Kandungan
Diet penyakit gastroesophageal reflux (GERD) adalah bahagian penting dalam rawatan untuk mulas sekali-sekala (juga dikenali sebagai refluks asid) dan GERD, yang merupakan keadaan yang lebih kronik.Diet berfokus untuk menghilangkan makanan yang mengurangkan tekanan sfingter esofagus (LES) yang lebih rendah, melambatkan pengosongan gastrik, dan meningkatkan asid perut, yang semuanya meningkatkan risiko asid perut mengalir ke esofagus anda.
Tidak ada diet GERD satu ukuran, jadi penting untuk anda bereksperimen dengan diet untuk mengenal pasti dan menghilangkan makanan yang mencetuskan sensasi terbakar di dada atau tekak anda.
2:04Elakkan Perkara Ini Sekiranya Anda Mempunyai GERD
Kebaikan
GERD berlaku apabila otot sfinkter di bahagian bawah kerongkongan anda menjadi lemah dan tetap santai ketika tidak seharusnya. Itu membolehkan asid dari perut anda masuk ke dalam esofagus, menyebabkan gejala berterusan seperti pedih ulu hati, batuk, dan masalah menelan.
Dalam kes yang lebih serius, GERD boleh menyebabkan muntah, masalah pernafasan, penyempitan esofagus anda, dan peningkatan risiko barah esofagus. Diet GERD membantu otot sfingter esofagus bawah anda berfungsi dengan lebih baik dan tetap ditutup setelah anda makan, jadi anda akan mengalami lebih sedikit masalah ini.
Untuk mencapainya, diet GERD memfokuskan diri pada menghindari makanan yang telah ditunjukkan oleh penyelidikan yang lebih cenderung mencetuskan refluks dan gejala anda. Ini terutamanya makanan yang berasid dan / atau tinggi lemak. (Namun, perhatikan bahawa mengelakkan makanan yang dicetuskan sepenuhnya tidak akan menjamin pengurusan GERD).
Selain meningkatkan asid perut, makanan berlemak tinggi melambatkan pengosongan gastrik dan menyebabkan otot-otot di esofagus bawah berehat, yang menyebabkan refluks asid. Makanan yang sangat berasid boleh merengsakan perut dan esofagus anda. Meningkatkan serat juga disyorkan.
Dalam kajian yang diterbitkan di Jurnal Dunia Gastroenterologi, diet serat yang lebih tinggi meningkatkan tekanan sfingter esofagus, mengurangkan berapa kali asid disandarkan, dan mengurangkan jumlah insiden pedih ulu hati. Untuk menguji teorinya, mereka meminta orang yang mengalami pedih ulu hati untuk menambah 15 gram suplemen serat psyllium setiap hari-dan ia berjaya.
Kajian 2016 yang diterbitkan di Penyakit Esofagus mendapati bahawa makan diet ala Mediterranean dikaitkan dengan risiko GERD yang lebih rendah. Itu masuk akal kerana diet Mediterranean dikenali sebagai rendah lemak daging dan makanan yang diproses, dan lebih tinggi makanan laut, buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian , dan kekacang.
Selain memperbaiki gejala anda, cara makan ini boleh menyebabkan penurunan berat badan. Berat badan berlebihan memberi anda risiko GERD yang jauh lebih tinggi, dan banyak kajian mendapati bahawa menurunkan berat badan adalah salah satu strategi terbaik untuk mencegah keadaan tersebut.
Sekurang-kurangnya pengurangan 10% berat badan akan meningkatkan gejala GERD dan sering kali membiarkan orang membuang ubat penyekat asid yang ditetapkan (dengan persetujuan doktor mereka).
Kedua-dua Institut Kesihatan Nasional dan American College of Gastroenterology mengesyorkan pendekatan diet pertama untuk merawat GERD.
Bagaimana ia berfungsi
Diet GERD membantu anda untuk:
- Jauhi makanan dan minuman yang memburukkan lagi pedih ulu hati
- Pilih lebih banyak makanan yang dapat membantu mengawal pengeluaran asid perut
- Bentuk tabiat makan yang dapat mengurangkan gejala anda
- Sertakan makanan seimbang yang padat nutrien dan sihat yang akan membantu anda mengekalkan berat badan yang sihat
Ini dicapai terutamanya melalui pilihan makanan, walaupun ukuran dan masa makan memainkan peranan penting.
