Alergi Telur dan Produk Telur Bakar

Kandungan

• Asas Mengenai Alergi Telur
• Bolehkah Anda Makan Telur Panggang Sekiranya Anda Mempunyai Alergi Telur?
• Garisan bawah

Sekiranya anda alah kepada telur, anda mungkin tertanya-tanya: Masih bolehkah saya makan makanan bakar yang mengandungi telur? Dan: Sekiranya saya alah pada telur sekarang, adakah cara untuk mensensitifkan diri saya kepada telur atau mengatasi alahan? Dapatkan jawapan untuk soalan-soalan ini dan banyak lagi di bawah.

Asas Mengenai Alergi Telur

• Apa ini: Alergi telur adalah alergi yang disebabkan oleh IgE. IgE adalah bahan semula jadi (antibodi) yang mengikat antigen (seperti protein telur) dan merangsang sistem imun. Alergi telur paling sering terjadi pada kanak-kanak, namun kebanyakan kanak-kanak mengatasi alergi pada masa remaja. Alergi ini boleh berkisar dari ringan hingga parah.
• Bagaimana ia didiagnosis: Untuk mendiagnosis alergi telur, ahli alergi mungkin akan mengesyorkan percubaan dan kesilapan (makan telur dan lihat sama ada anda mempunyai reaksi alergi) atau cabaran makanan oral, di mana anda makan makanan secara perlahan dalam jumlah yang meningkat secara beransur-ansur di bawah pengawasan ketat.
• Bagaimana ia dirawat: Rawatan semasa untuk alergi telur termasuk mengelakkan telur, mengambil tindakan pencegahan anafilaksis (mengetahui apa yang harus dilakukan jika nampaknya anda mengalami reaksi anafilaksis), dan desensitisasi. Penting untuk diperhatikan bahawa empat vaksin (influenza, MMR, rabies, dan tembakan demam kuning) mengandungi sejumlah kecil protein telur kerana mereka dikultur sama ada pada telur atau pada embrio anak ayam. Oleh itu, jika anda alah kepada telur, berbincanglah dengan doktor anda untuk mengetahui apakah yang terbaik untuk mendapatkan vaksin, lewatkan, atau pertimbangkan vaksin tanpa telur.

Bolehkah Anda Makan Telur Panggang Sekiranya Anda Mempunyai Alergi Telur?

Jawapan ringkasnya: mungkin. Ahli alergi telah bertahun-tahun mengetahui bahawa orang yang mempunyai reaksi alergi terhadap telur (bahkan yang teruk) sering dapat memakan telur ketika mereka berada dalam makanan yang dipanggang seperti kue dan mufin. Sebabnya tidak jelas sehingga baru-baru ini.

Kajian pada tahun 2019 menganalisis bagaimana 54 kanak-kanak bertindak balas terhadap telur mentah, dipasteurisasi, atau rebus, putih telur, dan kuning telur. Hasil kajian menunjukkan bahawa walaupun semua kanak-kanak mempunyai reaksi alergi terhadap telur mentah dan putih telur dan mayoritasnya terhadap kuning telur mentah, pemanasan telur menurunkan kepekaannya. Nampaknya suhu yang lebih tinggi menghancurkan protein telur sehingga antibodi alergi timbul ' dapat mengenali mereka.

Beberapa kajian menunjukkan bahawa memakan produk telur yang dipanggang sebenarnya dapat menolong anda membuat telur menjadi tidak peka dan mengurangkan kemungkinan mengalami reaksi alergi.

Garisan bawah

Sekiranya anda tidak pasti sama ada badan anda boleh bertoleransi dengan produk telur yang dipanggang, tanyakan kepada ahli alahan anda jika anda boleh mencuba makanan oral, yang merupakan cara yang selamat untuk mengetahuinya dan mungkin anda akan mensensasikan telur anda. (Malangnya, ujian kulit tidak dapat meramalkan sama ada seseorang akan mempunyai reaksi terhadap produk telur yang dipanggang.) Para penyelidik juga menilai menggunakan imunoterapi oral sebagai cara untuk membuat orang tidak sensitif kepada telur, jadi mungkin juga menjadi pilihan di masa depan.