Kandungan
Allicin adalah sebatian yang dihasilkan apabila bawang putih dihancurkan atau dicincang. Terdapat dalam bentuk suplemen makanan, didapati dapat mengurangkan keradangan dan menawarkan faedah antioksidan.Bawang putih segar mengandungi asid amino yang disebut alliin. Apabila cengkih dihancurkan atau dicincang, enzim, alliinase, dilepaskan. Alliin dan alliinase berinteraksi untuk membentuk allicin, yang dianggap sebagai komponen aktif bawang putih utama.
Biasa Dikenali Sebagai
- Allicin
- Allium sativum
- Bawang putih
Kegunaan
Mengambil suplemen allicin dikatakan dapat membantu sejumlah masalah kesihatan, serta melawan penyakit utama seperti penyakit jantung dan barah. Dalam perubatan alternatif, allicin dikatakan melindungi daripada masalah kesihatan berikut:
- aterosklerosis
- diabetes
- tekanan darah tinggi
- kolesterol tinggi
Sebagai tambahan, suplemen allicin kadang-kadang digunakan untuk meningkatkan prestasi senaman.
Manfaat Kesihatan
Banyak kajian saintifik menunjukkan bahawa allicin dalam bawang putih dapat menawarkan pelbagai manfaat kesihatan, seperti kawalan tekanan darah yang lebih baik dan pencegahan aterosklerosis. Walaupun penyelidikan mengenai kesan kesihatan allicin tertentu agak terhad, terdapat beberapa bukti bahawa penggunaan suplemen allicin mungkin memberikan kesan yang bermanfaat. Berikut adalah beberapa penemuan dari penyelidikan yang ada mengenai allicin:
Kolesterol
Beberapa kajian menunjukkan bahawa allicin dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Dalam kajian kecil yang awal diterbitkan dalam Jnama kami dari American College of Nutrition, 46 orang dengan kolesterol tinggi diberi diet rendah lemak dan diberi rawatan selama 12 minggu dengan plasebo atau tablet serbuk bawang putih yang dilapisi enterik yang dirancang untuk memberikan 9.6 mg allicin.
Pada akhir kajian, 22 peserta yang diberi suplemen bawang putih menunjukkan penurunan kolesterol total dan kolesterol LDL ("buruk") yang jauh lebih besar berbanding dengan anggota kumpulan plasebo. Allicin juga tidak meningkatkan kadar kolesterol HDL ("baik") secara signifikan.
Analisis meta-analisis yang diperbaharui pada tahun 2013 mendapati sebatian dalam bawang putih dapat membantu mengurangkan kolesterol total dan kolesterol LDL apabila diambil sekurang-kurangnya dua bulan dan dikaitkan dengan pengurangan risiko kejadian koronari sebanyak 38 peratus pada usia 50 tahun.
Tekanan darah tinggi
Penyelidikan menunjukkan bahawa allicin dapat membantu mengatur tekanan darah dan sama efektifnya dengan ubat untuk mengatasi hipertensi.
Dalam percubaan klinikal 2013 yang dilakukan di Pakistan, 210 pesakit dengan tekanan darah tinggi diberikan antara 300 mg dan 1,500 mg tablet bawang putih, plasebo, atau atenolol beta-blocker. Subjek yang diberi bawang putih menunjukkan penurunan tekanan darah sistolik dan diastolik yang signifikan secara klinikal terhadap kumpulan plasebo dan atenolol.
Kajian ini mengesahkan kajian haiwan sebelumnya yang menunjukkan sifat menurunkan tekanan darah allicin.
Sakit Otot
Allicin dapat membantu mengurangkan kerosakan otot yang berkaitan dengan latihan, menurut satu kajian yang diterbitkan di Jurnal Fisiologi Gunaan Eropah pada tahun 2008.
Dalam kajian itu, sekumpulan atlet mengambil suplemen allicin atau plasebo selama dua minggu sebelum (dan dua hari selepas) latihan berasaskan treadmill. Hasil kajian menunjukkan bahawa mereka yang diberi allicin mengalami kesakitan otot yang kurang selepas mereka bersenam (berbanding dengan yang diberi plasebo).
Kesan sampingan yang mungkin
Kesan sampingan suplemen yang mengandung allicin termasuk cirit-birit, pedih ulu hati, gas, dan loya.
Kerana kekurangan ujian klinikal yang menguji kesan suplemen bawang putih, sedikit yang diketahui mengenai keselamatan penggunaan makanan tambahan jangka panjang atau berkala atau bagaimana ia mungkin berinteraksi dengan ubat preskripsi atau ubat bebas.
Oleh kerana allicin juga dapat meningkatkan risiko pendarahan, sangat penting untuk mengelakkan suplemen yang mengandung allicin sebelum menjalani pembedahan. Sekiranya anda sedang menggunakan ubat penambah darah atau suplemen seperti warfarin (Coumadin®), aspirin, ginkgo, atau vitamin E, berbincanglah dengan doktor anda sebelum mengambil suplemen yang mengandung allicin.
Makanan tambahan Allicin dan bawang putih tidak boleh diminum bersama ubat tekanan darah, kerana dapat menurunkan tekanan darah. Selain itu, bawang putih dapat menurunkan gula darah dan harus digunakan dengan hati-hati pada penderita diabetes yang mengambil ubat anti-diabetes.
Perlu diingat juga bahawa keselamatan suplemen pada wanita hamil, ibu menyusu, anak-anak, dan mereka yang mempunyai keadaan perubatan atau yang mengambil ubat belum terbukti.
Dos dan Penyediaan
Makanan tambahan Allicin dijual sebagai tablet dan makanan tambahan, dan dilabel sama ada bawang putih atau allicin. Tidak ada dos yang disyorkan standard untuk allicin.
Cengkih bawang putih tunggal mempunyai kira-kira 5 mg hingga 18 mg allicin. Dalam penyelidikan, dos antara 300 mg dan 1,500 mg bawang putih telah dikaji.
Apa yang Perlu Dicari
Ulasan 2018 mengenai suplemen bawang putih dan allicin mendapati suplemen tersebut kurang berkesan daripada bawang putih segar, dan suplemen bersalut enterik kurang tersedia secara bio berbanding suplemen bukan salutan.
Sebagai makanan tambahan, ia dijual sebagai allicin dan bawang putih. Mana mungkin terdapat sebilangan allicin dalam suplemen bawang putih, dosnya berbeza bergantung pada penyediaannya. Makanan tambahan Allicin mengandungi sumber yang lebih bio tersedia.
Semasa memilih jenama makanan tambahan, cari produk yang telah diperakui oleh Consumer Labs, The U.S. Pharmacopeial Convention, atau NSF International.
Soalan Lain
Apakah perbezaan antara suplemen allicin dan bawang putih?
Walaupun suplemen bawang putih mungkin mengandungi tahap allicin, suplemen allicin mengandungi sumber allicin yang lebih banyak tersedia.
Bolehkah allicin merawat jangkitan yis atau kulat?
Penyokong kesihatan alternatif telah lama mengesyorkan penggunaan bawang putih dalam rawatan jangkitan yis vagina, dengan meletakkan cengkeh yang dicucuk secara dalaman. Menurut Institut Kesihatan Nasional, allicin adalah agen anti-kulat semula jadi dan allicin yang terdapat dalam bawang putih segar dapat membantu merawat jangkitan yis faraj, pertumbuhan candida, kaki atlet, dan jangkitan kulat lain.
- Berkongsi
- Balikkan
- E-mel