Kandungan
Dengan lebih banyak restoran Thai dibuka di seluruh AS, makanan Thai dengan cepat mendapat populariti. Masakan lazat ini menggunakan pelbagai makanan sihat - termasuk sayur-sayuran, protein tanpa lemak, buah dan kekacang. Selain itu, masakan Thailand juga menggunakan banyak jenis rempah-rempah yang menjadikan makanan ini sebagai tambahan yang sedap untuk diet penurun kolesterol anda. Sayangnya, masakan Thai mungkin merangkumi beberapa makanan yang tidak sihat yang boleh merosakkan diet sihat jantung anda. Petua sihat ini akan menunjukkan kepada anda cara menikmati masakan yang enak ini tanpa mempengaruhi tahap kolesterol anda.Selera makan
Pembuka selera yang diilhamkan oleh Thailand boleh menjadi kegemaran ramai di pesta kerana mereka bukan sahaja sihat tetapi penuh dengan rasa. Sekiranya anda menyajikan atau mengambil makanan Thai, anda harus memasukkan makanan pembuka yang mengandungi pelbagai jenis sayur-sayuran, buah-buahan, dan daging tanpa lemak, seperti unggas atau ikan. Walau bagaimanapun, anda harus mengelakkan makanan pembuka ini yang telah “digoreng” atau mempunyai lapisan luar yang renyah, kerana makanan ini mungkin tinggi lemak tepu (dan, dalam beberapa kes, lemak trans).
Sup dan salad yang sedap
Sebilangan besar sup dan salad yang terdapat dalam masakan Thailand penuh dengan banyak bahan yang mesra kolesterol. Hasil yang digunakan dalam makanan ini, seperti serai, timun, labu, dan kapur, adalah mengisi dan memberikan rasa yang bertenaga. Sekiranya anda ingin memberikan sedikit rasa ini, anda harus memanfaatkan banyak rempah yang digunakan oleh masakan Thailand termasuk kunyit, jintan, halia, dan cengkeh. Rempah-rempah dapat membantu menghidupkan hidangan anda tanpa mempengaruhi diet sihat jantung anda. Sebilangan sup ini boleh disediakan dengan santan, yang tinggi lemak tepu. Sekiranya sup anda memerlukan ramuan ini, anda boleh menggunakan santan versi rendah lemak yang tersedia secara komersial. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan susu rendah lemak untuk menggantikannya.
Hidangan utama
Kursus utama dalam masakan Thailand terdiri daripada protein, sayur-sayuran, kekacang, dan mi tanpa lemak. Walaupun makanan ini kebanyakannya sihat, ada beberapa ramuan yang boleh menjejaskan kesihatan jantung anda jika anda terlalu kerap memakannya, seperti:
- Sos ikan - Sebilangan besar hidangan ini mungkin menggunakan sos ikan, yang mungkin sedikit garam. Sekiranya anda memerhatikan pengambilan garam, anda boleh memilih sos ikan versi natrium rendah atau mengurangkan jumlah sos ikan yang diperlukan oleh hidangan jika anda mengikuti resipi. Sebagai pilihan, anda juga boleh menggunakan kicap rendah natrium, sos miso atau hoisin, atau gabungan komponen ini yang semuanya terdapat di kedai runcit anda.
- Daging lembu dan daging babi - Sebilangan hidangan ini mungkin menggunakan daging lembu dan daging babi, yang cenderung sedikit lebih tinggi lemak tepu dibandingkan dengan ayam atau ikan yang lebih kurus. Untuk menurunkan kandungan lemak hidangan ini, pastikan anda membuang kepingan lemak yang kelihatan sebelum disajikan. Sebagai alternatif, anda boleh menggantikan daging lembu atau daging babi dengan produk ayam, ayam belanda, ikan atau soya.
- Santan - Kerana santan mungkin mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi, menggunakan ramuan versi rendah lemak ini akan membantu memotong sebahagian lemak tepu dari pinggan anda.
- Mentega dan marjerin - Beberapa hidangan disediakan menggunakan bahan-bahan ini. Dengan menggunakan penyebaran kaya fitosterol dan bukannya mentega atau marjerin, anda boleh memasukkan rasa ramuan ini ke dalam pinggan tanpa lemak tepu tambahan.
- Berkongsi
- Balikkan
- E-mel