Kandungan
Mungkinkah kunyit, rempah yang terkenal sebagai ramuan dalam serbuk kari, dapat membantu mencegah penyakit Alzheimer, penyebab utama demensia? Jawapan ringkasnya ialah: Mungkin. Sejauh ini hanya sedikit kajian yang melihat kesan kunyit terhadap kesihatan otak manusia. Namun, kajian pada haiwan mendapati kunyit dapat mempengaruhi sejumlah perubahan otak yang terjadi dalam perkembangan penyakit Alzheimer.Bolehkah Kunyit Menurunkan Kolesterol Anda?
Berfokus pada Curcumin
Semasa mengkaji potensi kesan kesihatan kunyit, para saintis sangat tertarik dengan komponen dalam rempah yang disebut curcumin (diferuloylmethane). Curcumin adalah pigmen kuning pada kunyit dan diketahui mempunyai sifat antioksidan yang mungkin antara cara sebatian ini menyumbang kepada pencegahan penyakit Alzheimer.
Dalam kajian haiwan, kurkumin yang terdapat pada kunyit juga terbukti dapat membantu mengatasi keradangan dan memerangi tekanan oksidatif, dua faktor yang boleh menyumbang kepada penyakit Alzheimer. Kajian tambahan menunjukkan bahawa kurkumin dapat membantu menggagalkan pemecahan sel otak yang terjadi pada penyakit Alzheimer.
Terdapat juga bukti bahawa kunyit dapat menghalang pembentukan plak di otak. Plak terbentuk apabila serpihan protein yang disebut beta-amyloid berkumpul dan berkumpul di antara sel-sel otak. Beta-amyloid juga kelihatan merosakkan fungsi otak dengan memusnahkan sinapsis-struktur di mana sel-sel saraf menghantar isyarat antara satu sama lain.
Dalam penyelidikan haiwan, saintis telah memerhatikan bahawa kunyit dapat membantu membersihkan beta-amyloid dari otak. Dalam satu kajian tersebut, ekstrak kunyit secara signifikan menurunkan kadar beta-amiloid pada otak tikus yang telah direkayasa secara genetik untuk mengembangkan penyakit Alzheimer.
Manfaat untuk Manusia
Terdapat sedikit kajian yang belum menunjukkan bahawa kurkumin pada kunyit mungkin mempunyai potensi manfaat yang serupa untuk manusia. Sebenarnya, dalam satu kajian kecil, kurkumin adalah tidak didapati mempunyai kesan yang signifikan pada orang dengan penyakit Alzheimer ringan hingga sederhana yang mengambil kurkumin selama 24 minggu, berbanding dengan kumpulan kawalan orang yang mengambil plasebo untuk jumlah masa yang sama.
Terdapat, bagaimanapun, bukti anekdot mengenai hubungan antara pengambilan kurkumin dengan kesihatan otak. Menurut Pusat Penyelidikan Translasi Mary S. Eastern Alzheimer di University of California, Los Angeles, kejadian rendah penyakit Alzheimer di India mungkin berkaitan dengan pengambilan kunyit yang tinggi di Asia. "Oleh kerana kunyit mengandung rata-rata 5% hingga 10% kurkumin, pengambilan kurkumin harian ... di India dianggap sekitar 125 miligram (mg)."
Sebenarnya, selain kurangnya penyelidikan, ketersediaan bio kurkumin yang rendah ke otak adalah salah satu sebab terlalu cepat untuk mengesyorkan memasukkan lebih banyak kunyit dalam makanan atau mengambil suplemen kunyit sebagai cara untuk membantu mencegah penyakit Alzheimer.
Lebih-lebih lagi, walaupun kunyit dalam jumlah kecil dalam makanan atau makanan tambahan dianggap selamat bagi kebanyakan orang dewasa, Pusat Kesihatan Komplementari dan Integratif Nasional (NCCIH) memberi amaran bahawa penggunaan kunyit dalam dos yang tinggi atau jangka panjang boleh mencetuskan gejala seperti cirit-birit, pencernaan, dan loya.
NCCIH juga menasihati orang dengan penyakit pundi hempedu untuk tidak menggunakan kunyit sebagai makanan tambahan, kerana ini dapat memperburuk keadaan.
Sekiranya anda berminat untuk mengambil suplemen kurkumin, tanyakan kepada doktor anda untuk memastikan ia selamat untuk anda dan tentukan jumlah yang optimum. Sebagai rujukan, kajian menggunakan dos kurkumin antara 500 mg hingga 2,000 mg.
Untuk mendapatkan lebih banyak kurkumin dalam makanan anda, anda mungkin mengambil petunjuk dari masakan yang sangat bergantung pada kunyit sebagai rempah: Diperkirakan bahawa salah satu sebab sebatian ini dapat menyumbang kepada kesihatan otak di India adalah kerana dalam memasaknya dilarutkan menjadi ghee, yaitu mentega dari mana pepejal lemak telah dimasak. Oleh itu, semasa menggunakan kunyit, membiarkannya mendidih dalam mentega atau minyak masak sebelum menambahkan bahan lain pasti akan menjadikannya lebih sedap-dan mungkin menjadikannya lebih bermanfaat untuk otak anda.