Apa yang Diperlukan oleh Undang-Undang Pelabelan Alergen Makanan A.S.

Kandungan

• Bagaimana Alergen Muncul di Label
• Pengecualian untuk FALCPA
• Apa Artinya "Mungkin Mengandung"?
• Satu Perkataan Dari Sangat Baik

Sekiranya anda mempunyai alahan makanan-terutamanya alahan biasa seperti kacang tanah dan susu-anda mungkin menyedari bahawa label makanan secara khusus menyenaraikan sama ada makanan tersebut mengandungi alergen. Ini kerana undang-undang yang dikenali sebagai Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act of 2004 (FALCPA) menghendaki pengeluar menyenaraikan lapan alergen makanan yang paling biasa pada label produk.

Biasanya disebut sebagai undang-undang pelabelan makanan Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA), ini dirancang untuk memudahkan orang yang hidup dengan alergi makanan untuk mengenal pasti makanan yang mereka dapat, bersama dengan makanan yang harus mereka hindari.

Di bawah FALCPA, pengeluar makanan perlu menyenaraikan nama ramuan dalam bahasa Inggeris biasa, baik dalam senarai ramuan dan di bawah senarai ramuan, di bawah tajuk yang berbunyi "Mengandungi."

Bagaimana Alergen Muncul di Label

Lapan alergen makanan tertentu dilindungi oleh undang-undang:

• Susu
• Telur
• Ikan (mis. Bass, flounder, dan salmon)
• Kerang (mis. Ketam, udang karang, dan udang)
• Kacang pokok (mis., Pecan dan badam)
• Kacang tanah
• Gandum, dan
• Kacang soya

Menurut FDA, ini adalah alergen yang menyebabkan masalah paling banyak di A.S. Makanan yang mengandungi alergen ini perlu menyenaraikannya dalam label ramuan pada bungkusan. Sebagai tambahan, pengeluar mesti menggunakan "nama biasa atau biasa" alergen. Contohnya, "telur" mesti disebut "telur" pada label makanan dan bukannya "ovalbumin." Amaran mesti disenaraikan dalam jenis saiz yang sama dengan bahan-bahan lain pada label. Nama umum mesti muncul sama ada:

• Dalam kurungan selepas nama ramuan. Contohnya: "ovalbumin (telur)," atau
• Setelah atau di sebelah senarai ramuan, dengan kata "berisi." Contohnya: "Mengandungi: telur"

Pengecualian untuk FALCPA

Terdapat beberapa pengecualian dari undang-undang yang melibatkan alergen tertentu.

Bahan-bahan Soya

Terdapat dua pengecualian untuk FALCPA yang khusus untuk soya: pengeluar tidak perlu melabel produk "mengandungi kedelai" jika produk tersebut hanya mengandungi minyak kedelai halus, atau jika mengandungi lesitin kedelai yang telah digunakan sebagai agen pelepas.

Penyelidikan menunjukkan bahawa protein soya terdapat dalam minyak kacang soya dan lesitin soya. Walau bagaimanapun, tidak jelas jika terdapat cukup protein soya dalam ramuan ini yang menyebabkan reaksi pada kebanyakan orang yang mengalami alahan soya. Sebilangan orang lebih peka terhadap soya daripada yang lain, jadi ikuti nasihat doktor anda mengenai ramuan ini jika anda mempunyai alergi terhadap soya.

Komoditi Pertanian Mentah

FALCPA tidak berlaku untuk "komoditi pertanian mentah" - buah-buahan dan sayur-sayuran dalam keadaan semula jadi (seperti yang anda anggap longgar di bahagian hasil, misalnya). Oleh itu, ini tidak perlu dilabelkan.

Undang-undang ini juga tidak meliputi telur, susu, atau daging, yang diatur oleh Departemen Pertanian A.S., dan bukan oleh FDA.

Kerana celah ini, buah-buahan dan sayur-sayuran mentah dapat disembur dengan racun perosak yang mengandungi alergen (paling sering, minyak kedelai.) Ayam mentah dapat diproses di dalam air atau kaldu yang mengandungi alergen utama (sekali lagi, paling sering, kedelai, tetapi juga mungkin gandum). Pengilang tidak diminta mencetak amaran alergi pada ayam mentah.

Moluska

FALCPA mendefinisikan kerang krustasea sebagai salah satu daripada lapan alergen besar, tetapi tidak termasuk moluska. Ini bermaksud pengeluar tidak diminta untuk menyenaraikan kehadiran kerang, tiram, kerang, kerang atau moluska lain dalam senarai ramuan. Sekiranya anda alah kepada kerang krustasea, ada kemungkinan anda juga mempunyai kepekaan terhadap moluska.

Apa Artinya "Mungkin Mengandung"?

Sekiranya anda melihat pernyataan berikut pada label, makanan tersebut mungkin dicemari silang dengan lapan alergen makanan yang besar. Amaran ini sukarela, jadi beberapa pengeluar mungkin tidak memasukkan maklumat ini. Satu-satunya cara untuk mengetahui sama ada terdapat kemungkinan pencemaran silang adalah dengan menghubungi pengeluar produk.

• "mungkin mengandungi…"
• "dihasilkan pada peralatan bersama dengan ..."
• "dihasilkan di kemudahan yang juga memproses ..."

Satu Perkataan Dari Sangat Baik

Anda harus selalu memeriksa label makanan, walaupun pada produk yang anda beli pada masa lalu dan didapati selamat. Bahan dan pemprosesan boleh berubah pada bila-bila masa. Sebagai contoh, banyak pengeluar gula-gula memproses gula-gula percutian pada peralatan yang berbeza, dan peralatan tersebut dapat dikongsi dengan produk yang mengandungi alergen.

Juga, perhatikan bahawa restoran tidak perlu memberi amaran alergi makanan, jadi jangan sekali-kali menganggap bahawa anda boleh makan hidangan di restoran hanya kerana kehadiran alergen tidak dinyatakan.

Sekiranya anda bergelut dengan cara menguruskan alergi makanan anda, berbincanglah dengan doktor anda untuk mendapatkan rujukan kepada pakar diet. Orang itu dapat membantu anda mengenal pasti makanan yang selamat untuk anda makan (bersama dengan makanan yang tidak selamat).