Kandungan
Selain membuat insulin, yang digunakan oleh tubuh anda untuk mengatur gula darah, pankreas yang sihat menghasilkan enzim yang membantu tubuh anda mencerna dan memanfaatkan makanan yang anda makan. Sekiranya pankreas anda meradang (pankreatitis), ia lebih sukar untuk memecahkan lemak dan tidak dapat menyerap nutrien sebanyak mungkin.Diet pankreatitis mempertimbangkan ini, melarang makanan berlemak dan menekankan pilihan yang kaya dengan nutrien, terutama yang tinggi protein.
Mengubah cara anda makan, sama ada sementara atau menjalani diet pankreatitis jangka panjang, dapat membantu anda menguruskan simptom dan mencegah serangan, serta memastikan anda mendapat makanan yang betul walaupun keadaan anda.
Kira-kira 15% orang yang mempunyai episod pankreatitis akut akan mempunyai yang lain. Pankreatitis kronik berlaku pada hampir 5% orang.
Kebaikan
Penyebab pankreatitis kronik yang paling biasa adalah penyalahgunaan alkohol, merangkumi kira-kira 80% kes. Walaupun diet tidak secara langsung menyebabkan pankreatitis (ia boleh menyumbang kepada batu empedu dan meningkatkan tahap lipid, namun kedua-duanya boleh menyebabkan keadaan ini) , ia dapat membantu merawat gejala dan mencegah serangan di masa depan pada mereka yang didiagnosis dengan keadaan.
Dan faedahnya melebihi keselesaan. Diet pankreatitis membantu menyokong organ yang sudah tidak berfungsi dengan baik, yang sangat penting kerana pankreas yang tidak dapat menyumbang kepada regulasi insulin dapat memberi jalan keluar untuk mengembangkan diabetes.
Inti dari semua ini adalah sekatan lemak. Semakin sedikit yang anda makan, semakin sedikit beban yang dikenakan pada pankreas anda yang, disebabkan oleh pankreatitis, sudah menjadi masalah ketika memetabolisme lemak.
Kajian 2013 yang diterbitkan dalam jurnal Pemakanan Klinikal mendapati bahawa pesakit lelaki dengan pankreatitis yang makan makanan tinggi lemak cenderung mengalami sakit perut yang berterusan. Mereka juga cenderung didiagnosis menderita pankreatitis kronik pada usia yang lebih muda.
Selanjutnya, tinjauan garis panduan rawatan pada tahun 2015 yang dikembangkan oleh penyelidik di Jepun mendapati bahawa pesakit dengan pankreatitis kronik yang teruk mendapat manfaat daripada diet rendah lemak, tetapi orang dengan kes yang lebih ringan biasanya bertoleransi dengan lemak makanan (terutamanya jika mereka mengambil enzim pencernaan dengan makanan).
Sekiranya anda mengalami serangan pankreatitis berulang dan kesakitan berterusan, doktor mungkin meminta anda bereksperimen dengan pengambilan lemak harian anda untuk melihat apakah gejala anda bertambah baik.
Promosi makanan pankreatitis makanan padat nutrien juga membantu anda menggagalkan kemungkinan kekurangan zat makanan. Salah satu sebab ini boleh berlaku ialah beberapa vitamin utama (A, D, dan E) larut dalam lemak; masalah pencernaan lemak menyebabkan masalah penyerapan nutrien ini dengan betul.
Kekurangan dalam satu atau lebih vitamin larut lemak disertakan dengan gejala dan risiko kesihatannya sendiri. Sebagai contoh, kekurangan vitamin A boleh menyebabkan kebutaan malam dan kekurangan vitamin D dikaitkan dengan peningkatan risiko osteoporosis (terutama selepas menopaus).
Bagaimana ia berfungsi
Walaupun spesifik rancangan diet pankreatitis bergantung pada keperluan dan pilihan diet anda, ada beberapa panduan umum yang dapat anda gunakan sebagai titik permulaan.
