Kandungan
- Penghalang Otak Darah dalam Fibromyalgia
- Monosodium Glutamat dan Aspartam dalam Fibromyalgia
- Menghilangkan Excitotoxins
- Mikronutrien: Memerangi Excitotoxins
- Memulakan Diet Anti-Excitotoxin
Sebilangan besar orang dengan keadaan ini mencari kaedah diet untuk membantu mengurangkan gejala, dan anda boleh menemui banyak cerita dalam talian mengenai orang yang mengatakan bahawa mereka menjadi lebih baik dengan makan lebih banyak X atau kurang Y.
Tetapi apa yang diberitahu oleh sains perubatan mengenai hubungan antara diet dan gejala kita? Mungkin lebih banyak daripada yang anda fikirkan. Kami telah belajar sejumlah besar dalam beberapa tahun kebelakangan ini yang dapat membantu kami membentuk tabiat makan kami. Sekurang-kurangnya, mereka dapat memberi kita idea dari mana hendak mula mencari.
Sesuatu yang mungkin anda ingin pertimbangkan adalah kesan dari sesuatu yang disebut excitotoxins, yang membahayakan otak anda. Dua excitotoxin utama adalah glutamat dan aspartat, yang dapat masuk ke dalam diet anda melalui monosodium glutamat dan aspartam.
Penghalang Otak Darah dalam Fibromyalgia
Sebelum melihat excitotoxins, membantu memahami sedikit sebanyak mengenai otak anda.
Fibromyalgia dianggap sebagai keadaan neurologi kerana beberapa kelainan yang diketahui dalam sistem saraf pusat, termasuk disregulasi beberapa utusan kimia yang disebut neurotransmitter.
Semasa bercakap mengenai kesan makanan pada aspek neurologi penyakit, anda harus mempertimbangkan halangan otak darah (BBB). Tugas BBB adalah untuk menjaga hal-hal di luar otak yang tidak seharusnya ada di sana, atau yang harus diatur oleh sistem otak sendiri dan bukan tertakluk kepada apa yang berlaku di seluruh badan.
Secara teorinya, makanan yang anda makan harus memberi kesan yang agak kecil pada otak. Namun, kerana aspek fibromyalgia yang diketahui, otak kita mungkin sangat rentan terhadap diet.
Di dalam sel anda, ada sesuatu yang disebut zat P. Tugasnya adalah menghantar mesej sakit dari sel ke otak anda. Orang dengan fibromyalgia didapati mempunyai kandungan P lebih kurang tiga kali lebih banyak daripada orang lain.
Dan inilah perkara penting mengenai bahan P: Penyelidikan menunjukkan bahawa ia menjadikan BBB lebih telap, jadi perkara-perkara yang dapat dilalui biasanya tidak-dan tidak seharusnya.
Monosodium Glutamat dan Aspartam dalam Fibromyalgia
Setakat ini, kami tidak mempunyai bukti yang meyakinkan bahawa satu perkara tertentu adalah buruk bagi semua orang yang mempunyai fibromyalgia. Apa yang kita ada ialah pengetahuan mengenai keadaan dan bagaimana bahan-bahan tertentu boleh berinteraksi dengannya.
Sebilangan besar fokus penyelidikan adalah pada beberapa bahan tambahan makanan:
- Monosodium glutamat (MSG)
- Aspartame
MSG adalah aditif makanan biasa yang meningkatkan rasa. Ia juga merupakan asid amino yang berlaku secara semula jadi. Kata kedua dalam namanya-glutamat-adalah kemungkinan masalah.
Dalam sistem saraf pusat anda, glutamat adalah neurotransmitter (messenger kimia). Ia mempunyai tugas penting bagi neuron yang menarik (sel otak), yang membantu anda memberi tumpuan dan mempelajari maklumat baru. Walau bagaimanapun, kegembiraan yang terlalu banyak adalah perkara buruk bagi neuron.
Sekiranya anda mempunyai terlalu banyak glutamat, ia akan menarik neuron sehingga membunuhnya. Ia melakukan ini dengan bertindak pada bahagian sel yang disebut reseptor NMDA, yang dipercayai terlibat dalam kesakitan dan kemurungan.
Aspartame adalah pengganti gula yang dipasarkan sebagai NutriSweet dan Equal, antara nama lain. Apabila badan anda memecahnya, salah satu produk yang anda tinggalkan adalah aspartat, yang juga merangsang (dan boleh merangsang secara berlebihan) reseptor NMDA. (Aspartate adalah bahagian semula jadi dari banyak makanan, dan tidak jelas sama ada aspartam yang berasal dari bahagian luar bertindak secara berbeza di dalam badan anda daripada aspartat yang terdapat dalam makanan biasa.)
Atas sebab ini, glutamat dan aspartam dipanggil excitotoxins. Tidak seperti sel-sel lain di dalam badan anda, neuron tidak dapat diganti-badan anda tidak dapat membuat yang baru untuk menggantikan yang mati.
Fibromyalgia dipercayai merangkumi tahap glutamat yang lebih tinggi daripada biasa di beberapa kawasan otak. Tetapi adakah glutamat diet dan aspartat mungkin menyumbang kepada tahap tinggi ini atau menjadikannya lebih teruk?
Pada orang yang sihat, BBB harus menjauhkan perkara ini dari otak, tetapi dengan BBB yang berpotensi terjejas, mereka mungkin akan merayap.
