Intoleransi Gula atau Alergi Gula?

Kandungan

• Tidak bertoleransi berbanding Alergi
• Jenis Gula
• Gejala
• Rawatan
• Bila Berjumpa Doktor

Bagi banyak orang, proses pengambilan gula tidak membuat mereka sakit. Tetapi, bagi orang lain, gula boleh menyebabkan gejala yang cepat dan kadang-kadang mendalam yang menunjukkan adanya alergi. Sebanyak mungkin yang anda inginkan untuk mendapatkan antihistamin, terdapat sedikit bukti sebenar bahawa alahan gula adalah nyata.

Dalam kebanyakan kes, apa yang anda alami digambarkan sebagai intoleransi gula. Walaupun gejalanya mungkin serupa dengan alergi makanan, mekanisme yang mendasari sangat berbeza.

Tidak bertoleransi berbanding Alergi

Secara amnya, apabila anda memakan makanan yang anda alah, sistem imun anda mengenal pasti bahan tersebut sebagai penceroboh asing. Loceng penggera berbunyi di sistem imun anda, dan ia bertindak balas dengan menghasilkan antibodi yang disebut imunoglobulin E (IgE). Antibodi bergerak ke sel-sel di dalam badan dan mencetuskan reaksi alergi.

Sebaliknya, intoleransi makanan berlaku apabila anda tidak dapat memecah makanan tertentu dalam sistem pencernaan anda. Ini mungkin disebabkan oleh beberapa faktor yang berbeza, termasuk kekurangan enzim atau kepekaan terhadap bahan kimia atau bahan tambahan tertentu dalam makanan.

Satu lagi perbezaan besar antara reaksi alergi dan intoleransi ialah seseorang yang mengalami intoleransi mungkin dapat mengambil sedikit makanan yang bermasalah tanpa tindak balas negatif.

Walaupun beberapa kajian menunjukkan bahawa alergi gula mungkin berlaku, belum ada bukti IgE khusus gula pada orang yang mengalami serangan alergi yang teruk.

Bagaimana Mengetahui Perbezaan Antara Alergi Makanan atau Intoleransi

Jenis Gula

Sukar untuk melepaskan gula-terdapat dalam banyak makanan yang mungkin anda makan setiap hari, dengan jelas makanan seperti buah, pencuci mulut, soda, pastri, ais krim, dan produk tenusu. Tetapi, anda mungkin tidak menyedari bahawa ia juga merupakan ramuan dalam banyak makanan kegemaran lain seperti minuman sukan, bijirin, perasa botol, salad dressing, dan banyak lagi.

Gula bertindak sebagai salah satu jenis sumber bahan bakar untuk sel-sel tubuh, jadi memainkan peranan penting dalam memberi tenaga kepada tubuh anda. Gula adalah karbohidrat, dan terdapat beberapa bentuk gula, termasuk:

• Fruktosa, yang merupakan gula yang terdapat secara semula jadi yang terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran karbohidrat tinggi, dan madu.
• Glukosa adalah sumber tenaga penting bagi tubuh dan memerlukan insulin untuk menggunakannya.
• Galaktosa, yang merupakan gula yang terdapat dalam produk tenusu
• Sukrosa, juga dikenal sebagai "gula meja," adalah gabungan glukosa dan fruktosa, dan berasal dari tanaman seperti tebu dan bit.
• Laktosa, gula yang terdapat dalam produk tenusu, terdiri daripada glukosa dan galaktosa.
• Maltosa terbentuk apabila dua molekul glukosa bergabung, dan ini terutama berlaku pada biji-bijian seperti malt.
• Xylose berasal dari kayu atau jerami, dan ia menjalani proses enzimatik untuk mengubahnya menjadi pengganti gula yang kita kenal sebagai xylitol.

Dari kemungkinan penyebab intoleransi gula, fruktosa dan laktosa dianggap penyebab utama.

Bahkan ada bukti bahawa fruktan, karbohidrat yang terdiri daripada rantai fruktosa, boleh menjadi penyebab sebenar intoleransi gluten bukan celiac memandangkan ia terdapat dalam kepekatan tinggi dalam gandum dan rai.