Umumnya disarankan agar anda mengelakkan pilihan yang:
- Tinggi lemak
- Diproses dengan kuat
- Mempunyai banyak gula
- Mengandungi alkohol
Petunjuk pengambilan lemak jika anda menghidap pankreatitis berbeza-beza. Sebagai contoh, Pusat Kesihatan Pencernaan di Universiti Stanford mengesyorkan pesakit dengan pankreatitis kronik mengehadkan pengambilan lemak hingga 30 hingga 50 gram sehari, bergantung pada seberapa baik ia ditoleransi.
Lemak masih merupakan bahagian penting dalam diet seimbang-anda mungkin perlu mula memperhatikan dan menyesuaikan pengambilan jenis lemak yang anda makan.
Sebagai contoh, sejenis lemak yang disebut trigliserida rantai sederhana (MCT) boleh dicerna tanpa bantuan pankreas anda. Kelapa dan minyak kelapa adalah sumber MCT yang kaya secara semula jadi, tetapi juga terdapat dalam bentuk suplemen.
Sekiranya badan anda sukar memproses lemak sihat, doktor anda mungkin mencadangkan anda mengambil enzim pencernaan. Enzim sintetik ini membantu menebus apa yang tidak dapat dihasilkan oleh pankreas anda. Mereka biasanya datang dalam kapsul yang anda ambil semasa makan.
Manfaat Kesihatan Enzim PencernaanPendekatan
Terdapat dua pendekatan keseluruhan untuk menguruskan pankreatitis dengan diet anda. Anda mungkin perlu menggunakan kedua-duanya, bergantung pada sama ada anda mengalami serangan gejala atau berusaha mencegah keradangan.
- Apabila anda mengalami simptom pankreatitis akut, makan makanan terhad makanan yang mudah dicerna boleh melegakan.
- Sekiranya anda berada di tengah-tengah serangan akut, doktor anda mungkin mahu anda menjalani diet makanan ringan yang terhad sehingga badan anda sembuh.
Bagi kebanyakan kes pankreatitis yang ringan, rehat usus lengkap atau diet hanya cair tidak diperlukan. Tinjauan pedoman klinikal 2016 untuk merawat pankreatitis akut mendapati bahawa diet lembut selamat bagi kebanyakan pesakit yang tidak dapat bertoleransi dengan diet biasa mereka kerana gejala pankreatitis.
Apabila gejala pankreatitis teruk atau ada komplikasi, saluran makan atau kaedah pemakanan buatan lain mungkin diperlukan.
Tempoh
Walaupun anda mungkin dapat kembali ke diet yang tidak terhad setelah anda merasa lebih baik, melakukannya boleh menyebabkan gejala kembali. Sekiranya anda cenderung mengalami pankreatitis berulang, mengubah cara makan anda dalam jangka panjang dapat membantu mencegah serangan sambil memastikan anda mungkin diberi makanan dan hidrasi.
Apa nak makan
MematuhiPopcorn yang dilancarkan udara (tanpa mentega / minyak), gandum atau pretzel dieja
Kacang, lentil, kekacang
Minyak inti kelapa / sawit (untuk MCT)
Tortilla jagung atau gandum
Couscous, quinoa, pasta gandum
Alternatif susu tanpa susu (badam, soya, beras)
Putih telur
Ikan (ikan kod, haddock)
Buah-buahan dan sayur-sayuran segar / sejuk beku / dalam tin
Jus buah dan sayur tanpa gula atau berkarbonat
Teh herba, kopi tanpa kafein (dengan sedikit madu atau krimer bukan tenusu, jika dikehendaki)
Potongan daging tanpa lemak
Produk tenusu rendah lemak atau tanpa lemak (keju kotej, yogurt Yunani)
Gula-gula rendah lemak (keropok graham, halia, biskut teh)
Minuman tambahan pemakanan (Meningkatkan, Memastikan)
Kekacang (ayam belanda, ayam) tanpa kulit
Mengurangkan jem gula dan jeli
Nasi
Sup dan kaldu yang rendah lemak / bebas lemak (elakkan jenis susu atau berkrim)
