Kandungan
Kalium adalah mineral makanan utama yang penting untuk memastikan sistem saraf dan kardiovaskular anda berfungsi. Tetapi, seperti kebanyakan perkara, terdapat kenyataan seperti perkara yang baik. Diet rendah kalium mungkin merupakan salah satu rawatan pertama yang disyorkan dalam kes hiperkalemia, istilah perubatan kerana terlalu banyak kalium dalam darah anda. Keadaan ini biasa terjadi pada orang dengan penyakit ginjal kronik dan diabetes, dan jika tidak dirawat, boleh membawa maut.
Kebaikan
Buah pinggang anda mengatur kalium di dalam badan anda. Keadaan kesihatan tertentu dan beberapa ubat boleh mempengaruhi seberapa baik tubuh anda menghilangkan kalium berlebihan, menjadikan tahap anda terlalu tinggi (hiperkalemia) atau terlalu rendah (hipokalemia).
1:50
Gambaran Keseluruhan Hiperkalemia
Keadaan kesihatan yang boleh menyebabkan hiperkalemia termasuk penyakit buah pinggang kronik, kegagalan buah pinggang, diabetes jenis 1, dan penyakit Addison. Contoh ubat yang boleh melakukan perkara yang sama termasuk perencat sistem renin-angiotensin-aldosteron (RAAS) dan perencat enzim penukar angiotensin (ACE).
Sekiranya tahap kalium anda tinggi dalam jangka masa yang lama, anda mungkin lebih cenderung mengalami kerosakan pada sistem otot dan saraf anda. Salah satu sebab perkara ini dapat terjadi ialah kalium anda mungkin mengambil masa sehingga tahap berbahaya. Selama itu, anda mungkin tidak mengalami sebarang gejala.
Doktor anda mungkin mengesyorkan memantau kalium anda dan mengikuti diet rendah kalium dalam kes-kes ini untuk mengatasi kemungkinan risiko ini.
Tahap kalium normal antara 3.5 hingga 5.0 mmol / L. Sekiranya tahap kalium anda 6.0 mmol / L atau lebih tinggi, campur tangan segera diperlukan.
Diet rendah kalium dapat membantu menjaga tahap kalium tetap terkawal, dan beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa kesan negatif tertentu kalium tinggi dapat bertindak balas terhadap cara makan ini.
Sebagai contoh, kajian 2017 yang diterbitkan di Jurnal Klinikal Persatuan Nefrologi Amerika mendapati bahawa pesakit dengan penyakit ginjal kronik tahap 3 atau 4 cenderung tidak mengalami neuropati pada diet kalium.
Manfaat diet rendah kalium untuk semua orang yang berisiko, bagaimanapun, diperdebatkan oleh beberapa orang. Beberapa kajian penyelidikan melihat apakah diet terhad kalium bermanfaat bagi orang tertentu, seperti pesakit dengan penyakit ginjal yang menjalani dialisis. Satu kajian pada tahun 2016 menyebutkan bukti yang tidak pasti mengenai keberkesanan diet rendah kalium yang ketat, sebahagiannya kerana tidak jelas sama ada badan menganggap semua sumber makanan kalium (tumbuhan dan haiwan) sama.
Hasil kajian juga menunjukkan diet terhad kalium mungkin lebih berbahaya daripada yang baik bagi sesetengah pesakit. Tetapi, kerana tidak ada rawatan diet berasaskan bukti lain untuk hiperkalemia, kebanyakan penyelidik percaya doktor harus terus menetapkan diet rendah kalium.
Kesan Mendalam Kalium terhadap Kesihatan Anda
Bagaimana ia berfungsi
Rata-rata orang dewasa memerlukan antara 3500 hingga 4500 miligram (mg) kalium setiap hari. Sekiranya anda menghidap hiperkalemia atau berisiko menghidapnya, doktor mungkin akan meminta anda merancang diet rendah kalium sehingga pengambilan kalium anda adalah 2,000 mg sehari.