Gejala

Gejala intoleransi gula sangat berbeza di kalangan orang. Beberapa simptom biasa termasuk:

• Kejang perut
• Perubahan tabiat usus seperti cirit-birit
• Kembung perut yang tidak selesa
• Gas
• Pening dan muntah
• Sakit kepala
• Migrain
• Saluran hidung tersumbat
• Mengi
• Gatal-gatal, pembengkakan kulit, atau eksim seperti ruam gatal

Gejala lain yang dikaitkan dengan intoleransi gula termasuk:

• Sensasi kesemutan atau gatal di mulut
• Keletihan
• Pembengkakan bibir, lidah, tekak, muka, atau bahagian badan yang tidak normal
• Kesukaran bernafas
• Ringan atau Pening
• Episod pengsan

Sebaliknya, jika seseorang mengalami reaksi alergi yang teruk terhadap makanan, mereka mungkin mengalami anafilaksis, atau tindak balas yang mengancam nyawa terhadap pendedahan atau memakan makanan tersebut. Walaupun tidak mungkin berlaku dengan gula, gejala anafilaksis khas untuk makanan lain termasuk:

• Pengetatan atau penyempitan saluran udara seseorang
• Penurunan tekanan darah yang besar kerana timbulnya kejutan
• Pembengkakan atau penutupan tekak menjadikan pernafasan bermasalah
• Kehilangan kesedaran
• Denyutan jantung yang cepat.

Rawatan

Ramai orang dapat mengatasi intoleransi gula dengan mengubah diet mereka, mengelakkan gula, atau mengurangkan pengambilannya dengan ketara. Untuk mengenal pasti jenis gula yang bermasalah, anda mungkin ingin menyimpan buku harian makanan supaya anda dapat mengesan makanan yang anda makan dan mengenal pasti bagaimana mereka membuat anda merasa.

Contohnya, jika anda perhatikan bahawa setiap kali meletakkan saus di atas hamburger, anda merasa sakit, itu mungkin merupakan petunjuk bahawa tubuh anda tidak bertoleransi dengan gula yang terdapat dalam produk tersebut.

Contoh lain adalah dengan produk tenusu. Sekiranya, setelah anda makan ais krim atau minum segelas susu, anda mengalami serangan masalah pencernaan, yang mungkin menjadi ramalan bahawa anda tidak toleran terhadap laktosa.

Cara Menyimpan Diari Makanan

Makanan yang Harus Dielakkan

Sekiranya anda tahu bahawa anda mempunyai reaksi buruk terhadap gula tetapi tidak dapat menentukan sumbernya, anda mungkin perlu menghindarinya sama sekali. Makanan yang mengandungi gula termasuk, tetapi tidak terhad kepada:

• Soda
• Sayang
• Apa-apa dengan tebu atau jus tebu
• Buah
• Jus buah
• Perasa dengan gula tambahan
• Pembalut salad, perap, sos pasta, atau sos barbeque yang mengandungi gula
• Roti
• Bijirin
• Bar granola
• Roll-up buah
• Susu kacang dan mentega kacang yang dimaniskan dengan gula
• Kek, biskut, dan pastri lain
• Gula-gula
• Jeli, jem, dan pengawet
• Makanan yang mengandungi sirap jagung fruktosa tinggi
• Molasses
• Agave

Sekiranya anda tidak toleran terhadap laktosa, anda perlu mengelakkan produk tenusu seperti:

• Yogurt
• Ais krim
• Keju
• Susu
• Mentega
• Sup, sos, atau hidangan makanan lain yang dibuat dengan krim
• Puding

Bila Berjumpa Doktor

Sekiranya anda mengesyaki anda mungkin mengalami gejala yang tidak biasa semasa anda makan gula, berjumpalah dengan doktor. Rawatan untuk intoleransi gula bergantung pada tahap keparahan reaksi anda, tetapi doktor anda boleh menggunakan pelbagai langkah ujian untuk mengesahkan diagnosis. Juga, doktor anda mungkin mengesyorkan anda berjumpa dengan pakar pemakanan untuk membuat rancangan diet yang sihat untuk mengatasi sebarang batasan yang mungkin anda miliki.

Rasanya menakutkan jika ada intoleransi terhadap makanan seperti gula. Tetapi perlu diingat, anda mungkin bertolak ansur dengan beberapa pengganti gula, jadi anda masih boleh menikmati makanan dan makanan ringan yang enak-dikurangkan makanan yang menyebabkan anda menderita.

Panduan Perbincangan Doktor Alahan Makanan

Dapatkan panduan cetak kami untuk temujanji doktor anda yang seterusnya untuk membantu anda mengemukakan soalan yang betul.

Muat turun PDF