Rempah dan ramuan segar (seperti boleh diterima), salsa, sos berasaskan tomato
Oat potong keluli, dedak, farina, bubur jagung
Gelatin tanpa gula, ais muncul
Tahu, tempe
Tuna (dalam tin bukan air)
Roti gandum, bijirin, dan keropok
Alkohol
Barangan panggang (donat, muffin, bagel, biskut, croissant)
Ikan dan kerang yang digoreng / digoreng
Mentega, lemak babi, minyak sayuran, marjerin, ghee
Kek, pai, pastri
Keju, krim keju, sos keju
Kuki, brownies, gula-gula
Telur dengan kuning telur
Potongan lemak daging merah, daging organ
Makanan goreng / makanan segera (sayur tumis, nasi goreng, telur goreng, kentang goreng)
Ais krim, puding, kastard, milkshake, smoothie dengan tenusu
Jem, jeli, pengawet
Anak domba, angsa, itik
Minuman kopi berasaskan susu
Butter kacang (kacang, badam)
Kacang dan biji (secara sederhana seperti yang boleh diterima)
Kerepek kentang atau jagung
Daging yang diproses (sosej, hot dog, daging makan tengah hari)
Pilihan tepung putih halus (mis. Roti, penkek, wafel, granola, bijirin, keropok, pretzel)
Kacang goreng, zaitun
Ganti salad, mayo, sos pasta berkrim (Alfredo), tahini
Susu penuh, produk tenusu penuh lemak
Soda, minuman tenaga
Buah-buahan dan sayur-sayuran: Pilih produk dengan banyak serat, sama ada segar atau beku. Buah-buahan dan sayur-sayuran dalam tin juga dapat berfungsi dengan baik, walaupun anda ingin mengalirkan dan membilasnya untuk mengurangkan kandungan gula / garam. Hasil lemak tinggi seperti alpukat mungkin terlalu kaya untuk dicerna jika anda menghidap pankreatitis.
Anda juga ingin mengelakkan hasil memasak dengan mentega dan minyak atau menumisnya dengan sos berkrim.
Tenusu: Pilih susu rendah lemak atau tanpa lemak dan yogurt atau alternatif bebas tenusu seperti badam, soya, dan susu beras. Sebilangan besar jenis keju tinggi lemak, walaupun pilihan rendah lemak seperti keju kotej mungkin tidak memburukkan lagi gejala anda dan boleh menjadi sumber protein yang baik.
Protein: Cari sumber protein rendah lemak untuk dimasukkan ke dalam diet pankreatitis anda seperti ikan putih dan potongan ayam tanpa kulit. Kacang, kekacang, dan lentil, serta biji-bijian seperti quinoa, juga menjadikan makanan yang dibungkus dengan protein yang mudah dan enak. Kacang kacang dan kacang adalah sumber protein berasaskan tumbuhan yang kaya, tetapi kandungan lemak yang tinggi boleh menyumbang kepada gejala pankreatitis.
Bijirin: Sebahagian besarnya, anda ingin membina diet pankreatitis anda di sekitar biji-bijian yang kaya serat. Pengecualiannya adalah ketika anda mengalami simptom dan doktor menasihatkan anda untuk makan makanan yang hambar, dan selama ini anda mungkin mendapati nasi putih, mi biasa, dan roti roti putih lebih mudah dicerna.
Periksa senarai ramuan dengan teliti untuk bijirin dan granola, kerana produk ini dapat menambahkan gula dan jenama dengan kacang mungkin terlalu tinggi lemak jika anda menghidap pankreatitis.
Pencuci mulut: Gula-gula yang kaya, terutama yang dibuat dari susu seperti ais krim dan kastard, biasanya terlalu kaya untuk penghidap pankreatitis. Elakkan pencuci mulut dengan gula tinggi seperti kek, biskut, pastri, roti bakar, dan gula-gula.
Bergantung pada seberapa baik badan anda dapat mengatur gula dalam darah, mungkin baik untuk menambahkan madu atau sedikit gula ke teh atau kopi hitam, atau sesekali makan sepotong kecil coklat gelap.