Tentu saja garis panduan asasnya semudah yang anda bayangkan: Makan makanan yang rendah kalium dan menjauhi makanan yang merupakan sumber nutrien yang baik. Namun, melakukan ini bermakna anda perlu menghadkan beberapa makanan yang sihat. Makanan kaya kalium, termasuk banyak buah-buahan dan sayur-sayuran, merupakan makanan diet yang seimbang dan memberikan banyak khasiat.
Anda perlu memastikan bahawa diet rendah kalium anda penuh dengan pilihan rendah kalium yang menyediakan khasiat yang banyak; anda juga boleh memasukkan sebahagian kecil makanan kalium tinggi dalam makanan anda. Bekerja dengan pakar diet berdaftar dapat membantu anda membuat rancangan makanan rendah kalium yang berkesan dan berkhasiat.
Panduan Perbincangan Doktor Hyperkalemia
Dapatkan panduan cetak kami untuk temujanji doktor anda yang seterusnya untuk membantu anda mengemukakan soalan yang betul.
Tempoh
Sekiranya tahap kalium anda tinggi kerana keadaan kesihatan yang kronik, anda mungkin perlu membuat perubahan tetap pada diet anda agar tahap anda tetap teratur. Bergantung pada penyebab hiperkalemia, doktor mungkin membenarkan anda menambahkan lebih banyak kalium ke dalam makanan anda. Walau bagaimanapun, jika tahap kalium anda kembali tinggi, anda mungkin perlu meneruskan diet larangan kalium sehingga mereka terkawal.
Dalam beberapa kes, mengikuti diet larangan kalium mungkin tidak mencukupi. Sekiranya tahap kalium anda tidak bertindak balas terhadap perubahan dalam diet anda, anda mungkin perlu minum ubat atau menjalani rawatan dialisis.
Apa nak makan
Sebilangan besar makanan mengandungi sedikit kalium. Sekiranya anda menjalani diet larangan kalium, anda harus mengelakkan makanan seperti itu tinggi dalam kalium (umumnya melebihi 200 mg setiap hidangan). Anda juga harus mengelakkan penggunaan makanan atau minuman dalam jumlah yang banyak yang mengandungi kalium-bahkan jumlah yang rendah-kerana ini juga dapat meningkatkan kadar kalium.
Doktor dan pakar diet anda dapat membantu menentukan berapa banyak hidangan makanan rendah kalium (umumnya 150 mg atau kurang setiap hidangan) yang anda dapat setiap hari.
MematuhiAyam atau ayam belanda (3 auns)
Tuna, daging babi, udang (1 ons)
Kacang hijau
Lada
Terung
Berangan air dalam tin (dikeringkan dan dibilas)
Bawang
Pasli
Kacang salji
Rhubarb
Lobak
Asparagus
Kembang kol
Timun
Jagung
Kale
Bawang
Zucchini
Selada air
Lobak (dimasak)
Epal, sos epal
Blackberry, blueberry, cranberry, raspberi, strawberi, ceri
Persik
Buah limau gedang
Plum
Anggur
Pir
Jeruk Mandarin
Tangerine
Koktel buah tin (dikeringkan dan dibilas)
Tembikai
Nenas
Keju keras
Keju kotej
Putih telur
Roti tepung putih, pasta, dan bijirin
nasi putih
Kerepek jagung, keropok, popcorn
Jus epal, anggur, nanas
Susu beras
Krimer bukan tenusu
Minuman campuran serbuk
Teh ais atau panas (16 oz / hari) dan kopi (8 oz / hari)
Kek kuning, kek makanan malaikat, biskut tanpa kacang atau coklat, pai tanpa buah atau coklat kalium tinggi
Sebilangan besar ikan
Kerang (mis. Kerang, kerang, lobster)
daging merah
Hijau (kecuali kangkung)
Artichokes
Kentang, keledek, keladi
Bok choy
Skuasy
Kekosongan
Pucuk Brussels
Cendawan
Labu
Okra
Bit
Betik
Mangga
Buah-buahan kering
Tarikh
Nektarin
Alpukat
Buah delima
Pisang
Tanaman
Kiwi
Jeruk
Pir
Kelapa
Cantaloupe
Tembikai susu
Tomato, produk tomato
Aprikot
Semua produk tenusu (kecuali sebilangan keju dan krim masam); susu soya
Pinto, buah pinggang, hitam, lima, kedelai, dan kacang navy
Tahu
Lentil
Dedak
Granola
Oat dan oatmeal
Roti gandum, roti bakar, dan bijirin
Kacang dan biji (bahagian terhad mungkin disetujui)
Butter kacang
Molasses
Coklat
Gambar
Jus buah dan sayur
Minuman pengganti elektrolit / sukan
Buah-buahan dan sayur-sayuran: Hasil segar umumnya kaya dengan kalium. Apabila dimakan mentah, banyak buah dan sayuran terlalu tinggi kalium untuk diet rendah kalium. Walau bagaimanapun, anda mungkin dapat memilikinya jika anda mengehadkan bahagian dan / atau memasaknya untuk mengurangkan kandungan kalium. Sebilangan buah-buahan dan sayur-sayuran dalam tin juga boleh berfungsi selagi anda menyalirkan dan membasuhnya.
