Kandungan
- Apa itu Alergi Makanan?
- Gejala Alahan Makanan
- Adakah Terdapat Hubungan Antara Alergi Makanan dan IBS?
- Adakah Ujian Alergi Makanan Berbaloi?
- Bagaimana dengan intoleransi makanan?
- Bagaimana Mengenal pasti Sekiranya Makanan Adakah Masalah bagi Anda?
Apa itu Alergi Makanan?
Seseorang dianggap mempunyai alergi makanan ketika sistem kekebalan tubuh mereka bertindak balas terhadap bahan makanan yang biasanya dianggap tidak berbahaya.Alergi makanan melibatkan antibodi yang disebut imunoglobulin E (IgE) yang dapat diukur melalui ujian darah. Alahan makanan agak kurus, hanya mempengaruhi sehingga 4 peratus orang dewasa. Anggaran alergi makanan pada kanak-kanak berkisar antara 6 hingga 8 peratus.
Gejala Alahan Makanan
Gejala alergi makanan biasanya berlaku dalam masa dua jam dari makan makanan yang memicu. Gejala alergi makanan termasuk:
- Gatal-gatal
- Gatal-gatal
- Mengi
- Pembengkakan bibir
- Sakit tekak
- Kesukaran bernafas
Beberapa simptom alergi makanan boleh bersifat gastrousus:
- Sakit perut
- Cirit-birit
- Loya
- Muntah
Adakah Terdapat Hubungan Antara Alergi Makanan dan IBS?
Bertentangan dengan pendapat popular, majoriti penyelidik di bidang ini sampai pada kesimpulan bahawa tidak ada bukti yang konsisten untuk menyokong tanggapan bahawa alergi makanan yang dimediasi oleh IgE berperanan dalam IBS. Satu-satunya kawasan yang mungkin ada hubungannya dengan sekumpulan orang yang mempunyai IBS bersamaan atopy. Orang dengan atopi mempunyai badan yang menghasilkan IgE sebagai tindak balas kepada pencetus persekitaran seperti debu dan debunga, dan mungkin alergen makanan. Individu ini cenderung mengalami penyakit klasik yang kita kaitkan dengan alergi - dan asma, eksim (dermatitis atopik), dan jerami demam (rinitis alergi). Perlu diingat bahawa penyelidikan antara IBS dan penyakit atopik hanya pada tahap awal.
Adakah Ujian Alergi Makanan Berbaloi?
Ujian alergi makanan untuk IBS sering menguji antibodi kelas yang berbeza, iaitu IgG. Malangnya, terdapat banyak kontroversi mengenai ketepatan ujian yang mengukur IgG dalam darah anda - dan apa sebenarnya hasilnya. Oleh kerana alergi makanan sangat jarang berlaku, mungkin tidak bernilai pelaburan wang dan masa anda. Seperti biasa, sekiranya ragu-ragu, berjumpa dengan doktor anda.
Bagaimana dengan intoleransi makanan?
Hanya kerana alahan makanan benar-benar jarang berlaku, itu tidak bermakna anda membayangkan bahawa ada kaitan antara beberapa makanan yang anda makan dan gejala IBS anda. Intoleransi makanan bermaksud bahawa tubuh anda mengalami reaksi terhadap makanan, tetapi itu bukan reaksi alergi yang dimediasi IgE.
Terdapat beberapa makanan yang telah dikenal pasti dalam kajian penyelidikan sebagai makanan yang dapat menyumbang kepada gejala pencernaan yang tidak diingini pada subset orang yang mempunyai IBS:
- Produk susu kerana tidak bertoleransi terhadap laktosa
- Makanan yang mengandungi fruktosa
- Produk gandum (walaupun tidak diketahui jika masalahnya atau FODMAP fruktan
Sebagai tambahan kepada kumpulan makanan di atas, ada makanan lain yang mempunyai reputasi untuk mencetuskan gejala IBS, tetapi tanpa sains yang kuat untuk mengesahkan kepekaan makanan tersebut. Sangat sukar untuk membuat kajian di kawasan ini, dan oleh itu mengira keberkesanan penghapusan makanan ini sangat berbeza dari kajian ke kajian. Melihat semua kajian seperti itu secara keseluruhan, gandum, susu, dan telur yang paling sering dikenal pasti bermasalah.
Bagaimana Mengenal pasti Sekiranya Makanan Adakah Masalah bagi Anda?
Cara terbaik untuk mengenal pasti apakah makanan tertentu menyumbang kepada gejala pencernaan anda adalah dengan menggunakan diet penghapusan. Ini melibatkan pengesanan apa yang anda makan, bagaimana perasaan anda, dan faktor penyumbang lain yang mungkin terdapat dalam buku harian makanan untuk dilihat untuk melihat apakah pencetus yang berpotensi dapat dikenal pasti. Anda kemudian akan menghilangkan makanan itu untuk jangka masa tertentu dan melihat apa kesannya terhadap gejala anda. Sekiranya anda melihat peningkatan gejala anda, anda mungkin telah mengenal pasti kepekaan. Namun, penting sekali untuk memperkenalkan kembali makanan pada suatu saat agar dapat memastikan bahawa penghapusan makanan tertentu itu dapat memperbaiki gejala anda, dan bukan faktor lain. Apa yang anda ingin perhatikan adalah bahawa anda tidak perlu menghilangkan makanan yang tidak benar-benar menjadi pencetus gejala anda, kerana itu boleh membahayakan kekurangan nutrisi.