Kandungan
Menyimpan buku harian makanan boleh menjadi kaedah yang sangat berguna untuk mengenal pasti jika anda mempunyai kereaktifan terhadap makanan atau jenis makanan tertentu. Anda boleh memilih untuk menggunakan buku harian makanan untuk mengenal pasti pencetus gejala pencernaan yang tidak diingini, seperti yang dilihat dalam sindrom iritasi usus (IBS), atau untuk menilai sama ada makanan tertentu menyumbang kepada gejala di bahagian lain badan.Walaupun alahan makanan benar-benar jarang berlaku, terdapat peningkatan kesedaran mengenai peranan intoleransi makanan atau kepekaan makanan dalam menyumbang kepada gejala dari pencernaan kronik dan masalah kesihatan lain. Kelebihan menyimpan buku harian makanan adalah membantu anda mengenal pasti makanan apa yang mungkin bermasalah untuk anda, dan juga memberi petunjuk kepada faktor lain dalam hidup anda atau persekitaran anda yang mungkin menyumbang kepada gejala yang tidak diingini. Buku harian makanan juga dapat membantu memastikan bahawa anda tidak menyekat makanan atau kelas makanan tertentu secara tidak perlu.
Buku harian makanan juga merupakan alat penting jika anda menjalani diet penghapusan.
Cara Menyimpan Diari Makanan
1. Dapatkan Notebook: Walaupun terdapat aplikasi buku harian / jurnal makanan untuk peranti mudah alih anda, saya percaya bahawa ini adalah salah satu kes di mana pendekatan pena dan kertas lama mungkin terbaik. Yang anda perlukan hanyalah buku nota kecil dan pen yang boleh anda simpan sepanjang masa. Di bahagian atas setiap halaman, tulis tajuk berikut:
- Masa
- Gejala
- Makanan Dimakan (jika ada)
- Faktor Lain
2. Isi Kekosongan: Selepas setiap hidangan, isikan ruangan yang berkaitan. Semasa anda menyenaraikan gejala anda, nyatakan tahap keparahannya pada skala 1 hingga 10. Lajur "Faktor Lain" adalah untuk merakam perkara-perkara seperti tekanan atau gangguan emosi yang mungkin juga menyumbang kepada gejala anda.
3. Cari Corak: Pada akhir setiap minggu, cari kemungkinan corak atau pencetus makanan yang berpotensi. Artikel ulasan di Jurnal Persatuan Dietetik Amerika melabel makanan bermasalah sebagai makanan yang kelihatannya menimbulkan gejala dalam tiga hari sekurang-kurangnya tiga kali kejadian.
4. Cuba Diet Penghapusan: Setelah anda mengenal pasti makanan bermasalah, ikuti diet penghapusan selama sekurang-kurangnya dua minggu. Sepanjang tempoh ujian ini, menilai sama ada penghapusan memberi kesan yang baik terhadap gejala anda. Sekiranya tidak, perlahan-lahan memperkenalkan semula makanan dan menilai semula kesannya terhadap gejala anda. Proses ini sepertinya memerlukan masa yang lama, tetapi kemungkinan besar anda telah lama menghadapi IBS atau simptom kronik yang lain!
Petua untuk Berjaya
Matlamat untuk makan makanan yang lebih kecil dan lebih kerap, supaya anda mengurangkan kesan refleks gastrokolik badan anda pada sistem pencernaan anda. Refleks ini merangsang pengecutan kolon. Apabila kita makan makanan besar atau berlemak, kesan refleks ini meningkat, dan dengan demikian dapat menyebabkan gangguan pencernaan tanpa mengira makanan apa yang dimakan.
Cari corak dari segi tahap tekanan dan gejala anda. Sekiranya anda melihat hubungan, ajari diri anda beberapa kemahiran relaksasi untuk membantu menenangkan sistem anda.
Jenis-jenis Diet Penghapusan
Selain mencuba diet penghapusan untuk satu jenis makanan, terdapat pendekatan lain yang lebih komprehensif:
Mencetuskan Penghapusan Makanan
Dengan pendekatan ini, anda akan menghilangkan makanan yang lebih sering dikaitkan dengan kepekaan makanan selama empat hingga lapan minggu. Setelah tempoh penghapusan berakhir, anda perlahan-lahan memperkenalkan semula setiap kumpulan makanan secara sistematik, satu demi satu untuk menilai sebarang gejala yang tidak diingini. Pendekatan ini mungkin berguna jika anda mengalami masalah kronik dengan pencernaan, sakit badan, sakit kepala, dan tenaga, yang mana penyebabnya tidak diketahui secara fizikal. Makanan yang paling sering dihilangkan dalam jenis diet ini dapat dijumpai dalam artikel berikut:
Diet Rendah-FODMAP
Diet rendah-FODMAP adalah diet penghapusan yang digunakan untuk merawat gejala IBS. Ia melibatkan penghapusan makanan yang mengandungi FODMAP, karbohidrat yang terbukti menyumbang kepada gejala IBS. Pada fasa pertama diet, anda akan menghilangkan semua makanan FODMAP tinggi dari diet anda. Fasa penyingkiran ini harus berlangsung selama dua hingga lapan minggu. Pada akhir fasa penghapusan, anda perlahan-lahan akan memperkenalkan semula makanan yang mengandungi FODMAP ke dalam diet anda, satu demi satu untuk menilai kemampuan anda untuk bertoleransi setiap jenis FODMAP. Matlamat diet rendah-FODMAP adalah makan pelbagai jenis makanan yang anda dapat tanpa mengalami masalah pencernaan.