Tenusu: Produk susu perlu dielakkan, atau sekurang-kurangnya terhad, pada diet rendah kalium. Anda mungkin mendapat sedikit susu atau yogurt setiap hari. Beberapa jenis keju (termasuk keju kotej) rendah kalium sehingga anda mungkin dapat memasukkannya ke dalam makanan anda.
Sekiranya anda menambah susu ke teh atau kopi anda, beralihlah ke krimer bukan tenusu atau susu alternatif seperti susu beras. Walau bagaimanapun, elakkan susu soya.
Bijirin: Daripada biji-bijian dan dedak, cari bijirin beras atau roti yang dibuat dari tepung halus. Nasi putih dan mi pasta yang dibuat dari tepung putih halus disetujui untuk diet rendah kalium. Keropok soda, popcorn tanpa gula, dan beras kembung adalah pilihan makanan ringan kalium rendah.
Protein: Sebilangan besar protein berasaskan haiwan dan tumbuhan tinggi kalium. Walau bagaimanapun, anda perlu memasukkan sedikit protein dalam makanan anda. Pilih pilihan kalium rendah atau mempunyai bahagian sumber kalium tinggi yang lebih kecil.
Putih telur adalah salah satu pilihan kalium rendah. Anda mungkin dapat menikmati porsi kacang kecil (satu genggam kecil) atau selai kacang (satu sudu besar).
Elakkan sosej, daging asap, daging makan tengah hari, dan daging olahan lain dengan bahan tambahan yang mungkin mengandungi kalium. Setiap kali anda memasak daging dalam bentuk apa pun, pastikan mengalirkan jus dan membuangnya daripada menggunakannya untuk sos, pembakar roti, atau kuah.
Gula-gula: Banyak pencuci mulut dibuat dengan bahan-bahan yang tinggi kalium, seperti kacang, sirap, dan coklat. Berhati-hati semasa memilih biskut, kek, dan ais krim. Cari kuih kuning biasa (seperti makanan malaikat atau kek span) tanpa aising, frosting, topping, atau tampalan.
Gelatin, madu, dan sirup maple yang jelas adalah pilihan kalium rendah. Sekiranya anda membuat roti, gula putih adalah pilihan kalium rendah daripada gula perang.
Minuman: Dehidrasi boleh mengganggu keseimbangan elektrolit dalam badan anda dan menyebabkan hiperkalemia. Air adalah pilihan terbaik untuk kekal terhidrat, tetapi minuman lain yang disetujui untuk diet rendah kalium termasuk limun segar dan jus yang dibuat dari buah rendah kalium atau pekat buah beku.
Satu cawan kopi ais atau panas lapan ons sehari adalah OK. Teh juga boleh diterima, asalkan anda bertahan pada 16 ons sehari. Ia boleh dihidangkan panas atau di atas ais sama ada biasa atau manis dengan lemon dan gula atau madu. Elakkan ramuan kalium tinggi seperti alfalfa, dandelion, dan jelatang, yang sering digunakan dalam campuran teh (dan perasa).
