Coronavirus dan 5 Soalan mengenai Snacking Selamat

Diulas oleh:

Melanie Newkirk, M.S., R.D.N., C.S.P., L.D.N.,

Menghabiskan lebih banyak masa di rumah hampir pasti bermakna lebih banyak makanan ringan di rumah. Tetapi wabak penyakit coronavirus (COVID-19) menimbulkan kebimbangan baru mengenai pilihan makanan kita. Adakah sebilangan makanan ringan lebih baik - atau lebih selamat - daripada yang lain? Pengurus Klinikal Perkhidmatan Pemakanan Seluruh Kanak-kanak Johns Hopkins Melanie Newkirk, MS, R.D.N., C.S.P., L.D.N., menjawab lima soalan mengenai makanan ringan yang selamat.

1. Lorong hasilnya selalu kelihatan seperti tempat yang bagus untuk memulakan makanan ringan, tetapi bagaimana kita dengan selamat menghidangkan buah-buahan dan sayur-sayuran kepada anak-anak kita di tengah masalah COVID-19? Apakah langkah berjaga-jaga yang harus diambil?

   Hasil segar selalu menjadi pilihan terbaik untuk makanan ringan yang sihat dan jangan lupa bahawa semua orang Amerika memerlukan lima hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan setiap hari - walaupun semasa wabak. Menurut Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA), pengguna harus mengikuti garis panduan normal yang berkaitan dengan keselamatan makanan untuk membersihkan produk dalam konteks coronavirus:

   
   
   • Potong kawasan yang rosak atau lebam, kemudian bilas buah-buahan dan sayur-sayuran di bawah air yang mengalir tanpa sabun, peluntur atau pencuci hasil komersial.
   • Gosok produk yang kukuh (kira-kira tembikai, kentang) dengan berus hasil bersih.
   • Hasil kering dengan tuala kertas atau tuala kain bersih.
2. Bagaimana dengan barangan bakar? Kuki, misalnya - sama ada buatan sendiri atau dibakar dan dijual di kedai roti atau kedai runcit - adakah ia selamat dimakan?
   
   Tidak ada bukti yang diketahui bahawa coronavirus ditularkan melalui makanan seperti makanan yang dipanggang. Semasa membakar di rumah, selalu ikuti garis panduan keselamatan makanan umum: basuh tangan sebelum menyediakan makanan, sediakan makanan di persekitaran yang bersih dan jangan makan adunan mentah atau adunan.
   

3. Terdapat begitu banyak makanan bungkusan yang suka dimakan oleh anak-anak, seperti bijirin, popcorn, campuran jejak dan makanan ringan buah. Bagaimana kita dapat memastikan bahawa mereka tidak tercemar dengan COVID-19?

   Tidak ada cara untuk mengetahui sama ada kotak atau bekas tercemar dengan COVID-19. Coronavirus dapat hidup di permukaan (hingga 24 jam di kadbod dan dua hingga tiga hari di plastik walaupun dalam penurunan kepekatan dari masa ke masa).

   
   
   • Semasa berbelanja, bersihkan tangan dengan kerap dan elakkan menyentuh wajah untuk mengurangkan risiko penularan virus.
   • Apabila anda tiba di rumah, satu pilihan adalah memindahkan barang makanan ke bekas yang sudah dibasuh dan dibersihkan di rumah atau beg simpanan plastik.
   • Kotak dengan bungkusan individu boleh dikosongkan dan ditinggalkan di tong sampah.
   • Anda boleh mengelap bekas plastik atau kaca dengan lap pembasmi kuman jika dikehendaki.
   • Sebilangan mungkin memilih untuk menyimpan makanan di tempat penyimpanan yang terpisah selama 24-72 jam, tetapi perlu diingat bahawa suhu tinggi (seperti garaj atau bagasi) mungkin tidak selamat untuk menyimpan semua makanan.
   • Makanan segar mesti disingkirkan dengan segera untuk memastikan suhu yang selamat untuk mengelakkan risiko penyakit bawaan makanan.
4. Kadang-kadang hanya pengambilan di tepi jalan sahaja. Adakah pesanan "pergi" secara amnya selamat?
   
   Tidak ada bukti yang menunjukkan bahawa makanan pengambilan adalah sumber penyebaran COVID-19. Hubungi dengan orang yang bersalin mungkin merupakan risiko, jadi amalkan kebersihan tangan yang baik dan jaga jarak 6 kaki yang disyorkan dari orang yang anda bawa.
   

5. Adakah terdapat beberapa peraturan umum yang harus diambil atau langkah berjaga-jaga tambahan yang perlu diambil untuk menjaga keselamatan makanan kita semestinya semasa wabak ini?

   
   

   Coronavirus adalah virus pernafasan, bukan patogen bawaan makanan dan pada masa artikel ini, tidak ada bukti yang diketahui bahawa COVID-19 ditularkan melalui makanan atau bekalan makanan kita.

   • Secara umum, cuba hadkan perjalanan ke kedai runcit untuk mempromosikan jarak fizikal dan pendedahan kepada orang lain.
   • Keranjang membeli-belah dan kawasan checkout adalah "sentuhan tinggi" jadi pastikan untuk membersihkan kereta sebelum digunakan seboleh mungkin.
   • Basuh tangan selama 20 saat dengan sabun dan air atau gunakan pembersih tangan berasaskan alkohol, mengandungi sekurang-kurangnya 60% alkohol, sebelum dan selepas membeli-belah dan jangan menyentuh wajah anda.
   • Semasa membawa barang runcit ke dalam rumah, letakkan barang-barang ini daripada barang bersih.
   • Setelah meletakkan makanan, bersihkan permukaannya dengan sabun dan air, kemudian dibasmi kuman.

   FDA memberikan panduan yang sangat baik mengenai keselamatan makanan umum untuk mencegah penyakit bawaan makanan.

   Dengan anak-anak kita berada di rumah selama ini, kami mengesyorkan agar ibu bapa menjaga rutin makanan dan makanan ringan.

   • Sebilangan besar kanak-kanak hanya memerlukan satu, tidak lebih daripada dua makanan ringan sehari.
   • Promosikan pilihan makanan ringan yang sihat seperti sayur-sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, produk tenusu rendah lemak dan biji-bijian.
   • Galakkan air sebagai pilihan minuman terbaik sepanjang hari.