Pada tahun 2016, jurnal itu Pengurusan Kesakitan menerbitkan tinjauan kajian mengenai fibromyalgia dan diet. Kajian ini menyebut pelbagai kajian yang menunjukkan hubungan antara glutamat / aspartat dan kesakitan serta penyelidikan yang menunjukkan tahap glutamat tinggi di otak dan cecair serebrospinal.
Beberapa kajian telah mengkaji peranan glutamat, aspartam, dan excitotoxins lain dalam diet. Sebilangan besar mendapati bahawa menghilangkannya membantu mengurangkan gejala dan menambahkannya kembali dalam gejala yang meningkat. Sebilangan orang dinyatakan telah pulih sepenuhnya hanya kerana perubahan diet ini.
Satu kajian, diterbitkan dalam Rheumatologi Antarabangsa, tidak menjumpai korelasi, tetapi para pesertanya hanya menghilangkan MSG dan aspartam, yang bermaksud mereka masih makan excitotoxins lain.
Menghilangkan Excitotoxins
ThePengurusan Kesakitan kajian menyatakan bahawa satu-satunya cara untuk mengetahui sama ada anda mempunyai masalah dengan excitotoxins dalam diet anda adalah dengan memotongnya sepenuhnya. Ini secara amnya bermaksud makan makanan keseluruhan dan mengelakkan apa-apa dengan bahan tambahan.
Perhatikan aspartam dalam sebarang produk yang dipanggil:
- Diet
- Bebas gula
- Mengurangkan kalori
Aspartame juga mungkin berada di tempat yang kurang jelas, seperti:
- Yogurt
- Bijirin
- Roti
Apabila MSG ditambahkan ke makanan, ia mesti disenaraikan sebagai ramuan. Walau bagaimanapun, glutamat berlaku secara semula jadi dalam beberapa makanan, termasuk:
- Sos soya
- Sos ikan
- sos Worcestershire
- Keju berumur seperti cheddar tajam dan parmesan
- Gelatin
- Protein terhidrolisis
- Ekstrak ragi yang diautolisis
- Protein pekat
- Protein mengasingkan
Bahan-bahan lain yang berpotensi bermasalah termasuk bahan tidak spesifik yang mungkin termasuk MSG, seperti:
- Rempah
- Perasa
- Perisa
- Perasa semula jadi
Ulasan menunjukkan hanya menggunakan gula meja atau madu sebagai pemanis sambil menguji diet bebas excitotoxin. Ia mengatakan bahawa kebanyakan peserta kajian telah melihat perbezaan perasaan mereka setelah seminggu atau kurang tetapi mengesyorkan tempoh ujian selama satu bulan.
Mikronutrien: Memerangi Excitotoxins
Beberapa mikronutrien dapat menyekat atau mengurangkan kesan excitotoxins. Meningkatkannya dalam diet anda atau mengambilnya sebagai makanan tambahan dapat membantu mencegah kerosakan yang boleh mereka lakukan.
Ini termasuk:
- Magnesium
- Zink
- Vitamin B6
- Asid lemak omega-3
- Vitamin C
- vitamin E
- Antioksidan seperti reservatrol (dalam anggur) dan polifenol (dalam teh hijau)
Sebilangan besar nutrien ini telah dikaji untuk fibromyalgia dan didapati paling berkesan untuk mengurangkan gejala.
Memulakan Diet Anti-Excitotoxin
Sebelum anda menambah makanan tambahan atau mencuba diet penghapusan excitotoxin, pastikan anda berbincang dengan doktor anda. Menguji kekurangan pemakanan dapat membantu anda mengenal pasti makanan tambahan atau makanan yang paling penting untuk ditambahkan. Pastikan anda membincangkan keseluruhan keperluan kesihatan dan diet anda supaya anda dapat menghampiri perubahan yang anda mahu lakukan dengan selamat.
Sehingga anda mengetahui makanan apa yang ada atau mungkin mengandungi excitotoxins, ada baiknya mencetak senarai atau dalam peranti pintar anda sehingga anda dapat merujuknya di kedai runcit. Pastikan anda mendidik sesiapa sahaja yang membeli-belah atau menyediakan makanan untuk anda juga.
Sukar untuk mengetahui dengan tepat apa yang anda makan di restoran, jadi anda mungkin ingin mengikuti makanan yang disediakan di rumah semasa tempoh ujian anda.
Perlu diingat bahawa perubahan diet tidak mungkin menghilangkan semua gejala anda, dan mungkin memerlukan masa untuk melihat hasilnya.
Satu Perkataan Dari Sangat Baik
Diet penghapusan seperti ini tidak mudah. Ia memerlukan banyak perancangan, pemikiran, dan perubahan pada cara anda memasak. Apabila anda mengalami kesakitan kronik, keletihan, dan disfungsi kognitif, ia kelihatan tidak dapat diatasi.
Ingatlah bahawa ini adalah proses sementara dan ini dapat membantu anda merasa lebih baik dalam jangka masa panjang. Sekiranya boleh, merekrut ahli keluarga atau rakan-rakan untuk menolong anda agar anda tidak mendapat makanan mudah pada hari-hari buruk.
Dan jika anda tergelincir dan makan beberapa perkara yang tidak sepatutnya? Jangan mengalahkan diri sendiri. Anggaplah ini sebagai peluang untuk melihat bagaimana makanan tersebut membuat anda merasa, dan cuba menjadi lebih baik mengenainya esok.