Anda mungkin tidak mahu minum minuman beralkohol jika anda menjalani diet rendah kalium. Sebenarnya, pengambilan alkohol dalam jumlah besar adalah faktor risiko hiperkalemia.
Petua Memasak
Sekiranya anda tidak mahu sepenuhnya melepaskan hasil potasium tinggi kegemaran anda, anda pasti ingin belajar cara mencuci sayur. Walaupun kaedah memasak ini dapat menjadikan makanan kalium yang lebih tinggi lebih selamat untuk dimakan, berbincanglah dengan doktor anda sebelum anda menambahkan sayur-sayuran yang dicincang ke dalam diet anda.
Walaupun anda mengeluarkan sebahagian kalium dari sayur, anda tetap ingin sekali memilikinya.
Cara Menurunkan Sayuran
- Basuh sayuran dalam air sejuk.
- Kupas dan potong nipis, kemudian bilas di bawah air suam.
- Tambahkan air suam tanpa garam ke dalam periuk atau mangkuk (anda memerlukan nisbah kira-kira 10 bahagian air dengan sayur satu bahagian).
- Rendam sayur sekurang-kurangnya dua jam. Anda boleh berendam hingga 12 jam, pastikan anda menukar air setiap empat jam.
- Keluarkan sayur-sayuran dan bilas dengan air suam.
- Rebus dalam air tanpa garam menggunakan nisbah kira-kira lima bahagian air dengan sayur satu bahagian.
- Pastikan anda mengalirkan air masak setelah selesai, kerana di situlah potassium yang telah terkumpul telah terkumpul.
Pengubahsuaian
Sekiranya anda biasanya makan makanan yang bervariasi, mengurangkan atau menghilangkan makanan tertentu akan lebih mudah daripada jika anda menjalani diet yang sangat spesifik.
Sebagai contoh, orang yang mengikuti diet vegetarian mungkin menganggap diet rendah kalium mencabar kerana diet berasaskan tumbuhan biasanya dibina di sekitar buah, sayur, kacang, dan kacang yang kaya dengan kalium; makanan rendah kalium seperti daging dielakkan. Diet vegan juga tidak termasuk telur dan produk tenusu.
Makanan lain membataskan jumlah biji-bijian halus, yang boleh menjadi pilihan kalium rendah.
Sekiranya anda mengikuti diet nabati dan menghidap hiperkalemia, ada baiknya anda mendapatkan bimbingan dari pakar diet berdaftar untuk memastikan anda dapat memperoleh nutrisi yang anda perlukan.
Pertimbangan
Walaupun cukup mudah, ada beberapa perkara yang perlu anda perhatikan ketika memulakan diet rendah kalium.
Keselamatan
Sekiranya anda mengikuti diet rendah kalium, anda boleh memilih untuk mengambil makanan tambahan untuk merapatkan jurang dari segi pemakanan yang disediakan oleh diet anda dan apa yang badan anda perlukan. Mengambil makanan tambahan yang mengandungi kalium dapat menggagalkan usaha makan anda, jadi pastikan membaca label dengan teliti. Sebenarnya, lebih baik menggunakan suplemen yang anda fikirkan terlebih dahulu oleh doktor anda.
Kelenturan
Anda boleh makan dengan diet rendah kalium, tetapi anda mungkin perlu berhati-hati ketika menilai pilihan anda.
Pilih makanan rendah kalium dan perhatikan bahagian-bahagian, yang selalunya terlalu banyak di restoran. Oleh itu, anda mungkin lebih mudah melakukan ini semasa menyediakan makanan anda sendiri.
Had pemakanan
Anda mungkin mempunyai keperluan dan pilihan diet lain untuk dipertimbangkan bersama dengan diet rendah kalium anda. Contohnya, anda mungkin perlu mengelakkan gluten kerana penyakit seliak, atau anda mungkin lebih suka mengikuti diet berasaskan tumbuhan.
Oleh kerana sekatan diet tambahan hanya meningkatkan cabaran untuk mendapatkan nutrisi yang betul semasa menjalani diet rendah natrium, yang terbaik adalah mendapatkan bantuan profesional untuk mengetahui bagaimana memenuhi semua keperluan diet anda.