Petua Gaya Hidup Untuk Refluks Asid
Tempoh
Sekiranya anda menghidap GERD kronik dan kerap mengalami pedih ulu hati, anda boleh memanfaatkan diet GERD dengan mengikutinya dalam jangka masa panjang. Walaupun anda jarang mengalami gejala, membiasakan diri dan memerhatikan penggunaan makanan pencetus dapat membantu anda mencegah gejala.
Apa nak makan
Makanan yang MematuhiBuah-buahan (beberapa pengecualian)
Sayur-sayuran (beberapa pengecualian)
Biji-bijian utuh dan pecah
Makanan tenusu rendah lemak atau produk bukan tenusu
Daging tanpa lemak (mis. Daging lembu tanpa lemak, ayam tanpa kulit, makanan laut)
Makanan soya keseluruhan (mis., Tahu atau tempe)
Lentil, kacang buncis, dan kekacang lain
Kacang, kacang, dan biji
Lemak sihat seperti minyak zaitun, dan alpukat (secara sederhana)
Teh herba
Kebanyakan ramuan ringan, rempah, dan perasa
Makanan tambahan serat psyllium
Buah-buahan sitrus
Produk tomato dan tomato
Lada pedas
Masakan rempah yang hebat (mis., Mexico, Thai, atau India)
Makanan goreng berminyak atau berlemak
Pudina atau spearmint
Coklat
Rempah kuat seperti serbuk cili, lada cayenne, kayu manis
Makanan lain yang sering mengganggu anda seperti cuka, bawang, atau bawang putih
Minuman berkarbonat
Kopi, teh pudina
Alkohol
Diet GERD harus disesuaikan dengan citarasa anda tetapi tertumpu pada makanan yang rendah asid dan lemak, dan cenderung menyebabkan kerengsaan. Selain memilih makanan yang lebih sesuai dan menghilangkan atau mengurangkan makanan yang tidak sesuai, penting untuk memantau bahagian anda, terutamanya jika anda berlebihan berat badan.
Buah-buahan: Buah sitrus seperti jeruk atau limau gedang, dan bagi beberapa orang nanas, cenderung mencetuskan refluks kerana kandungan asidnya. Semua buah lain adalah pilihan yang baik kecuali jika mereka tidak bersetuju dengan anda.
Sayur-sayuran: Elakkan tomato, sos tomat, dan lada pedas, dan ketahuilah bahawa ada orang yang memperhatikan peningkatan gejala GERD setelah memakan bawang atau bawang putih juga. Semua sayur-sayuran lain adalah pilihan yang baik dan dapat membantu meningkatkan serat.
Untuk meningkatkan pengambilan serat anda, isi separuh setiap pinggan (makanan dan makanan ringan) dengan pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran yang disetujui diet GERD.
Biji-bijian utuh dan pecah: Oat, beras perang, quinoa, farro, 100% gandum, dedak gandum, dan semua biji-bijian lain adalah sumber serat yang baik. Makan hidangan kecil dengan setiap hidangan.
Makanan tenusu: Hadkan susu, krim, ais krim, dan yogurt penuh lemak. Makanan tenusu dapat meningkatkan asid perut, dan makanan berlemak tinggi dapat mengendurkan otot sfingter esofagus. Pilih porsi kecil versi rendah lemak atau produk susu bukan tenusu.
Daging: Elakkan daging tinggi lemak dan rempah seperti daging, sosej, hot dog, hamburger, ayam goreng, salami, pastrami, pepperoni, dll. Pilih potongan daging lembu atau daging babi tanpa lemak, unggas tanpa kulit, dan makanan laut.
Lemak: Gunakan lemak sihat seperti minyak zaitun dan alpukat secara sederhana. Elakkan makanan bergoreng seperti kentang goreng dan makanan berminyak atau kuah yang dibuat dengan lemak daging.
Rempah, herba, dan perasa: Ikuti ramuan segar atau kering seperti kemangi, pasli, oregano atau thyme, dan elakkan rempah kuat / panas seperti kayu manis, serbuk kari, serbuk cili, lada cayenne, atau paprika panas. Pudina, terutama pudina, boleh menjadi pencetus bagi banyak orang.
Coklat: Coklat meningkatkan asid perut, jadi sebaiknya elakkan gula-gula, pencuci mulut, atau makanan bakar yang mengandunginya (juga berlaku untuk coklat panas sebenar).
