Cara Memasukkan Daging Merah ke dalam Diet Rendah Kolesterol

Kandungan

• Hamburger
• Stik
• Rebus daging lembu
• Babi
• Anak Domba dan Sapi
• Penyediaan dan Memasak
• Pertimbangkan Pengganti Daging Merah
• Satu Perkataan Dari Sangat Baik

Mengikuti diet rendah kolesterol mungkin memerlukan anda membuat sejumlah perubahan pada cara anda makan sekarang. Walaupun beberapa pilihan daging merah, sebenarnya, tinggi kolesterol dan lemak jenuh-dan, oleh itu, tidak digalakkan untuk jenis rancangan makan ini-diet rendah kolesterol tidak semestinya bebas daging merah sepenuhnya.

Kunci untuk memasukkan daging merah (daging lembu, daging babi, domba, daging sapi muda) ke dalam makanan anda tanpa mempengaruhi tahap kolesterol darah anda secara negatif adalah memilih makanan yang anda pilih untuk makan. Ini bermaksud memilih jenis daging yang lebih sihat dan lebih ramping dan memantau ukuran bahagian anda.

Pilihan daging merah ini sesuai dengan diet rendah kolesterol dan merupakan pilihan yang baik untuk memulakan ketika merancang makanan anda.

Elakkan

• Daging lembu standard

• Gred daging lembu "Perdana"

• Daging yang diproses (mis., Sosej, hot dog, salami, bacon, dan daging makan tinggi lemak)

• Sebilangan besar (lebih daripada 3 auns dimasak daging merah)

Pilih

• Daging lembu yang sangat kurus (95%)

  
  

• Gred daging lembu "Pilihan" atau "Pilih"

• Potongan daging lembu tanpa lemak (bulat, sirloin, chuck, atau pinggang)

• Babi tanpa lemak (tenderloin atau potongan pinggang)

• Domba tanpa lemak (kaki, lengan, atau pinggang)

• Mana-mana daging lembu (mis., Sirloin, rib rib, chop loin, dan putaran atas)

Hamburger

Untuk membuat burger daging lembu yang sihat, pilih 95% daging lembu tanpa lemak. Sekiranya anda hanya mempunyai 85% atau 90% daging lembu tanpa lemak, tuangkan lemak tambahan setelah menggoreng daging.

Pastikan juga membuat hamburger bersaiz lebih kecil ("slider") dan bukannya burger bersaiz penuh. Ini bermaksud berpegang teguh pada 3 ons daging dimasak maksimum setiap hidangan, iaitu seukuran setumpuk kad.

Untuk mengoptimumkan pemakanan sihat anda, pertimbangkan untuk memasangkan burger anda dengan Kentang Kentang Manis Bakar untuk pengambilan burger dan kentang goreng yang lebih sihat.

Stik

Sekiranya anda mahukan stik, elakkan stik tinggi lemak potongan, seperti skirt steak dan tulang rusuk. Sebagai gantinya, pilih potongan yang lebih kurus seperti sirloin daging lembu, pusingan atas, atau pusingan bawah, yang lebih rendah lemak tepu, kalori, dan kolesterol.

Semasa membeli daging lembu di kedai runcit, cari kata "pilihan" atau "pilih" dan bukan "prima", yang cenderung memberi isyarat pemotongan yang lebih gemuk. Sekiranya anda tidak pasti apa yang sesuai dengan bil, tanya tukang daging.

Akhirnya, untuk mengimbangi makanan berprotein tinggi anda, isi baki pinggan anda dengan sayur-sayuran berdaun hijau gelap yang kaya dengan nutrien, seperti brokoli atau bayam, dan sebilangan kecil pati sihat (kacang polong atau kentang panggang kecil, misalnya) .

Rebus daging lembu

Rebusan daging lembu tradisional juga biasanya diisi dengan daging lembu yang tinggi lemak tepu.

Walau bagaimanapun, resipi Cozy Beef Stew ini dari American Heart Association menawarkan alternatif kolesterol yang lebih rendah daripada klasik. Kuncinya di sini adalah untuk memangkas lemak sebanyak mungkin semasa menyediakan daging merah untuk memasak.

Dalam resipi ini, semua bahan dicampurkan dan dimasak dengan api kecil dalam periuk perlahan selama empat hingga enam jam.