Selain itu, jika anda mempunyai keadaan kesihatan lain yang boleh dipengaruhi oleh diet anda, seperti tekanan darah tinggi (darah tinggi) atau diabetes, doktor mungkin meminta anda membuat perubahan lain pada apa yang anda makan dan minum.
Bagaimana Kalium Mempengaruhi Tekanan Darah Tinggi?Sekiranya anda berlebihan berat badan atau mempunyai faktor risiko lain (seperti sejarah keluarga penyakit jantung) doktor anda mungkin mencadangkan anda mengehadkan pengambilan lemak anda. Makanan berlemak tinggi dan kolesterol tinggi bukan sahaja memberi tekanan pada buah pinggang anda, tetapi juga boleh menyumbang kepada kegemukan dan keadaan seperti aterosklerosis.
Kesan sampingan
Kesan sampingan yang paling biasa dari diet rendah kalium adalah sembelit. Sekiranya anda tidak dapat meningkatkan pengambilan makanan kaya serat untuk membantu anda, doktor anda mungkin mencadangkan suplemen serat.
Anda juga harus menyedari tanda-tanda lonjakan akut pada tahap kalium anda, yang boleh membahayakan. Gejala hiperkalemia yang lebih halus termasuk keletihan dan loya umum, tetapi hiperkalemia akut boleh menyebabkan kesukaran bernafas, jantung berdebar, dan sakit dada. Sekiranya anda mengalami gejala ini, dapatkan rawatan perubatan kecemasan segera.
Diet Kalium Rendah berbanding Diet Lain
Sekiranya anda menghidap hiperkalemia kerana penyakit ginjal kronik, doktor anda mungkin akan menggunakan anda diet buah pinggang. Diet larutan natrium dan diet cecair terhad juga boleh diresepkan secara berasingan, bergantung pada keperluan anda.
Pada diet buah pinggang, anda akan mengurangkan pengambilan natrium, fosforus, protein, dan kadang-kadang cecair, selain membatasi pengambilan kalium anda.
Tahap kalium anda berkaitan dengan tahap natrium badan anda. Sekiranya tahap kalium anda tinggi kerana fungsi ginjal anda lemah, doktor anda mungkin akan memberitahu anda untuk memerhatikan pengambilan garam anda untuk memastikan anda tidak terlalu banyak memberi tekanan pada buah pinggang anda.
Sekiranya anda mempunyai tekanan darah tinggi, anda mungkin diberi diet larutan natrium. Walau bagaimanapun, jika anda juga menjalani diet rendah kalium, anda harus mengelakkan pengganti garam yang popular, kerana ia sering dibuat dengan kalium.
Minum banyak air atau cecair lain membuatkan buah pinggang anda bekerja dengan kuat. Sekiranya fungsi ginjal anda terganggu, doktor anda mungkin meminta anda mengehadkan pengambilan cecair anda. Penghidratan yang betul sangat penting untuk kesihatan anda secara keseluruhan, jadi anda perlu mengikuti arahan doktor anda dengan teliti untuk mengelakkan dehidrasi. Mereka akan membantu anda menentukan keperluan cecair individu anda.
Satu Perkataan Dari Sangat Baik
Kalium adalah mineral penting yang diperlukan tubuh untuk berfungsi dengan baik, tetapi kadang-kadang terlalu banyak penumpukan dalam darah. Biasanya, ini berlaku kerana keadaan perubatan. Doktor anda mungkin mahu anda mencuba makan makanan yang kurang kalium untuk membantu menurunkan kadar anda. Anda mungkin juga perlu minum ubat atau menyekat unsur-unsur diet anda yang lain, seperti natrium atau cecair, agar tahap kalium anda kembali normal. Mengalami tahap kalium yang sangat tinggi adalah keadaan kecemasan perubatan. Walaupun kalium tinggi tidak selalu menimbulkan gejala, jika anda mengalami sakit dada, kesukaran bernafas, atau berdebar-debar jantung, pergi ke bilik kecemasan.