Minuman: Air kosong atau buah-buahan atau teh herba bebas kafein boleh melegakan. Elakkan peppermint atau spearmint, tetapi teh licorice atau adas boleh membantu menenangkan pedih ulu hati dan menyembuhkan lapisan mukosa di esofagus jika teriritasi.
Elakkan kopi dan alkohol, yang meningkatkan asid dan merengsakan perut dan esofagus. Ramai orang juga mendapati minuman berkarbonat mengganggu, sama ada mereka mempunyai kafein atau tidak, jadi menjauhkannya dari minuman juga.
Masa yang Disyorkan
Makanan yang paling penting untuk waktu yang betul adalah makan malam. Cuba makan makan malam sekurang-kurangnya dua hingga tiga jam sebelum tidur, lewatkan makanan ringan pada waktu malam, dan tetap tegak sehingga anda tidur. Graviti akan membantu anda mencerna makanan anda lebih cepat dan mengurangkan kemungkinan makanan dan asid perut anda menekan esofagus bawah semasa anda cuba tidur.
Tidak mustahak untuk menjadualkan makanan lebih awal atau makan mengikut jadual, tetapi penting untuk makan makanan kecil daripada makanan yang lebih besar. Makanan besar menghasilkan lebih banyak asid perut, memakan masa lebih lama untuk dicerna, dan memberi tekanan tambahan pada esofagus bawah anda, yang semuanya lebih mungkin menyebabkan pedih ulu hati.
Daripada memakan tiga makanan besar, anda mungkin merasa lebih baik jika anda makan lima makanan kecil dan menyebarkannya sehingga mereka dicerna sebelum anda makan lagi.
Petua Memasak
Untuk makanan yang lebih sihat, lebih sedikit kalori, dan kurang lemak menggunakan kaedah memasak yang sihat seperti menumis, memanggang, memanggang, memanggang, atau memanggang. Elakkan menggoreng. Sekiranya anda terlepas makanan goreng yang renyah, cubalah penggoreng udara, yang hanya menggunakan sedikit minyak.
Stokkan pantri atau peti sejuk anda dengan rempah-rempah dari senarai yang sesuai di atas sehingga anda siap menyediakannya sebagai pengganti rempah panas, bawang, dan bawang putih.
Pertimbangan
Kelenturan
Dengan pengecualian makanan yang harus dielakkan, diet GERD boleh dan harus sangat fleksibel. Penting untuk ini dan diet apa pun agar sesuai dengan gaya hidup anda, jadi jangan ragu untuk memasukkan lebih banyak makanan yang anda sukai dan memperhatikan bagaimana mereka mempengaruhi gejala anda.
Bereksperimenlah dengan makanan dan rasa baru untuk menggantikan apa yang anda tidak ada. Diet GERD mungkin membuka cara makan yang baru dan lebih sihat untuk anda.
Kesihatan umum
Diet GERD sebenarnya adalah diet yang sangat baik untuk diikuti oleh semua orang kerana menekankan lebih banyak makanan berserat tinggi, makanan kurang berlemak, dan makanan yang lebih kecil, semuanya dapat membantu anda menjaga berat badan yang lebih sihat.
Penekanannya pada pola diet Mediterranean dan diet tinggi serat selaras dengan Garis Panduan Diet 2015-2020 untuk Orang Amerika yang ditetapkan oleh Jabatan Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia A.S. dan Jabatan Pertanian A.S.
Sokongan dan Komuniti
Diet GERD mungkin sukar untuk anda ikuti jika anda dalam perjalanan dan mendapati diri anda dengan pilihan makanan yang terhad, atau jika rakan atau keluarga anda suka dengan pizza pepperoni atau pad Thai. Sekiranya anda tidak memasak sendiri, ada baiknya berbincang dengan rakan dan keluarga mengenai matlamat diet anda dan rancang apa yang akan anda makan lebih awal.
Satu Perkataan Dari Sangat Baik
Makanan dalam senarai "selamat" mungkin tidak sama untuk semua orang. Begitu juga, makanan yang mungkin perlu dielakkan oleh orang lain adalah makanan yang boleh anda tahan. Pada akhirnya, anda perlu mendekati diet secara terstruktur selama sekurang-kurangnya beberapa minggu, menyimpan buku harian makanan untuk mencatat makanan mana yang kelihatannya dapat memperbaiki atau memburukkan lagi gejala anda.
Panduan Perbincangan Doktor Heartburn
Dapatkan panduan cetak kami untuk temujanji doktor anda yang seterusnya untuk membantu anda mengemukakan soalan yang betul.
