Membeli Turki yang Selamat untuk Alahan Makanan

Kandungan

• Ketahui Jenis Turki Anda
• Kalkun Terbaik untuk Orang Yang Mengalami Alahan Makanan
• Kemungkinan Alergen di Turki
• Turki Kosher

Sama ada anda memasak di rumah atau mengunjungi rakan atau keluarga untuk Hari Kesyukuran atau percutian lain, ayam belanda mungkin paling tidak menjadi kebimbangan anda ketika cuba mengelakkan alergen makanan. Bergantung pada alahan anda, itu mungkin tidak berlaku. Sebilangan kalkun diproses, dan mengandungi alergen biasa, walaupun kelihatan tidak diproses. Inilah cara membeli ayam belanda yang lebih selamat.

Ketahui Jenis Turki Anda

Terdapat beberapa jenis ayam belanda untuk dijual di kebanyakan pasar raya.

Rasa benci atau mementingkan diri sendiri ayam belanda, yang merangkumi sebilangan besar jenama ayam belanda komersial terkenal, disuntik dengan beberapa jenis penyelesaian untuk menjadikannya lembut. Penyelesaian ini mungkin merangkumi alergen biasa, seperti bahan berasaskan soya atau susu.

Kalkun semula jadi mesti mengikut undang-undang "diproses secara minimum." Kalkun dengan label itu tidak boleh berbeza secara asasnya daripada kalkun dalam bentuk mentahnya. Periksa label, tetapi ayam belanda semula jadi tidak boleh mengandungi kalkun dan, mungkin, air. Kalkun ini biasanya dijual dalam bentuk sejuk, bukan beku, walaupun anda juga boleh menemui kalkun asli beku.

Organik, segar, jarak bebas, sedia untuk makan, dan yang halal tidak mempunyai makna yang ditetapkan dan konsisten berkenaan dengan alergen tambahan. Periksa label makanan di kalkun anda untuk alergen sebelum anda membeli kalkun yang berlabel organik, pelbagai bebas, siap dimakan, atau halal.

Kalkun Terbaik untuk Orang Yang Mengalami Alahan Makanan

Sekiranya anda mempunyai alahan makanan atau anda memasak untuk seseorang yang mempunyai alahan makanan, anda harus mencari ayam belanda tanpa bahan tambahan. Kerana mereka tidak boleh memasukkan bahan tambahan, semula jadi ayam belanda adalah pertaruhan paling selamat untuk keluarga yang mempunyai alahan makanan atau bagi orang yang menghiburkan tetamu dengan alergi. Walau bagaimanapun, selalu periksa label.

Perhatikan bahawa ayam belanda organik, bebas, atau bebas hormon tidak semestinya "semula jadi" (seperti yang ditentukan oleh Jabatan Pertanian A.S., yang mengatur pelabelan produk daging mentah) dan mungkin mengandungi bahan tambahan secara sah. Walaupun ayam belanda ini jarang mengandungi bahan tambahan, anda masih perlu memeriksa label.

Kemungkinan Alergen di Turki

Alergen tenusu, alergen gandum, alergen soya, dan alergen jagung adalah alergen yang paling banyak dijumpai di ayam belanda komersial. Ini biasanya dalam bentuk mentega, "protein sayuran," atau bahan tambahan yang serupa.

Untuk mengenal pasti ayam belanda yang mempunyai bahan tambahan ini, periksa labelnya. Cari bahan tambahan selepas teks "Disuntik dengan kira-kira ___% larutan ___," yang akan muncul di suatu tempat pada label. Sebagai contoh, seekor kalkun yang diberi label "segar" memasukkannya pada label: "Mengandungi hingga 4% larutan air, garam dan rempah untuk meningkatkan kelembutan dan rasa enak." Tidak jelas apa sebenarnya "rempah-rempah" dalam larutan tersebut, walaupun tidak disebutkan alergen tertentu.

Sekiranya anda tidak menemui bahan pada label, cari frasa "diproses secara minimum." Sekiranya anda menjumpai ungkapan itu, ayam belanda kemungkinan tidak secara asasnya berubah dari keadaan mentahnya yang bermaksud bahawa tidak ada bahan yang ditambahkan. (Itulah sebabnya mengapa anda tidak dapat mencari bahan di label.) Untuk ketenangan fikiran, anda mungkin menghubungi nombor perkhidmatan pelanggan yang tertera di pakej untuk mengesahkannya.

Turki Kosher

Kalkun ayam belanda sangat popular walaupun di kalangan orang yang tidak menjaga halal kerana mereka telah memenangi ujian rasa berprofil tinggi di majalah nasional dan kerana, tidak seperti kalkun asli, mereka tidak perlu disikat (mereka sudah diasinkan). Istilah "halal" hanya merujuk kepada pengawasan Rabbin terhadap proses khas di mana burung dibesarkan dan disembelih. Beberapa produk yang halal buat mengandungi alergen biasa. Walau bagaimanapun, beberapa jenama ayam belanda halal seluruh negara, termasuk Empire dan Rubashkin's Aaron, memang "diproses secara minimum."

Satu Perkataan Dari Sangat Baik

Sekiranya anda tidak menghadapi pelbagai alahan makanan, periksa label pada pelbagai jenama nasional. Walaupun kalkun makan sendiri cenderung menggunakan bahan tambahan alergenik, mereka tidak menggunakan yang lain. Anda mungkin mendapat pilihan yang selamat.

Pilihan lain, yang mungkin berfungsi untuk kumpulan kecil atau jika anda ingin membawa kalkun anda sendiri ke tempat berkumpul di mana anda tidak pasti makanannya selamat, adalah memasak payudara kalkun asli atau paha kalkun. Ia tidak begitu meriah seperti burung panggang keseluruhan, tetapi mungkin merupakan pilihan yang lebih selamat. Sekiranya anda sanggup membayar lebih banyak, anda boleh memesan kalkun "warisan" semula jadi secara dalam talian. Walau bagaimanapun, jika anda memilih pilihan ini, anda harus bersedia untuk membelanjakan lebih dari $ 75 hingga $ 100 atau lebih.