Apa itu Glutamat?

Posted on
Pengarang: Tamara Smith
Tarikh Penciptaan: 24 Januari 2021
Tarikh Kemas Kini: 20 November 2024
Anonim
Apa itu Monosodium Glutamat? | Kimia dalam Kehidupan Kita Sehari Hari
Video.: Apa itu Monosodium Glutamat? | Kimia dalam Kehidupan Kita Sehari Hari

Kandungan

Glutamat adalah sejenis bahan kimia otak yang disebut neurotransmitter, yang bermaksud ia membantu menghantar mesej ke seluruh otak. Ia biasanya terlibat dalam pembelajaran dan ingatan. Glutamat juga terlibat dalam pelbagai penyakit neurologi.

Glutamat melakukan beberapa fungsi yang diperlukan di otak anda. Ia dianggap sebagai neurotransmitter, yang bermaksud merangsang kawasan di otak atau bahagian lain dari sistem saraf. Jenis rangsangan itu adalah bahagian penting dalam proses pembelajaran, jadi dengan cara itu, glutamat adalah perkara yang baik.

Walau bagaimanapun,banyak glutamat tidak semestinya sesuatu yang anda mahukan. Dalam beberapa kes, ia boleh menjadi apa yang disebut excitotoksin. "Toksin" jarang sekali merupakan perkataan yang baik, dan ini pasti tidak positif dalam hal ini. Dalam peranannya sebagai excitotoxin, glutamat dapat merangsang sel otak anda secara berlebihan.

Sekiranya tahap tinggi tidak diperiksa, neurotransmitter ini dapat melebih-lebihkan sel-sel tersebut sehingga mereka mengambil tindakan drastik dan membunuh diri sel untuk melindungi sel-sel di sekitarnya. (Fikirkan seperti mengeluarkan gigi yang busuk sehingga kerosakan tidak merebak ke gigi di sebelahnya.)


Sel-sel di dalam badan kita mati sepanjang masa, dan kebanyakannya boleh diganti. Yang glutamat mendorong bunuh diri, bagaimanapun, adalah neuron. Otak anda tidak dapat membuat yang baru untuk menggantikan yang hilang, jadi penting untuk memastikannya sihat dan selamat.

Peranan Glutamat sebagai excitotoxin dipercayai terlibat dalam pelbagai gangguan neurodegeneratif seperti multiple sclerosis, penyakit Alzheimer, dan amyotrophic lateral sclerosis (ALS atau penyakit Lou Gherig).

Disregulasi glutamat juga dianggap sebagai aspek fibromyalgia dan sindrom keletihan kronik, walaupun keadaan ini tidak dianggap neurodegeneratif.

Peranan Glutamat dalam Fibromyalgia

Penyelidikan menunjukkan bahawa orang dengan fibromyalgia mempunyai tahap glutamat yang luar biasa tinggi di kawasan otak yang disebut insula atau korteks insular. Insula sangat terlibat dalam memproses kesakitan dan emosi. Tahap glutamat yang tinggi adalah petunjuk bahawa kawasan otak ini mungkin berlebihan secara kronik dalam keadaan ini.


Insula juga terlibat dalam:

  • Deria
  • Keresahan
  • Kemahiran motor
  • Mengidam
  • Gangguan makan
  • Ketagihan

Dalam fibromyalgia, input deria mungkin meningkat, menyebabkan ovulasi berlebihan. Kegelisahan adalah simptom biasa / keadaan bertindih. Kemahiran motor mungkin terganggu, menyebabkan masalah keseimbangan dan kejatuhan. Gangguan makan juga lebih kerap berlaku pada orang yang mengalami fibromyalgia.

Glutamat terdapat di kawasan tubuh di luar sistem saraf, di mana ia berfungsi sebagai hormon. Dalam peranan ini, ia boleh menyebabkan kesakitan.

Satu kajian pada tahun 2016 menunjukkan bahawa senaman dapat mengurangkan kesakitan yang berkaitan dengan glutamat pada orang dengan fibromyalgia, yang dapat membantu menjelaskan hubungan yang kurang difahami antara keadaan ini dan aktiviti.

Peranan Glutamat dalam Sindrom Keletihan Kronik

Kajian dibahagikan sama ada disregulasi glutamat berperanan dalam sindrom keletihan kronik, suatu keadaan yang juga melibatkan masalah deria, kegelisahan, dan masalah pergerakan / keseimbangan.


Namun, berbeza dengan fibromyalgia, kajian menunjukkan bahawa tahap glutamat mungkin rendah di beberapa kawasan otak. Itu masuk akal apabila anda mempertimbangkan kabut otak yang berkaitan dengan penyakit ini, yang merangkumi masalah dengan pembelajaran.

Kami juga mempunyai beberapa bukti yang menunjukkan bahawa sindrom keletihan kronik mungkin melibatkan gen yang berkaitan dengan disregulasi glutamat.

Monosodium glutamat

Sebagai asid amino, glutamat adalah komponen monosodium glutamat (MSG), yang digunakan dalam beberapa ubat dan sebagai bahan tambahan makanan. Ia mungkin berkaitan dengan beberapa kesan kesihatan yang negatif.

Beberapa pengamal penjagaan kesihatan percaya MSG boleh membahayakan orang dengan fibromyalgia, sementara yang lain percaya tidak. Sebilangan orang mengatakan bahawa menghilangkan MSG dari diet mereka telah membantu mengurangkan gejala fibromyalgia dan sindrom keletihan kronik, tetapi tuntutan ini tidak dibuktikan oleh sains perubatan.

Glutamat dan Neurotransmitter lain

Anda mungkin tertanya-tanya bagaimana otak anda menangani tahap glutamat yang tinggi. Ia mempunyai penyelesaian-satu lagi neurotransmitter yang disebut GABA. Tugas GABA adalah menenangkan otak anda setelah glutamat mendapat semuanya.

Penting untuk tahap GABA dan glutamat berada dalam keadaan seimbang antara satu sama lain, tetapi selalunya tidak berlaku dalam penyakit berkaitan glutamat.

Neurotransmitter lain yang terlibat dalam keadaan ini termasuk serotonin, melatonin, norepinefrin, dopamin.