Kandungan
Tinjauan yang dilakukan oleh CiCi's Pizza, yang dikongsi dengan New York Daily News, menunjukkan bahawa rata-rata orang Amerika akan memakan sekurang-kurangnya 6,000 keping pizza sepanjang hayat. Pizza nampaknya melanda di mana sahaja anda berada.Apa yang boleh anda lakukan untuk menikmati pizza jika anda mempunyai alahan makanan? Anda harus memahami dengan tepat apa bahan yang digunakan untuk membuat potongan kegemaran anda. Selain itu, anda perlu mengetahui pilihan lain yang ada yang sama sedap tetapi selamat untuk anda nikmati.
Mungkin mengejutkan untuk belajar, tetapi hakikatnya kebanyakan resipi pizza mengandungi satu atau lebih alergen makanan teratas. Lapan alergen makanan teratas termasuk susu, telur, kacang tanah, kacang pokok, gandum, kedelai, ikan, dan kerang. Bahan-bahan ini boleh didapati di mana-mana bahagian kerak pizza, saus, keju, atau topping. Atas sebab ini, jika anda mempunyai alahan makanan, anda harus mengetahui ramuannya sebelum menggigit kepingan. Setelah anda mengetahui bahawa selamat untuk dimakan, atau menemui pilihan pizza bebas alergen, anda boleh menikmati salah satu makanan paling popular di Amerika.
Kerak
Ketika datang ke kerak bumi, gandum biasanya menjadi masalah bagi mereka yang mengalami alahan makanan. Gandum dan protein dalam gandum, seperti gluten, sering dijumpai dalam kerak pizza tradisional.
Bagi mereka yang menghidap penyakit Celiac atau alergi gandum, ada pilihan kerak alternatif. Pada masa ini restoran pizza menawarkan kerak pizza bebas gluten dan terdapat resipi yang menggunakan tepung bijirin tanpa gluten seperti oat, amaranth, quinoa, jagung, atau nasi. Pilihan lain adalah kerak yang terbuat dari kembang kol, yang sama sekali tidak mengandung biji-bijian. Pilihan ini berbeza tetapi tetap sedap.
Selain gandum, alergen lain yang membimbangkan mungkin termasuk telur. Selalunya orang juga menggunakan kacang tanah atau minyak kacang kedelai, yang menjadi masalah bagi mereka yang mengalami alahan kacang tanah, kacang pokok, atau soya. Kerak pizza boleh dibuat dengan canola atau minyak zaitun, jadi pastikan anda mengetahui apa yang digunakan tempat pizza kegemaran anda.
Sos Tomato
Tidak biasa alergi terhadap ramuan dalam sos, tetapi ada orang yang alah pada tomato, begitu juga dengan sindrom alergi oral. Sebilangan orang mempunyai alergi terhadap protein pemindahan lipid yang terkandung di dalam kulit, pulpa, dan biji tomato. Dalam kes ini, memasak tomato tidak akan menghilangkan jumlah alergen yang tetap aktif dalam sos.
Sekiranya anda tidak mempunyai tomato atau salah satu bahan dalam sos pizza, pilihlah potongan tanpa sos seperti pizza putih, pizza salad, atau bahkan pizza ayam barbeku.
Keju
Bagi mereka yang mempunyai alahan susu atau susu, pizza tradisional bukanlah pilihan. Beberapa restoran khusus akan dapat menyediakan pilihan keju bukan tenusu bagi mereka yang tidak mempunyai keju susu lembu. Sebagai contoh, mereka mungkin menawarkan keju soya sebagai pilihan.
Terdapat juga kepingan yang boleh dibuat tanpa keju, seperti irisan marinara, irisan salad, dan pai istimewa lain. Sekiranya memesan pai peribadi, anda boleh meminta untuk menambah topping lain dan juga meninggalkan keju.
Meminimumkan Risiko Pencemaran Merentas
Apabila berkaitan dengan alahan, anda juga harus mengetahui kemungkinan risiko pencemaran silang. Pastikan kedai pizza mengetahui tentang alahan anda. Sekiranya anda memilih topping yang unik, mereka mesti menggunakan bahan-bahan segar untuk membuat pizza anda. Dengan menggunakan sarung tangan yang sama, atau memilih topping yang mungkin bersentuhan erat dengan alergen lain, ada risiko terkena paparan yang lebih besar.
Anda mungkin tidak menjumpai pilihan ini di restoran rantai khas anda, Setelah anda merasa selesa dengan keselamatan tawaran pilihan, berani untuk menjadi kreatif seperti yang anda inginkan dengan pesanan anda!