Kandungan
Tubuh kita mempunyai hormon yang mengatur setiap aspek metabolisme, dan itu termasuk selera makan dan pengaturan berat badan. Beberapa hormon telah ditemui yang mempengaruhi perkembangan kegemukan; salah satunya ialah ghrelin.Apa itu Ghrelin?
Secara sederhana, ghrelin adalah hormon yang merangsang selera makan. Oleh itu, apa sahaja yang meningkatkan kadar ghrelin akan meningkatkan selera makan, dan ini boleh menyebabkan kenaikan berat badan dan kegemukan. Ghrelin dihasilkan terutamanya oleh perut dan duodenum. Telah terbukti berperan dalam apa yang dikenal sebagai kelaparan waktu makan, serta dalam pengaturan kenaikan dan penurunan berat badan dalam jangka panjang.
Ghrelin kadang-kadang dianggap sebagai rakan sebaya leptin kerana leptin (hormon pengatur selera makan lain, yang dihasilkan oleh tisu adiposa) menekan selera makan ketika tahapnya meningkat.
Ketika para penyelidik mendapati bahawa memasukkan ghrelin ke dalam tikus merangsang mereka untuk makan dan benar-benar menghasilkan obesiti pada tikus ini, minat meningkat dalam menentukan apa yang boleh dimainkan ghrelin dalam wabak kegemukan pada manusia.
Apa yang Meningkatkan Ghrelin?
Para penyelidik telah menemui sejumlah tingkah laku dan faktor yang boleh meningkatkan atau mengurangkan kadar ghrelin dalam tubuh. Salah satu tingkah laku yang meningkatkan tahap ghrelin adalah tidak cukup tidur. Dalam jangka masa panjang, kurang dari tujuh hingga sembilan jam tidur tanpa gangguan yang disyorkan secara berkala boleh menyebabkan peningkatan kadar ghrelin-yang berubah menjadi selera makan yang lebih besar, pengambilan kalori yang lebih banyak, dan kenaikan berat badan. Sebaliknya, tidur yang cukup setiap malam mengurangkan ghrelin, dan dengan itu mengurangkan selera makan. Ternyata, ada alasan biologi untuk “munchies tengah malam” yang disebabkan oleh insomnia!
Di sisi pemakanan, pengambilan karbohidrat yang sangat halus, terutama jika tidak ada protein dan serat yang mencukupi, dapat memicu peningkatan kadar ghrelin, kerana protein dan serat berkualiti tinggi yang dapat menurunkan kadar ghrelin sehingga otak manusia mendapat isyarat bahawa badan sudah cukup makan dan memberitahu badan, melalui selera makan yang memuaskan, bahawa tidak boleh berhenti makan. Inilah sebabnya mengapa banyak yang mungkin memakan kerepek kentang setelah cip kentang atau banyak roti putih yang sangat halus tanpa merasa kenyang - makanan seperti itu tidak mengandungi cukup protein atau serat untuk mematikan isyarat ghrelin ke otak.
Dengan kata lain, dengan pengambilan karbohidrat halus, kerana otak tidak mendapat isyarat bahawa tubuh telah menerima cukup nutrien penting, ia membolehkan tubuh terus makan, melalui selera makan yang tidak memuaskan. Biasanya, kadar ghrelin harus meningkat sebelum waktu makan (memberitahu anda sudah waktunya makan), dan menurun selepas waktu makan. Walau bagaimanapun, penggunaan karbohidrat halus, seperti yang dinyatakan di atas, boleh mengganggu aliran normal ini.
Apa yang Mengurangkan Ghrelin?
Seperti yang dapat dilihat dari perbincangan sejauh ini, tingkah laku yang umumnya berkaitan dengan gaya hidup sihat dan pemakanan yang sihat dapat mengawasi tahap ghrelin. Ini termasuk makan buah-buahan dan sayur-sayuran dan makanan berserat tinggi lain (seperti bijirin penuh); makan makanan yang tinggi nutrien (seperti buah-buahan dan sayur-sayuran, serta makanan yang menyediakan protein lengkap); dan mendapat tidur yang cukup. Hasilnya masih tidak konsisten mengenai sama ada pembedahan pintasan gastrik benar-benar menghasilkan penurunan ghrelin.