Kandungan
- Apakah E. coli O157: H7?
- Bagaimana jangkitan E. coli merebak?
- Apakah simptom jangkitan E. coli?
- Bagaimana E. coli O157: H7 didiagnosis?
- Apakah rawatan untuk jangkitan E. coli?
- Bagaimana jangkitan E. coli dapat dicegah?
Apakah E. coli O157: H7?
Escherichia coli (atau hanya E. coli) adalah salah satu daripada banyak kumpulan bakteria yang hidup di usus manusia yang sihat dan kebanyakan haiwan berdarah panas. Bakteria E. coli membantu mengekalkan keseimbangan flora usus normal (bakteria) terhadap bakteria berbahaya dan mensintesis atau menghasilkan beberapa vitamin.
Walau bagaimanapun, terdapat ratusan jenis atau jenis bakteria E. coli. Strain E. coli yang berbeza mempunyai ciri pembezaan yang berbeza.
Strain E. coli tertentu yang dikenali sebagai E. coli O157: H7 menyebabkan jangkitan usus yang teruk pada manusia. Ini adalah ketegangan yang paling biasa untuk menyebabkan penyakit pada orang. Ia dapat dibezakan dengan E. coli lain dengan penghasilan toksin kuat yang merosakkan lapisan dinding usus menyebabkan cirit-birit berdarah. Ia juga dikenali sebagai jangkitan E. coli enterohemorrhagic.
Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC) melaporkan kira-kira 70,000 kes jangkitan E. coli jenis ini berlaku di Amerika Syarikat setiap tahun.
Bagaimana jangkitan E. coli merebak?
Pada tahun 1982, E. coli O157: H7 pada mulanya dikenal pasti sebagai penyebab cirit-birit berdarah daripada memakan daging hamburger yang tidak dimasak atau mentah yang tercemar dengan bakteria. Sejak masa itu, wabah E. coli O157: H7 telah dikaitkan dengan jenis makanan lain seperti bayam, selada, tauge, susu yang tidak dipasteurisasi, jus epal, sari apel, salami, dan kawasan perigi atau air permukaan yang sering dikunjungi oleh haiwan . Wabak juga dijumpai pada haiwan di kebun binatang dan pusat jagaan harian.
E. coli O157: 7 terdapat di usus lembu, kambing, rusa, dan domba yang sihat. Menurut CDC, penularan bakteria ini kepada manusia mungkin berlaku dengan cara berikut:
Daging, seperti daging lembu dari sapi, mungkin terkontaminasi apabila organisma secara tidak sengaja dicampurkan dengan daging lembu, terutama ketika digiling. Daging yang tercemar E. coli O157: H7 tidak berbau dan kelihatan normal. Penting untuk memasak daging lembu dengan teliti.
Jangkitan boleh berlaku setelah berenang di atau minum air yang telah tercemar dengan E. coli O157: H7.
Bakteria juga boleh menular dari orang ke orang dalam keluarga dan di pusat jagaan kanak-kanak dan pusat jagaan institusi lain.
Walau bagaimanapun, CDC juga menunjukkan cara E. coli O157: H7 dihantar dapat berubah dari masa ke masa.
Apakah simptom jangkitan E. coli?
Jangkitan E. coli boleh membuat seseorang sakit. Gejala biasanya bermula dua hingga lima hari setelah memakan makanan atau cecair yang tercemar, dan boleh bertahan selama lapan hari. Berikut adalah beberapa gejala yang paling biasa yang berkaitan dengan E. coli O157: H7. Walau bagaimanapun, setiap orang mungkin mengalami gejala yang berbeza:
Kekejangan perut
Cirit-birit berdarah yang teruk
Cirit-birit tidak berdarah
Sedikit hingga tidak demam
Keletihan
Loya
Sindrom uremik hemolitik (HUS), komplikasi serius yang boleh menyebabkan kegagalan buah pinggang dan kematian
Gejala boleh berkisar antara tidak ada hingga HUS. Di HUS, sel darah merah seseorang (sel yang membawa oksigen dalam aliran darah) musnah dan buah pinggang berhenti berfungsi. Kira-kira 8 peratus jangkitan boleh mengakibatkan sindrom ini. Kanak-kanak dan orang tua mungkin lebih cenderung mengalami komplikasi ini, yang mungkin mengancam nyawa.
Bagaimana E. coli O157: H7 didiagnosis?
E. coli O157: H7 dapat disahkan dengan budaya najis khas. Sampel najis diuji untuk dibandingkan dengan sumber atau makanan yang tercemar yang menyebabkan wabak. CDC menyebut ini "cap jari DNA" E. coli.
Apakah rawatan untuk jangkitan E. coli?
Antibiotik tidak digunakan dengan jenis jangkitan ini, dan mengambilnya boleh meningkatkan risiko HUS. Sebagai tambahan, ubat antidiarrheal, seperti loperamide (Imodium) tidak digunakan. Pemulihan bagi kebanyakan orang dengan penyakit ini biasanya berlaku dalam lima hingga 10 hari.
Sekiranya seseorang menghidap HUS, mungkin diperlukan rawatan di hospital di unit rawatan rapi. Rawatan mungkin termasuk pemindahan darah dan dialisis buah pinggang. Menurut CDC, tiga hingga lima peratus orang yang menghidap HUS mungkin mati akibat komplikasi ini.
Bagaimana jangkitan E. coli dapat dicegah?
Cadangan CDC untuk pencegahan jangkitan termasuk:
Masak semua daging lembu, daging babi, daging domba, atau sosej hingga bersih. Pastikan bahawa daging yang dimasak berwarna abu-abu atau coklat (tidak berwarna merah jambu), jus-jusnya kelihatan jernih, dan bahagian dalamnya panas.
Gunakan termometer daging baca segera digital untuk memastikan suhu daging telah mencapai minimum 160 darjah F.
Sekiranya anda dihidangkan hamburger yang tidak dimasak di restoran, hantarkannya kembali.
Basuh semua sayur-sayuran dan buah-buahan dengan air, terutamanya jika anda tidak merancang untuk memasaknya.
Hanya minum susu dan produk susu yang dipasteurisasi. Elakkan susu mentah.
Hanya minum jus dan sari yang dipasteurisasi.
Jauhkan daging mentah daripada makanan yang siap dimakan.
Pastikan orang yang dijangkiti, terutama kanak-kanak, mencuci tangan dengan berhati-hati dan kerap dengan sabun untuk mengurangkan risiko penyebaran jangkitan.
Minum air perbandaran yang telah dirawat dengan kadar klorin yang mencukupi, atau pembasmi kuman lain yang berkesan.
Elakkan menelan air tasik atau kolam semasa berenang.
Basuh tangan dengan bersih selepas menggunakan tandas.
Basuh tangan dengan bersih setelah mengendalikan haiwan, tempat tidur haiwan, atau bahan yang tercemar kotoran haiwan.
Orang yang mengalami cirit-birit tidak boleh:
Berenang di kolam renang atau tasik awam
Mandi dengan orang lain
Sediakan makanan untuk orang lain