Kandungan
Obesiti kanak-kanak telah meningkat di Amerika Syarikat selama beberapa tahun sekarang, walaupun data baru-baru ini dari Pusat Statistik Kesihatan Nasional menunjukkan bahawa kadar kegemukan di kalangan kanak-kanak akhirnya boleh meningkat. Walau bagaimanapun, prevalensi kegemukan di kalangan kanak-kanak dan remaja masih tinggi. Menurut Persatuan Jantung Amerika (AHA), kira-kira satu daripada tiga kanak-kanak dan remaja gemuk atau berlebihan berat badan.Seperti yang dinyatakan oleh AHA, kadar ini hampir tiga kali lipat daripada tahun 1963. Dan sekurang-kurangnya salah satu daripada banyak penyebab wabak obesiti kanak-kanak ada kaitannya dengan sumber makanan untuk kanak-kanak-di mana kanak-kanak dan remaja hari ini mendapat kalori mereka.
Tempat Anak A.S. mendapat Kalori
Menurut laporan yang baru-baru ini dikeluarkan oleh Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit A.S. (CDC), berdasarkan data dari Tinjauan Pemeriksaan Kesihatan dan Pemakanan Nasional, lebih daripada satu pertiga kanak-kanak dan remaja menggunakan makanan segera pada hari tertentu.
Penyelidik CDC menganalisis data berdasarkan di mana responden melaporkan mendapatkan makanan mereka dalam jangka masa 24 jam; makanan yang dilaporkan sebagai "restoran cepat saji / pizza" dihitung untuk tujuan laporan ini.
Berdasarkan data ini, laporan CDC mendapati bahawa pada tahun 2011 - 2012 (jangka waktu terakhir data dapat dianalisis), "kanak-kanak dan remaja menggunakan rata-rata 12.4% kalori harian mereka dari restoran makanan segera."
Laporan itu juga mendapati bahawa pengambilan kalori dalam bentuk makanan segera lebih tinggi di kalangan remaja berbanding di kalangan kanak-kanak yang lebih muda.
Tampaknya terdapat perincian mengikut perlumbaan, bercakap dengan perbezaan kesihatan yang berterusan: menurut laporan ini, kanak-kanak Asia cenderung mendapat kalori mereka dari makanan segera daripada kanak-kanak putih, hitam atau Hispanik.
Menariknya, laporan itu tidak menemui perbezaan penggunaan makanan segera mengikut status berat badan (menggunakan indeks jisim badan, atau BMI) atau status kemiskinan. Oleh itu, kanak-kanak dengan berat badan yang normal sama seperti mereka yang berlebihan berat badan atau gemuk untuk makan makanan segera, dan kanak-kanak dari keluarga berpendapatan rendah cenderung mendapat kalori sebanyak makanan segera seperti kanak-kanak dari keluarga berpendapatan tinggi.
Laporan itu juga tidak menemui perbezaan yang signifikan antara lelaki dan perempuan secara keseluruhan dari segi peratusan kalori makanan segera yang dimakan.
Makanan Segera Berkaitan dengan Peningkatan Berat Badan
Seperti yang dicatat oleh CDC, "Penggunaan makanan segera telah dikaitkan dengan kenaikan berat badan pada orang dewasa." Pilihan pemakanan yang buruk dengan makanan padat kalori juga dikaitkan dengan kegemukan pada masa kanak-kanak.
Di samping itu, makanan segera diketahui mengandungi kandungan natrium dan lemak tepu yang tinggi, yang diketahui menyebabkan tekanan darah tinggi dan penyakit kardiovaskular dalam jangka masa panjang. Adalah sukar untuk mencari pilihan yang benar-benar berkhasiat di dunia makanan segera, yang juga cenderung jarang berlaku untuk buah-buahan dan sayur-sayuran.
Pusat Statistik Kesihatan Nasional menyatakan bahawa 17% kanak-kanak dan remaja di Amerika Syarikat ketika ini mengalami kegemukan.
Bertujuan untuk menyediakan makanan yang dimasak di rumah untuk anak-anak anda bila boleh - dan, lebih baik lagi, biarkan mereka membantu anda dalam penyediaannya sehingga mereka dapat belajar sendiri bagaimana rasanya untuk memasak makanan yang sihat. Kajian yang melihat kekerapan penyediaan makanan di rumah mendapati bahawa orang yang makan lebih banyak makanan di rumah cenderung untuk menambah berat badan.