Kandungan
Penyakit hati berlemak dicirikan oleh adanya jumlah lemak yang tidak normal di hati, yang disebut steatosis. Sekiranya anda mempunyai lemak di hati anda tetapi tidak ada kerosakan lain, anda disangka menghidap penyakit hati berlemak tanpa alkohol (NAFLD). Sekiranya tidak dirawat, keradangan dan kerusakan sel hati dapat terjadi, menyebabkan penyakit yang disebut steatohepatitis bukan alkohol (NASH). NASH dikaitkan dengan sirosis, penyakit hati peringkat akhir, dan pemindahan hati, dan sering dikaitkan dengan penyakit yang berkaitan dengan kardiovaskular.Perubahan diet yang menyebabkan penurunan berat badan, menambahkan makanan yang padat nutrien, antioksidan, seperti buah-buahan dan sayur-sayuran, dapat membalikkan atau mencegah perkembangan penyakit ini. Penurunan berat badan, terutamanya pada tisu perut atau adiposa, dapat membantu mengurangkan lemak di hati.
Mengehadkan karbohidrat halus, gula sederhana, makanan goreng, makanan olahan, dan makanan tinggi lemak jenuh juga penting dalam rawatan. Kerana penyakit hati berlemak sering dikaitkan dengan kegemukan, ketahanan insulin, sindrom metabolik, dan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular, penurunan berat badan yang perlahan dan terkawal adalah salah satu tujuan utama.
Kebaikan
Landasan dari mana-mana rejimen rawatan untuk pesakit dengan NAFLD adalah modifikasi gaya hidup yang berfokus pada penurunan berat badan, latihan, modifikasi tingkah laku, dan meningkatkan kepekaan insulin. Disarankan menurunkan berat badan secara perlahan dan stabil, berbanding penurunan berat badan yang cepat. Penyelidikan menunjukkan bahawa penurunan berat badan yang cepat sebenarnya dapat memperburuk penyakit hati berlemak.
Diet memainkan peranan penting dalam menurunkan berat badan, dan nutrien tertentu menjadi tumpuan bagi mereka yang mempunyai penyakit hati berlemak. Mengurangkan karbohidrat sederhana dan lemak tepu dapat membalikkan atau mencegah perkembangan penyakit ini. Sebilangan besar waktu, tidak ada gejala penyakit hati berlemak, tetapi sering dikaitkan dengan kegemukan pusat, dislipidemia, hipertensi, hiperlipidemia, dan ketahanan insulin. Masalah kesihatan ini dapat menimbulkan pelbagai gejala lain seperti kekurangan tenaga, turun naik mood, dan tidur yang terganggu. Penurunan berat badan dapat membantu memperbaiki gejala dan keadaan ini.
Percubaan kawalan rawak yang besar mendapati bahawa peserta yang kehilangan lebih besar daripada atau sama dengan 7% berat badan mereka mengalami peningkatan yang signifikan dalam steatosis, radang lobular, dan skor aktiviti NAFLD.
Para penyelidik mencadangkan bahawa sebanyak 5 persen penurunan berat badan dapat menghasilkan peningkatan. Disarankan untuk menghindari turun naik berat badan yang cepat dan memulakan penurunan berat badan sekitar 1 hingga 2 paun seminggu (menurunkan kalori harian sebanyak 500 hingga 1000).
Bagaimana ia berfungsi
Cadangan makronutrien tertentu mungkin berbeza dari orang ke orang. Walau bagaimanapun, beberapa kajian menunjukkan bahawa orang dengan penyakit hati berlemak mendapat manfaat daripada makan karbohidrat yang lebih rendah, diet yang lebih tinggi lemak (dengan fokus pada lemak tak jenuh). Sebenarnya, dalam kajian di mana orang dengan NAFLD diacak untuk diet rendah kalori (mengukur jumlah kalori yang sama) yang mengandungi nisbah makronutrien yang berbeza, mereka yang menerima diet karbohidrat rendah (40% berbanding 60%) dan lemak lebih tinggi (45% berbanding 25%) telah menjalani ujian fungsi hati yang lebih baik.
Beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa mengikuti diet rendah karbohidrat dengan karbohidrat indeks glisemik yang lebih rendah (mereka menaikkan gula darah pada kadar yang lebih perlahan daripada makanan indeks glisemik yang lebih tinggi) dapat meningkatkan NAFLD. Indeks glisemik boleh menjadi konsep yang sukar diikuti tetapi hanya memilih indeks glisemik yang lebih rendah makanan (daripada mengira beban glisemik) dapat membantu mengurangkan gula darah dan hiperinsulinemia juga.
Lemak tak jenuh ganda (omega 3 dan omega 6) juga menjadi tumpuan, kerana keupayaannya anti-radang dan menurunkan lemak. Telah dinyatakan bahawa orang dengan penyakit hati berlemak meningkatkan pengambilan ikan berlemak dan walnut.
Tempoh
Rancangan makan secara individu berdasarkan pilihan makanan dan gaya hidup adalah penting kerana ini bukan diet sementara, melainkan perubahan gaya hidup. Sekiranya diet terlalu ketat dan hanya diikuti buat sementara waktu, corak pemakanan lama akan dimulakan semula dan anda akan menambah berat badan dan boleh membahayakan diri anda untuk menghidap hati berlemak dan penyakit yang berkaitan dengannya lagi.
Apa nak makan
Secara amnya, menurut American Academy of Nutrition and Dietetics, diet yang sihat akan merangkumi:
- 2-4 hidangan buah
- 3-5 hidangan sayur-sayuran atau 2-3 cawan
- Biji-bijian utuh: 6 hidangan
- Daging tanpa lemak 3-6 oz (dimasak) 2-3 hidangan
- 2-3 hidangan susu rendah lemak
- Lemak / minyak 2 hidangan
- Kacang, biji 3-4 porsi / minggu Termasuk
- Gula-gula, terhad- 0 hidangan
Biji-bijian utuh: gandum, 100% gandum tanah, barli, bulgur, farro, beri gandum, beras perang
Kekacang: kacang, lentil, kacang ayam (lebih baik dikeringkan dan tidak dalam tin)
Sayuran berkanji: ubi jalar, lobak, keladi
Sayuran tidak berkanji: brokoli, bayam, kangkung, bawang, daun bawang, asparagus, artichoke, lada, bawang, cendawan, wortel, tomato, kembang kol
Kacang dan biji: walnut, biji bunga matahari, badam, kacang mete, pistachio
Lemak sihat: minyak zaitun extra virgin, alpukat
Protein tanpa lemak: ayam daging putih, ayam belanda, telur, daging babi, protein vegetarian
Ikan berlemak: salmon, tuna, sardin
Buah: beri, kiwi, epal, oren, lemon
Tenusu rendah lemak: yogurt Yunani rendah lemak, kefir rendah lemak
Herba: kemangi, ketumbar, pasli, rosemary, thyme, oregano, serai, lavender
Karbohidrat halus: roti putih, nasi putih, bagel, pasta putih, makanan kotak
Pemanis: sirap jagung fruktosa tinggi, sirap maple, gula
Lemak trans dan lemak tepu: marjerin, makanan panggang yang diproses, makanan goreng, pastri, daging lembu tinggi lemak, keju lemak penuh, dan makanan kotak yang dibungkus
Makanan ringan yang disempurnakan: kerepek, pretzel, keropok, kek beras
Minuman bergula: soda, jus, minuman sukan
Gula-gula: biskut, kek, ais krim, donat, pencuci mulut
Daging lemak tinggi yang diproses: sosej, daging asap, bologna, liverworst, proscuitto
Bijirin penuh: Biji-bijian utuh, terutama yang rendah indeks glisemiknya, gandum utuh kaya dengan vitamin, mineral, dan serat pengisian. Mereka membantu menjaga rasa kenyang dan kesegaran usus dan merupakan pengganti karbohidrat putih halus.
Kekacang: Sumber protein dan serat vegetarian, kekacang adalah karbohidrat kompleks yang membantu memastikan anda kenyang dan mengurangkan turun naik gula dalam darah. Mereka juga rendah lemak.
