Kandungan
- Diet Penghapusan: Mengesahkan Ujian Alergi
- Reaksi Boleh Menjadi Lebih Jangka Panjang
- Cara Menggunakan diet Penghapusan
- Kegunaan Diari Makanan
- Bantuan Ujian Perubatan
Inilah cara menggunakan diet penghapusan dengan selamat dan berkesan, bersama dengan buku harian makanan dan ujian perubatan baru, untuk menghilangkan rasa sakit pada usus anda.
Diet Penghapusan: Mengesahkan Ujian Alergi
Diet penghapusan, kadang-kadang disebut diet pengecualian, adalah alat yang digunakan oleh doktor untuk mengesahkan hasil ujian alergi. Diet penghapusan juga merupakan rawatan perubatan alternatif yang popular untuk keadaan yang bermula dari arthritis hingga sindrom iritasi usus.
Walaupun diet penghapusan mewakili sebahagian besar merawat alahan dan sensitiviti makanan, belum ada banyak kajian untuk melihat apakah diet penghapusan itu benar-benar berfungsi. Dalam kajian yang telah dilakukan, hasilnya telah dicampurkan.
Sebagai contoh, tinjauan terhadap sembilan kajian mendapati bahawa diet penghapusan dengan sendirinya, tanpa faedah ujian alergi, tidak memperbaiki gejala bagi penghidap eksim. Walau bagaimanapun, kajian lain mendapati bahawa bayi dengan eksim yang mempunyai ujian alergi telur positif meningkat pada diet bebas telur.
Sementara itu, para penyelidik mendapati bahawa diet penghapusan yang didorong oleh hasil ujian alergi mungkin berguna dalam keadaan esofagitis eosinofilik, yang boleh menyebabkan kerosakan pada esofagus dan gejala seperti pedih ulu hati dan masalah menelan. Begitu juga, diet penghapusan berikutan ujian alergi telah membantu membendung gejala sindrom iritasi usus dan migrain.
Reaksi Boleh Menjadi Lebih Jangka Panjang
Terdapat beberapa bukti bahawa diet penghapusan jangka panjang sebenarnya dapat meningkatkan tindak balas alergi badan anda terhadap makanan. Sekiranya tindak balas alahan anda agak kecil sebelum diet penghapusan anda, ini mungkin bukan perkembangan yang baik (dan, dalam beberapa kes, boleh membahayakan).
Sebagai contoh, sebuah kajian yang dilakukan di Johns Hopkins University mendapati bahawa kanak-kanak yang mengalami alahan kacang tanah mereka tetapi yang terus menghilangkan kacang tanah dan produk kacang dari diet mereka mengalami alahan yang teruk. Di samping itu, orang yang menghilangkan protein gluten dari diet mereka sering mendapati reaksi mereka menjadi lebih teruk apabila mereka secara tidak sengaja mengambil makanan yang mengandungi gluten.
Perhatian: Sekiranya anda mempunyai gejala alahan makanan klasik, seperti gatal-gatal, bengkak bibir dan lidah, atau anafilaksis, sebarang pengenalan semula makanan ke dalam diet anda harus dilakukan hanya jika diawasi oleh doktor.
Cara Menggunakan diet Penghapusan
Berikut adalah arahan diet penghapusan langkah demi langkah yang boleh anda ikuti (berjumpa dengan doktor anda terlebih dahulu):
- Hapuskan sepenuhnya makanan dari diet anda selama dua minggu. Semasa anda melakukan ini, makan makanan sederhana yang anda sediakan sendiri, untuk mengelakkan kemungkinan berlakunya pencemaran silang. Contohnya, jika anda menghilangkan kedelai, makan buah-buahan segar, sayur-sayuran, dan daging daripada apa-apa yang terdapat dalam bungkusan atau disediakan di restoran, kecuali jika ia dibuat di kemudahan bebas soya yang diperakui.
- Jejaki gejala anda untuk melihat apakah ia bertambah baik. Sekiranya tidak bertambah baik, makanan yang anda hilangkan kemungkinan besar bukan masalahnya.
- Sekiranya mereka bertambah baik, memperkenalkan semula makanan dalam bentuk yang paling asas untuk melihat sama ada anda mempunyai reaksi. Ini disebut "cabaran." Untuk soya, cabaran yang baik adalah kacang soya, bukan kicap atau makanan dengan banyak bahan. Sebilangan orang dengan penyakit seliak sangat sensitif terhadap gluten sehingga mereka dapat bertindak balas terhadap jejak gluten mikroskopik yang mungkin ada akibat pencemaran silang di luar sayuran, atau dalam produk yang dilabel bebas gluten.
