Kandungan
Diulas oleh:
Lawrence Appel, M.D., M.P.H.
"Ini musim untuk mempertimbangkan strategi diet - sebenarnya, lebih dari 20 peratus resolusi Tahun Baru Amerika adalah mengenai penurunan berat badan. Tetapi jika rancangan anda adalah untuk mengamalkan diet rendah glisemik untuk mencapai matlamat anda, anda mungkin ingin berfikir dua kali.
Walaupun penyokong menegaskan diet membantu menurunkan berat badan dan menjaga berat badan yang sihat, penyelidik Johns Hopkins, Lawrence Appel mengatakan bukti itu tidak menyokong tuntutan ini. "Indeks glisemik mempunyai daya tarik konseptual, tetapi bukti tidak konsisten dan ada banyak masalah teknikal yang menjadikannya bermasalah," kata Appel, pengarah Pusat Pencegahan, Epidemiologi dan Penyelidikan Klinikal Welch.
Diet yang rendah pada diet glisemik rendah
Terpikat dengan janji untuk dapat menikmati karbohidrat pada setiap hidangan, para pemuja telah membuat banyak kegembiraan di sekitar diet glisemik rendah. Tidak seperti rakan mereka tanpa karbohidrat, rancangan makan glisemik rendah tidak menyekat pengambilan karbohidrat sama sekali.
Sebaliknya, pengikut mematuhi indeks glisemik (GI), sistem pemeringkatan yang memberikan nombor dari 0 hingga 100 kepada karbohidrat berdasarkan pengaruhnya terhadap kadar gula darah. Makanan dengan jumlah 55 atau lebih rendah, seperti brokoli dan epal, dianggap makanan rendah GI, dan penganut diet dapat memakannya setiap kali makan. Karbohidrat GI sederhana, seperti roti rai dan bijirin dedak kismis, mendapat skor 56 hingga 69 dan kurang kerap dimakan.
Dieter harus mengelakkan karbohidrat tinggi GI, seperti oatmeal segera dan kentang tumbuk, yang berada pada kedudukan 70 atau lebih tinggi pada indeks.
Karbohidrat Baik berbanding Karbohidrat Buruk
Appel baru-baru ini mempengerusikan kajian yang diterbitkan di Jurnal Persatuan Perubatan Amerika yang menemui bukti kuat yang menunjukkan bahawa peringkat glisemik karbohidrat tidak mempengaruhi kepekaan insulin, tahap kolesterol, atau tekanan darah. Dia mengatakan tatanama yang berkaitan dengan diet itu sendiri bermasalah.
"Kita perlu mencari cara yang lebih baik untuk mengklasifikasikan karbohidrat. Kita tidak mempunyai sistem yang sempurna untuk karbohidrat baik dan buruk, tetapi kita harus mengurangkan makanan yang tinggi gula, seperti minuman manis-gula," katanya.
Jadi apa kunci untuk menurunkan berat badan dan meningkatkan kesihatan jantung pada Tahun Baru?
- Kurangkan garam dan gula.
- Ikuti diet buah-buahan, sayur-sayuran dan biji-bijian yang sihat.
- Ikuti nasihat Appel: "Makan lebih sedikit. Makan dengan betul. Bergerak lebih banyak."