Minuman: Alkohol mesti dielakkan sepenuhnya. Sekiranya teh, kopi, dan minuman ringan berkafein menyumbang kepada gejala, anda boleh memilih untuk membatasi atau menghindarinya juga. Secara amnya, mengelakkan soda akan membantu mengurangkan gula dalam diet anda. Sekiranya anda terus minum kopi, elakkan minuman berasaskan susu dengan sirap manis.
Penghidratan adalah penting dan, seperti biasa, air adalah pilihan terbaik. Teh herba, jus buah-buahan dan sayur-sayuran, dan minuman tambahan pemakanan yang disyorkan oleh doktor anda adalah beberapa pilihan lain.
Masa yang Disyorkan
Sekiranya anda menghidap pankreatitis, anda mungkin merasa lebih baik mematuhi jadual makan tertentu. Cuba makan beberapa makanan kecil dan makanan ringan sepanjang hari dan bukannya tiga makanan besar.
Sekiranya anda merasa cepat kenyang, ia juga berguna untuk mengelakkan makan dan minum pada masa yang sama. Anda juga mungkin berasa lebih baik jika anda tidak menggabungkan makanan atau ramuan tertentu; perhatikan bagaimana perasaan anda selepas makan dan buat penyesuaian mengikut keperluan.
Petua Memasak
Elakkan makanan goreng, tumis, atau tumis. Sebaliknya, cubalah memanggang, memanggang, memanggang, mendidih, dan mengukus. Lemak seperti mentega, lemak babi, dan minyak paling baik dielakkan, walaupun anda mungkin bertoleransi dalam jumlah kecil untuk memasak.
Rempah-rempah tertentu mungkin menjengkelkan, tetapi kunyit dan halia lazat dan mempunyai manfaat pencernaan.
Pertimbangan
Dalam beberapa kes, penderita pankreatitis cuba mencegah gejala dengan membatasi diet mereka sendiri, yang juga menyumbang kepada kekurangan zat makanan. Walaupun ada makanan yang dapat membuat pankreatitis menjadi lebih teruk, ada juga banyak makanan berkhasiat yang juga meningkatkan kesihatan pencernaan dan dapat membantu mengurangkan keradangan.
Sebagai contoh, sumber protein hewani, bijirin penuh, dan sumber serat yang berasaskan tumbuhan dan kaya serat memberikan vitamin dan mineral utama yang dapat digunakan oleh badan anda untuk tenaga tanpa memberi tekanan yang berlebihan pada sistem pencernaan anda.
Serat adalah komponen penting dalam diet yang sihat, tetapi anda mungkin perlu menyesuaikan pengambilan mengikut perasaan anda. Sekiranya anda mengalami simptom pankreatitis akut, anda mungkin ingin mengikuti diet rendah serat sehingga anda merasa lebih baik.
Pakar pemakanan dapat membantu anda membuat pilihan yang dapat menguruskan keadaan anda dan menjaga kesihatan anda. Menjaga pemakanan yang mencukupi sangat penting dalam kes pankreatitis yang teruk, kerana keperluan tenaga badan dapat meningkat.
Penyelidikan telah menunjukkan bahawa apabila pesakit dengan pankreatitis kekurangan berat badan atau sakit kritikal akibat jangkitan seperti sepsis, jumlah tenaga yang digunakan badan mereka ketika berehat (perbelanjaan tenaga berehat) dapat meningkat hingga 50%.
Pengubahsuaian dan Sekatan Diet
Sekiranya anda mempunyai keadaan kesihatan yang lain, anda mungkin perlu menyesuaikan diet pankreatitis anda untuk memastikan anda mendapat nutrisi yang anda perlukan. Penting untuk anda berkongsi diagnosis lain yang anda ada dengan pasukan penjagaan kesihatan anda dan meminta bantuan untuk merancang diet yang menguruskan pankreatitis anda dan masalah lain.
Contohnya, serangan pankreatitis boleh berlaku semasa kehamilan. Keperluan diet anda akan berbeza ketika anda hamil atau menyusui, jadi rancangan anda mungkin perlu disesuaikan dengan sewajarnya.
