Kandungan
- Mitos Tentang Buah dan Diabetes
- Bagaimana Nanas Membandingkan
- Cara Menikmati Nanas Dengan Selamat
- Satu Perkataan Dari Sangat Baik
Mitos Tentang Buah dan Diabetes
Secara umum, adalah mitos bahawa orang yang menghidap diabetes perlu menghindari buah. Buah adalah sumber vitamin, mineral, dan serat makanan yang sihat dan menghindarinya dapat menghilangkan tubuh anda dari antioksidan, folat, bioflavonoid, dan kalium yang sangat diperlukan.
Sekiranya anda menghidap diabetes, anda boleh makan buah tetapi hanya perlu mengehadkan pengambilannya kerana ia selalu mengandungi karbohidrat. Karbohidrat adalah makronutrien yang paling mempengaruhi gula darah. Jumlahnya boleh berbeza dari satu buah ke buah yang lain dengan beberapa buah "kurang manis" yang mempunyai karbohidrat lebih banyak daripada buah yang lebih manis.
Kami mengukur nilai-nilai ini menggunakan sistem yang disebut glisemik index (GI) yang menentukan seberapa cepat makanan berasaskan karbohidrat dapat meningkatkan kadar gula dalam darah anda. Makanan dengan GI tinggi (dengan peringkat lebih dari 70) akan meningkatkan kadar gula darah dan insulin anda lebih cepat daripada makanan GI rendah (55 tahun ke bawah).
Pada akhirnya, ini tidak banyak mengenai sama ada anda boleh makan buah atau tidak tetapi berapa banyak yang anda makan dalam batasan diet yang disyorkan.
Bagaimana Nanas Membandingkan
Nanas adalah makanan bebas lemak yang kaya dengan serat dan vitamin. Serat sangat penting bagi penderita diabetes kerana dapat membantu menurunkan gula darah, mengurangi kolesterol, dan mengatur usus. Sebenarnya, satu-satu cawan nanas segar mempunyai 2.2 gram serat yang mengagumkan dengan hanya 78 kalori.
Namun, nanas juga mempunyai peringkat GI yang relatif tinggi berbanding buah-buahan lain. Menurut analisis dari Institut Obesiti, Nutrisi, dan Latihan di University of Sydney, nanas keseluruhan segar memiliki peringkat GI 59, meletakkannya di hujung bawah julat sederhana.
Sebaliknya, jus nanas tanpa gula mempunyai peringkat GI yang jauh lebih rendah kerana penyingkiran karbohidrat padat. Buah tin dalam jus mempunyai kedudukan GI yang kurang lebih sama dengan nanas segar. Nanas kalengan dalam sirap hanyalah "tidak-tidak" bagi sesiapa yang menghidap diabetes.
Inilah cara nanas menumpuk hingga buah segar lain pada indeks glisemik (peringkat dari tinggi ke rendah):
- Tembikai: 76
- Nanas: 59
- Pisang: 51
- Mangga: 51
- Anggur: 49
- Jingga: 43
- Stroberi: 40
- Epal: 36
- Pir: 33
- Buah limau gedang: 25
- Ceri: 22
Cara Menikmati Nanas Dengan Selamat
Walaupun peringkat GI yang lebih tinggi mungkin menunjukkan bahawa nanas bukan untuk anda, ada cara untuk memakannya dengan selamat jika anda menghidap diabetes. Walaupun dalam jumlah yang lebih kecil, nanas boleh dibilang memuaskan gigi manis lebih daripada, katakanlah, epal atau limau gedang dan tidak membuat anda merasa kekurangan jika anda mendambakan keinginan.
Sekiranya anda suka nanas, tempelkan satu bahagian dan pasangkannya dengan protein seperti keju kotej rendah lemak atau yogurt Yunani. Atau, anda boleh menambahkannya ke dalam adunan ayam untuk sedikit rasa manis.
Sekiranya anda memasukkan nanas sebagai sebahagian daripada makanan (seperti daging babi panggang dan nanas), pertimbangkan untuk memakan protein terlebih dahulu. Terdapat beberapa bukti bahawa melakukannya dapat membantu memperlambat kenaikan gula darah.
Satu Perkataan Dari Sangat Baik
Ketika membuat pilihan diet yang bijak, kesederhanaan selalu menjadi kunci. Luangkan masa untuk membaca label makanan, dan lakukan penyelidikan untuk memahami bagaimana makanan tertentu mungkin atau tidak mempengaruhi anda. Dengan berbuat demikian, anda akan dapat mengelakkan turun naik gula dalam darah anda dan dapat mengawal diabetes anda dengan lebih baik dalam jangka masa panjang.