Kandungan
Makanan Korea beraroma, pedas dan umumnya penuh dengan makanan sihat menjadikannya masakan yang baik untuk diikuti jika anda ingin melihat tahap kolesterol anda. Hidangan ini biasanya mengandungi banyak sayur-sayuran, buah-buahan, dan bahan-bahan lain untuk menghidupkan hidangan tersebut, seperti bawang putih, daun bawang, cabai, dan halia.Selain itu, kerana negara ini terletak di semenanjung, banyak jenis ikan juga banyak terdapat dalam makanan Korea. Walaupun terdapat banyak makanan mesra kolesterol yang termasuk dalam masakan ini, ada beberapa makanan yang harus anda hadkan jika anda berusaha menjaga kadar lipid anda dalam lingkungan yang sihat. Artikel ini akan memberi anda beberapa panduan sihat untuk diikuti jika anda ingin menggunakan hidangan Korea dalam diet penurun kolesterol.
Salad
Salad biasanya sihat, namun, beberapa ramuan boleh menambahkan lemak tambahan pada hidangan anda. Salad khas Korea bereksperimen dengan pelbagai jenis bahan termasuk sayuran, biji-bijian, ikan, dan buah. Dalam banyak kes, pembalut salad tidak digunakan dalam salad kerana rasa gurih sudah ada. Sebilangan salad, bagaimanapun, mungkin menggunakan asas yogurt sebagai hiasan. Untuk mengelakkan penggunaan gula tambahan dan gula halus untuk diet anda, anda boleh menggantikan yogurt polos rendah lemak.
Sup dan Stew
Sup dan rebusan Korea juga menyihatkan, mengandungi banyak variasi sayuran dan rempah yang mesra kolesterol. Banyak sup juga dihiasi dengan bawang putih dan daun bawang untuk rasa. Sebilangan sup mungkin mengandungi daging babi atau daging merah, yang boleh menambahkan lemak pada bahan tanpa lemak yang lain. Nasi dan mi juga digunakan dalam banyak sup dan rebusan. Sekiranya anda ingin meningkatkan pengambilan serat, gunakan mi dan beras gandum atau gandum.
Sisi
Masakan Korea menggunakan pelbagai jenis makanan untuk membuat barang sampingan, dengan beberapa sisi cukup besar untuk menjadi hidangan utama. Sebilangan item ini mungkin dimasak dalam mentega, jadi jika anda melihat pengambilan lemak anda, pastikan mentega digunakan dengan berhati-hati, jika tidak dihindari sama sekali. Selain itu, pengawetan atau pengasinan adalah cara biasa bahawa beberapa makanan - terutama sayur - sayuran boleh disediakan. Oleh kerana garam dalam jumlah besar dapat digunakan dalam proses ini, anda juga harus mengelakkan memakan makanan acar atau asin dalam jumlah besar jika anda mengikuti diet rendah natrium.
Hidangan utama
Kursus utama Korea sangat pelbagai dan mengandungi hampir semua jenis protein sama ada anda suka daging tertentu atau berminat dengan hidangan vegetarian. Protein yang biasanya terdapat dalam hidangan utama ini termasuk ikan, ayam, daging babi, daging lembu, dan tauhu. Walaupun anda mempunyai banyak pilihan, ada beberapa perangkap yang harus dihindari ketika anda ingin menghadkan pengambilan lemak dan kalori semasa makan utama:
- Sekiranya anda memerhatikan kolesterol anda, pastikan untuk memasukkan protein tanpa lemak dalam makanan anda, yang termasuk produk unggas, ikan, dan kedelai. Daging babi dan daging lembu sedikit tinggi lemak tepu. Walaupun mereka dapat dimasukkan sebagai bagian dari diet yang sihat, anda harus memastikan untuk membuang potongan lemak yang terlihat dari potongan daging sebelum memakannya.
- Sebilangan sos yang disajikan dengan hidangan utama mungkin disediakan dengan mentega, yang juga dapat menambahkan lemak pada makanan anda. Sekiranya anda ingin melihat pengambilan lemak anda, anda boleh meminta sos ini disajikan di sisi, dan bukannya hidangan utama.
- Anda juga harus berhati-hati mengenai cara penyediaan beberapa makanan dalam hidangan utama. Sebilangan besar makanan biasanya dipanggang, ditumis ringan, direbus, atau dipanggang. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa makanan dalam hidangan utama yang mungkin digoreng. Oleh kerana makanan goreng juga dapat memasukkan lemak jenuh dan kadang-kadang lemak trans ke dalam makanan anda, anda harus mengelakkan memakan jenis makanan ini jika anda memerhatikan kolesterol anda.