Kandungan
- Manfaat Kesihatan
- Kesan sampingan yang mungkin
- Pemilihan, Penyediaan, dan Penyimpanan
- Adakah Walnut Hitam Beracun Apabila Dimakan oleh Anjing?
- Adakah Rasa Walnut Hitam Berbeza dengan Kacang Walnut Lain?
Walnut hitam juga biasa dimakan di Amerika Syarikat. Kacang pokok kaya akan lemak dan protein tak jenuh dan memberikan faedah pemakanan tertentu. Walnut hitam mengandungi asid lemak penting, termasuk asid linoleat, asid oleik, asid palmitik, asid stearat, dan asid linolenat (asid lemak omega-3) serta mineral seperti magnesium dan kalium.
Manfaat Kesihatan
Terdapat kekurangan kajian mengenai kesan makanan tambahan yang mengandungi ekstrak walnut hitam. Terlalu awal untuk mengetahui apakah mereka dapat memberikan kelebihan kesihatan kepada manusia. Selain itu, terdapat pelbagai jenis kenari hitam dan ekstrak dari masing-masing dapat memberikan tahap faedah yang berbeza (jika ada) berdasarkan kepekatan agen bioaktif mereka.
Satu kajian yang menyiasat sifat antibakteria kenari hitam mendapati bahawa terdapat variasi antara pelbagai jenis (kultivar). Penyelidik memeriksa 22 kultivar dan mendapati bahawa satu varieti (Mystry) menunjukkan aktiviti antibakteria terkuat.
Terlepas dari pelbagai jenis, walnut hitam, secara umum, dapat memberikan lebih sedikit manfaat daripada jenis walnut lain.
Satu kajian kecil yang diterbitkan di Jurnal Makanan Ubat pada tahun 2011 membandingkan kesan kardiovaskular walnut hitam dengan walnut Inggeris. Untuk kajian ini, 36 orang makan kira-kira 1.06 ons walnut hitam atau walnut Inggeris setiap hari selama 30 hari. Hasil kajian menunjukkan bahawa peserta yang menambahkan kenari dalam diet mereka mengalami peningkatan yang lebih baik dalam beberapa langkah kesihatan kardiovaskular berbanding dengan peserta yang menambahkan kenari hitam ke dalam diet mereka.
Terakhir, para penyelidik masih menyiasat bagaimana mengekstrak sebatian aktif dari kacang dengan berkesan. Tanpa kaedah pengekstrakan yang betul, suplemen yang mengandungi sebatian bioaktif mungkin tidak memberikan faedah sama sekali.
Walaupun kekurangan bukti, walnut hitam dipercayai sebagai ubat semula jadi untuk masalah kesihatan berikut:
- Asma
- Diabetes
- Tekanan darah tinggi
- Kolesterol tinggi
- Kanser kolon dan prostat
- Cacing usus
Di samping itu, ada yang percaya bahawa kenari hitam dapat melindungi dari penyakit jantung, barah, dan jangkitan yang disebabkan oleh pertumbuhan ragi yang berlebihan (seperti jangkitan yis, candida, dan sariawan).
Apabila diaplikasikan secara topikal, kenari hitam dikatakan dapat membantu dalam merawat gangguan kulit Keradangan, seperti sariawan, psoriasis, dan ketuat.
Walaupun begitu, tidak ada bukti saintifik yang cukup untuk menyokong penggunaan ekstrak walnut hitam atau walnut hitam untuk faedah kesihatan ini.
Kesan sampingan yang mungkin
Kerana kurang kajian, sedikit yang diketahui mengenai keselamatan penggunaan suplemen jangka panjang yang mengandungi ekstrak walnut hitam.
Penting untuk diperhatikan bahawa merawat diri dengan keadaan kesihatan kronik dengan walnut hitam dan mengelakkan atau menangguhkan rawatan standard boleh membawa akibat yang serius. Sekiranya anda mempertimbangkan penggunaan walnut hitam untuk merawat keadaan, pastikan anda berjumpa dengan penyedia perkhidmatan kesihatan anda.
Pemilihan, Penyediaan, dan Penyimpanan
Selalunya dijual dalam bentuk ekstrak cair, makanan tambahan yang mengandungi kenari hitam boleh dibeli secara dalam talian dan di kedai makanan semula jadi, kedai ubat, dan kedai yang mengkhususkan diri dalam makanan tambahan.
Walaupun makanan tambahan yang mengandungi ekstrak walnut hitam mungkin tidak memberikan faedah kesihatan, sesetengah orang menikmati makan walnut hitam. Terdapat juga beberapa bukti bahawa meningkatkan pengambilan kacang anda dapat meningkatkan kesihatan jantung.Kacang hitam dijual secara keseluruhan di banyak kedai runcit dan makanan semula jadi.
Semasa membeli walnut, biasanya anda akan menjumpainya di dalam beg dan di tong pukal, biasanya di bahagian hasil. Simpan kacang walnut selama mungkin untuk mengekalkan kesegaran. Setelah keluar dari cengkerang, simpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk, bergantung pada waktu anda akan menggunakannya. Menurut beberapa sumber, jika kenari anda berbau seperti cat yang lebih nipis, ia tengik dan semestinya dibuang.
Adakah Walnut Hitam Beracun Apabila Dimakan oleh Anjing?
Mereka mungkin beracun kepada haiwan, jadi anjing tidak boleh mengkonsumsi kenari hitam. Kacang itu mengandungi toksin yang disebut juglone dan beberapa kajian menunjukkan bahawa bahan tersebut berbahaya bagi anjing dan kuda.
Adakah Rasa Walnut Hitam Berbeza dengan Kacang Walnut Lain?
Sebilangan orang merasakan perbezaan antara walnut Inggeris dan walnut hitam. Walnut hitam sering digambarkan sebagai lebih bersahaja, gelap, dan berani daripada varieti Inggeris yang lebih biasa. Walnut hitam biasanya tumbuh liar dan mempunyai cengkerang yang lebih sukar untuk retak.