Pemakanan juga merupakan pertimbangan penting sekiranya anda mempunyai keadaan perubatan lain yang mempengaruhi pencernaan anda. Sebagai contoh, jika anda mempunyai penyakit radang usus atau fibrosis sista, anda mungkin sudah menghadapi masalah penyerapan. Menghidap penyakit pundi hempedu bermaksud anda cenderung mengalami gejala pencernaan.
Sekiranya anda juga menghidap diabetes, pankreas anda sudah bekerja lebih keras-atau sama sekali tidak berfungsi dengan baik. Dalam kes ini, keputusan yang anda ambil mengenai apa yang anda makan dan minum akan memberi kesan yang lebih besar kepada kesihatan anda secara keseluruhan.
Selain itu, orang yang mempunyai kadar trigliserida (hipertrigliseridemia) yang tinggi mungkin mempunyai parameter yang lebih ketat dalam hal mengelakkan atau mengehadkan makanan yang tinggi lemak tepu.
Kelenturan
Sekiranya anda makan di luar dan tidak pasti berapa banyak lemak dalam hidangan tertentu yang anda fikirkan, tanyakan kepada pelayan anda. Anda mungkin dapat menurunkan kandungan lemak dengan meminta pertukaran atau penggantian, atau membelah hidangan dengan seseorang.
Pastikan anda membaca label semasa anda berbelanja di kedai runcit. Sebahagian besarnya, anda pasti ingin mencari produk yang rendah lemak dan bebas lemak. Hari ini, terdapat banyak, menjadikan diet lebih mudah diikuti. Ingat, walaupun: Walaupun label pemakanan menyenaraikan jumlah lemak setiap hidangan, satu bungkusan mungkin mengandungi lebih dari satu hidangan.
Sokongan dan Komuniti
Sekiranya anda merasa kecewa atau kecewa dengan perlunya mengubah cara anda makan, ada baiknya bercakap dengan orang lain yang telah melalui apa yang anda alami.
Bergabung dengan kumpulan sokongan secara langsung atau dalam talian adalah salah satu cara untuk berhubung dengan orang lain yang menguruskan pankreatitis melalui diet. Apa yang sesuai untuk mereka mungkin tidak sesuai untuk anda, tetapi berkongsi idea dan saling menyokong dapat membantu anda mengekalkan motivasi anda.
Kos
Sekiranya doktor anda mahu anda mengambil makanan tambahan, anda akan dapati harga vitamin sangat berbeza berdasarkan jenis, jenama, dan dos. Sekiranya anda mengalami kekurangan pankreas exocrine dan doktor anda mahu anda memulakan terapi penggantian enzim pankreas (PERT), ini boleh menjadi kos tambahan.
Sama seperti suplemen pemakanan dan vitamin, anda mungkin dapat menemui kapsul PERT di kebanyakan farmasi dan kedai makanan kesihatan. Produk yang perlu anda beli bergantung pada gabungan enzim dan jumlah (unit) yang doktor anda mahu anda ambil dengan setiap hidangan.
Sekiranya anda mempunyai insurans kesihatan, tanyakan kepada doktor anda jika mereka boleh menetapkan vitamin, suplemen pemakanan, atau PERT. Insurans anda mungkin merangkumi sebahagian atau keseluruhan kos. Walau bagaimanapun, dengan PERT, liputan mungkin terhad berdasarkan persetujuan FDA.
Apa itu Suplemen Enzim Pencernaan?Satu Perkataan Dari Sangat Baik
Pankreatitis boleh menjadi keadaan yang menyakitkan dan mengecewakan, terutamanya apabila ia menjadi kronik. Tidak ada satu diet pankreatitis yang sesuai untuk semua orang, melainkan diet boleh memberi kesan yang besar terhadap perasaan anda. Ketahui bahawa mencari rancangan yang tepat untuk anda memerlukan masa, dan bekerjasama dengan doktor anda, pakar diet berdaftar, dan / atau pakar pemakanan untuk menyesuaikan diet pankreas yang memenuhi keperluan anda.
Pankreatitis: Gejala, Diagnosis, & Rawatan- Berkongsi
- Balikkan
- E-mel
- Teks