Kandungan
Terdapat dua jenis serat: serat larut dan serat tidak larut. Walaupun kedua-duanya penting untuk dimasukkan dalam diet anda, kajian menunjukkan bahawa satu jenis serat juga dapat membantu menurunkan kolesterol anda.Kami telah mengetahui beberapa faedah kesihatan lain yang ditawarkan oleh serat. Ia membantu fungsi usus yang normal dan menambah banyak makanan untuk membuat anda merasa kenyang. Walau bagaimanapun, ada bukti faedah penting lain yang dapat dimiliki serat adalah bahawa ia dapat meningkatkan kesihatan jantung anda.
Jenis Serat
Walaupun terdapat beberapa bentuk serat, mereka dapat diklasifikasikan menjadi dua kumpulan utama: serat larut dan serat tidak larut. Walaupun kedua-duanya baik untuk tubuh, hanya satu kumpulan yang terbukti bermanfaat dalam menurunkan kolesterol anda.
Serat larut dapat dilarutkan dalam air dan membentuk konsistensi seperti gel di saluran pencernaan. Sebaliknya, serat tidak larut tidak dapat dilarutkan dalam air, sehingga melewati saluran pencernaan tidak berubah.
Mengenai kesihatan jantung anda, nampaknya hanya serat larut yang bermanfaat dalam menurunkan kolesterol anda. Sebenarnya, kajian menunjukkan bahawa pengambilan 10 hingga 25 gram serat larut sehari dapat menurunkan kolesterol sebanyak 18%.
Namun, nampaknya hanya menurunkan kolesterol "buruk" (LDL) anda; kolesterol "baik" (HDL) dan trigliserida anda hanya terkena sedikit oleh serat larut. Selain itu, serat tidak larut nampaknya tidak mempengaruhi tahap kolesterol, tetapi penting dalam menjaga usus besar yang sihat.
Bagaimana Serat Larut Menurunkan Kolesterol
Serat larut menurunkan kolesterol dengan mengikatnya di usus kecil. Sebaik sahaja masuk ke dalam usus kecil, serat menempel pada zarah kolesterol, menghalangnya memasuki aliran darah anda dan pergi ke bahagian lain badan. Sebaliknya, kolesterol akan keluar dari badan melalui tinja.
Serat larut nampaknya hanya berkesan terhadap kolesterol LDL anda, jadi jika anda juga perlu menurunkan trigliserida anda, atau meningkatkan HDL anda, serat larut mungkin tidak dapat membantu anda dengan ini kerana kesannya boleh berkisar antara sangat sedikit hingga tidak bermanfaat. semua.
Selain itu, anda tidak hanya bergantung pada serat untuk menurunkan kolesterol anda, kerana kesannya hanya sedikit. Dalam kajian hingga kini, kolesterol LDL dapat menurun paling banyak 18 persen dengan memakan sekitar 30 gram serat larut setiap hari.
Jenis serat lain, serat tidak larut, juga terdapat dalam banyak makanan sihat. Walaupun jenis serat ini juga nampaknya mempunyai banyak manfaat untuk kesihatan, namun tidak menurunkan kadar kolesterol.
Di mana Mendapatkannya
Pelbagai makanan mengandungi serat larut. Dengan memakan jumlah buah, sayuran, biji-bijian, dan kekacang yang disyorkan dalam Piramid Makanan, anda harus dapat memperoleh jumlah serat larut yang disyorkan setiap hari.
Walaupun makanan tambahan serat dapat digunakan untuk memenuhi keperluan ini, tidak disarankan agar Anda menggunakannya sebagai pengganti untuk makan makanan yang sihat. Buah-buahan dan sayur-sayuran juga mengandungi nutrien penting, seperti vitamin, yang tidak dapat diperoleh melalui suplemen serat.