Babi

Semasa memakan daging babi, pilih potongan yang lebih kurus, seperti "bulat" atau "pinggang." Dari pinggang, anda boleh membuat potongan daging babi atau potongan daging (memotong lemak tambahan terlebih dahulu) atau daging babi, yang pada dasarnya bebas lemak.

Elakkan pemotongan daging babi berlemak, seperti perut babi, serta produk daging babi yang diproses (mis. Ham, sosis, dan daging asap), yang mengandungi banyak natrium dan cenderung tinggi lemak tepu.

Anak Domba dan Sapi

Domba dan sapi cenderung menjadi pilihan daging merah rendah lemak jika dibandingkan dengan daging lembu dan daging babi. Daging yang lembut ini dapat dipanggang, dipanggang, atau direbus dan dimakan dengan pelbagai cara termasuk potongan daging, potongan daging, atau bahkan bakso.

Penyediaan dan Memasak

Semasa menyediakan daging merah, cuba hindari atau hadkan pengasam atau sos yang boleh menambah lemak atau garam, Sebaliknya, pilih jus lemon, limau, jamu, atau rempah untuk menambah rasa.

Gunakan kaedah memasak yang sihat, seperti memanggang, memanggang, memanggang, mengukus, merebus, atau memanggang.

Elakkan lemak dalam daging dan goreng daging anda, yang menambah lemak tepu dan trans. Ini meningkatkan tahap kolesterol "buruk" anda, yang menyumbang kepada penyakit jantung.

Pertimbangkan Pengganti Daging Merah

Fakta bahawa ada pilihan daging merah yang lebih baik untuk diet rendah kolesterol masih tidak menafikan fakta bahawa diet tinggi daging merah apa pun boleh menimbulkan akibat kesihatan, termasuk peningkatan risiko barah.

Menurut Dr Frank Hu, ketua Jabatan Pemakanan di Harvard's T.H. Sekolah Kesihatan Awam Chan, seperti yang diberitahu kepada Jam Tangan Kesihatan Harvard Men's"Bukti menunjukkan bahawa orang dengan pengambilan daging merah yang agak rendah mempunyai risiko kesihatan yang lebih rendah ... cadangan umum adalah bahawa orang harus bertahan tidak lebih dari dua hingga tiga hidangan setiap minggu."

Pengganti berikut adalah pilihan yang bagus untuk dipertimbangkan untuk hari-hari anda tidak makan daging merah:

• Ayam tanpa kulit atau ayam belanda
• Ikan
• Kerang
• Tempeh
• Seitan
• Tahu
• Kacang dan lentil

Semua ini menyediakan protein yang banyak, yang dapat menghasilkan makanan yang memuaskan.

Penyelidikan menunjukkan bahawa makanan berprotein tinggi dapat meningkatkan kawalan selera makan dan kenyang, yang dapat menyebabkan penurunan penggunaan makanan pada waktu makan kemudian.

Sebilangan pilihan protein ini juga menawarkan khasiat tambahan. Sebagai contoh, ikan tertentu, seperti salmon, kaya akan asid lemak omega-3, yang merupakan sejenis lemak tak jenuh yang sebenarnya dapat menurunkan risiko penyakit jantung.

Anda mungkin juga mempertimbangkan burger "daging palsu", seperti Burger Impossible atau Burger Beyond, yang telah dirancang khusus untuk meniru daging merah. (Pastikan anda memantau pengambilan natrium secara keseluruhan sekiranya anda memilih burger tanpa daging.)

Bolehkah Anda Makan Telur Semasa Menonton Kolesterol Anda?

Satu Perkataan Dari Sangat Baik

Daging merah boleh mendapat tempat dalam diet anda. Sebenarnya, ia adalah sumber protein yang sangat baik dan mengandungi banyak vitamin dan mineral penting, seperti vitamin B, zat besi, dan zink. Anda hanya perlu membuat pilihan yang berhati-hati.

Walaupun memulakan perubahan makanan seperti ini memerlukan kerja, mereka akan menjadi kebiasaan tidak lama lagi. Mulakan dengan menyimpan peti sejuk dan senarai runcit anda dengan daging merah tanpa lemak yang menyihatkan hati. Kemudian, pertimbangkan faktor seperti gaya memasak dan kawalan bahagian anda. Kemungkinannya, anda akan segera melihat bahawa pilihan yang lebih sihat membolehkan anda melepaskan beberapa kolesterol tanpa mengorbankan rasa.

Diet untuk Menguruskan Kolesterol Tinggi

• Berkongsi
• Balikkan
• E-mel
• Teks