- Sekiranya gejala anda bertambah buruk setelah makan makanan, cubalah proses penyingkiran dan cabar lagi untuk mengesahkan hasilnya. Ada kemungkinan bahawa kali pertama adalah kebetulan. Contohnya, mungkin makanan yang anda gunakan untuk menghadapi cabaran adalah berminyak dan mengganggu perut anda, tetapi anda boleh mentolerir makanan tersebut dalam bentuk lain.
Kegunaan Diari Makanan
Buku harian makanan dapat membantu menjadikan diet penghapusan anda lebih tepat dan berjaya. Menjejaki makanan yang anda makan dan gejala anda membolehkan anda mencari corak. Ia juga dapat membantu mengenal pasti kemungkinan sumber pencemaran silang, atau makanan lain yang mungkin menyumbang kepada gejala anda.
Cara menyimpan buku harian makanan:
- Simpan buku nota kecil di mana anda mencatat semua yang anda makan pada setiap hidangan. Cuba tuliskan ramuan utama makanan yang anda makan. Contohnya, menulis “rebusan” tidak akan sama bermanfaatnya dengan mencatat “strew yang dibuat dengan daging lembu, kentang, wortel, rosemary, dan bawang putih.”
- Sepanjang hari, catat gejala anda. Adakah anda mengalami cirit-birit? Batuk? Hidung berair? Pukul berapa gejala anda berlaku? Adakah mereka berlaku sejurus selepas makan, atau tertunda? Betapa teruknya mereka? Sekiranya anda mempunyai gejala alahan makanan klasik, sekarang adalah masa yang tepat untuk mencari alahan yang hebat.
- Selepas beberapa minggu, cari corak makanan dan gejala. Mungkin memerlukan sebulan atau lebih sebelum anda dapat melihat coraknya. Mungkin tidak mungkin melihat corak dalam gejala anda jika anda bertindak balas terhadap makanan yang anda makan setiap hari. Contohnya, jika anda makan sandwic pada roti gandum setiap hari semasa makan tengah hari, anda mungkin tidak melihat kelainan pada gejala anda dari hari ke hari, walaupun gandum pada sandwic anda membuat anda sakit.
Bantuan Ujian Perubatan
Anda mungkin tidak menyangka gejala anda cukup parah sehingga memerlukan ujian perubatan, tetapi ujian dapat membantu anda menargetkan makanan untuk diet penghapusan anda, atau bahkan menghilangkan keperluan anda menjalani proses tersebut.
Intoleransi laktosa kini mempunyai ujian non-invasif yang dapat dilakukan di makmal, dan anda dapat memeriksa penyakit seliak dengan ujian darah (walaupun anda masih memerlukan endoskopi untuk mengesahkan diagnosis penyakit seliak anda).
Kadang-kadang ujian mungkin tidak meyakinkan dan memerlukan diet penghapusan untuk menindaklanjuti hasilnya. Ada kemungkinan mempunyai hasil ujian alergi positif untuk makanan tetapi tidak mempunyai reaksi alergi terhadap makanan tersebut. Ahli alergi secara amnya mengesyorkan agar orang yang tidak mempunyai reaksi alergi yang teruk terhadap makanan menghilangkannya dari makanan mereka dan melakukan cabaran makanan di pejabat mereka.
Ujian perubatan juga dapat menentukan apakah gejala anda disebabkan oleh sesuatu yang lain daripada kepekaan makanan. Batu empedu boleh menyebabkan cirit-birit dan sakit perut ketika anda makan makanan berminyak, yang mungkin kelihatan seperti intoleransi laktosa jika makanan berminyak yang dimaksudkan adalah pizza cheesy. Pakar gastroenterologi dapat membantu mengumpulkan potongan teka-teki dan mengetahui punca kesakitan anda.
Satu Perkataan Dari Sangat Baik
Beberapa pengamal perubatan alternatif akan mengesyorkan berpuasa untuk jangka masa yang panjang atau makan makanan yang terdiri daripada hanya beberapa makanan sebagai kaedah untuk menentukan kepekaan makanan. Sebilangan diet terbatas pada makanan yang dianggap diet “tidak alergenik”, walaupun mungkin alergi terhadap makanan apa pun. Yang lain membataskan anda kepada satu atau dua kumpulan makanan - hanya buah-buahan dan sayur-sayuran, misalnya.
Berhati-hati semasa menghilangkan makanan dari makanan anda. Mengurangkan jumlah makanan yang anda makan boleh menyebabkan pemakanan yang buruk, terutama untuk kanak-kanak.
Sebilangan orang mungkin menghindari makanan yang sebenarnya boleh mereka tahan. Satu kajian yang dilakukan di National Jewish Health mendapati bahawa kanak-kanak dengan alahan makanan yang didiagnosis dapat memakan 84% makanan yang telah mereka hilangkan dari diet mereka setelah mencuba makanan tersebut di pejabat doktor. Oleh itu, sebelum anda menghilangkan makanan dari diet anda atau dari diet anak anda, pastikan untuk membincangkannya dengan doktor anda.