerana kajian yang tidak mencukupi mengenai kesan pada kehamilan dan penyusuan susu ibu, sebaiknya elakkan produk cengkeh dalam tempoh tersebut.
Kontraindikasi
Eugenol melambatkan pembekuan darah dan boleh menyebabkan peningkatan risiko pendarahan. Ia harus dielakkan oleh orang-orang dengan gangguan pendarahan, mereka yang dijadwalkan untuk operasi, dan orang-orang yang menggunakan ubat antikoagulan.
Cengkih terbukti dapat menurunkan kadar gula dalam darah dan harus dihindari oleh orang yang mengalami hipoglikemik.
Soalan Lazim
Bolehkah saya menanam rempah cengkih saya sendiri?
Cengkeh yang tumbuh memerlukan iklim yang panas dan lembap. Pokok malar hijau ini akan melakukan yang terbaik di Zon USDA 9b hingga 12, namun, pokok cengkeh dapat ditanam di dalam pasu dan diambil di dalam kawasan di kawasan beriklim sederhana pada musim sejuk. Pokok cengkih lebih suka naungan separa dan dapat disebarkan dari benih atau keratan, walaupun diperlukan 15 hingga 20 tahun untuk mencapai potensi berbunga penuh.
Adakah rokok cengkih selamat?
Rokok cengkih, juga dikenali sebagai kretek, popular di Indonesia dan diedarkan ke seluruh dunia. Mereka biasanya mengandungi 60 hingga 80 persen tembakau dan 20 hingga 40 persen bunga cengkih tanah dan minyak cengkih, bersama dengan beberapa rempah lain. Tindakan mematikan eugenol dalam rokok cengkeh memungkinkan penyedutan lebih lama dan lebih dalam. Ini boleh menjadikan tindakan merokok tembakau menjadi lebih keras pada masa ini, tetapi tidak dapat mencegah risiko yang berkaitan dengan penyedutan nikotin, karbon monoksida, dan tar. Sekiranya ada, menambahkan cengkih ke rokok akan lebih mudah untuk mengambil bahan kimia berbahaya ini. Pada tahun 2009, FDA melarang penjualan rokok yang mengandungi rasa selain mentol atau tembakau dengan The Family Smoking Prevention and Tobacco Control Act of 2009, yang merangkumi rokok cengkeh, jadi anda tidak akan menjumpainya di AS yang dijual di kaunter sebagai produk lengkap, walaupun sebilangan orang masih melancarkan produk mereka sendiri, dan ia boleh dibeli secara dalam talian dari penjual antarabangsa.