Sayuran berkanji: Karbohidrat kompleks ini juga kaya dengan fitonutrien, serat, dan vitamin, seperti vitamin C. Vitamin C adalah antioksidan kuat yang juga penting untuk meningkatkan imuniti dan penyembuhan luka.
Sayuran tidak berkanji: Penuh dengan serat dan rendah kalori, sayur-sayuran bukan berkanji harus menjadi asas kebanyakan makanan. Mereka banyak dan kaya dengan nutrien. Beberapa kajian menunjukkan bahawa pengambilan vitamin E (terdapat dalam banyak sayur-sayuran, seperti bayam) dapat membantu mengurangkan penyakit hati berlemak. Sebelum memulakan suplemen, berbincanglah dengan doktor anda. Sentiasa fokus pada makanan terlebih dahulu. Selain itu, sayur-sayuran seperti artichoke, daun bawang, dan bawang putih, yang kaya dengan oligofruktosa dapat mengurangkan kadar trigliserida dan glukosa serum.
Kacang, biji, walnut: Kaya dengan asid lemak omega 3, kacang seperti walnut dapat membantu mengurangkan trigliserida dan lipid. Mereka juga dapat mengurangkan keradangan. Matlamat untuk mentah, tanpa garam jika boleh.
Protein tanpa lemak: Protein penting untuk otot dan membantu memastikan anda kenyang. Protein tanpa lemak lebih rendah kalori dan lemak tepu. Memilih protein tanpa lemak berbanding protein lemak yang lebih tinggi boleh menyebabkan penurunan berat badan. Sebagai contoh, menukar 3 ons daging lembu untuk 3 auns ayam dapat menjimatkan kira-kira 150 kalori.
Yogurt rendah lemak, kefir: Kaya dengan kalsium, vitamin D, dan probiotik, susu rendah lemak boleh menjadi pilihan yang sihat. Penyelidikan telah membuktikan bahawa probiotik dapat berperanan dalam mengubah bakteria dalam usus yang mungkin berperanan dalam pengembangan NAFLD dan perkembangannya menjadi NASH.
Ikan berlemak: Kaya dengan asid lemak omega 3, ikan berlemak seperti salmon dapat membantu mengurangkan trigliserida dan lemak di hati.
Buah: Buah, seperti buah beri dan kiwi kaya dengan vitamin C, serat pengisian, dan antioksidan. Orang yang makan lebih banyak buah dan sayur lebih cenderung mengekalkan berat badan yang lebih sihat dan mencapai indeks jisim badan yang lebih rendah.
Herba dan rempah: Herba dan rempah menambah rasa dan kaya dengan antioksidan yang melawan keradangan. Mereka rendah kalori dan juga mempunyai lemak sifar.
Masa yang Disyorkan
Tidak ada panduan diet khusus, cadangan waktu makan, atau jadwal yang harus diikuti. Sebaliknya, ini harus menjadi perubahan gaya hidup penuh yang disesuaikan dengan keperluan tertentu, dengan fokus pada penurunan berat badan.
Sebilangan besar orang yang berusaha menurunkan berat badan biasanya memerlukan tiga kali makan dan satu hingga dua makanan ringan setiap hari untuk mendapatkan nutrien yang mencukupi dan mencegah makan berlebihan. Makanan dan makanan ringan harus mengandungi serat dan protein yang akan membantu anda menjaga kenyang dan mencegah perubahan gula darah yang besar sehingga mengidam dan makan berlebihan.
Mempraktikkan kaedah pinggan boleh membantu. Ini memberikan separuh pinggan anda kepada sayur-sayuran yang tidak berkanji, seperempat protein tanpa lemak seperti ayam daging putih, ikan, daging babi tanpa lemak, ayam belanda, dan satu perempat dari pinggan anda sayur-sayuran berkanji atau bijirin penuh.
Beberapa contoh bahagian pati yang sesuai termasuk: 1 kentang sederhana, 2/3 hingga 1 cawan bijirin penuh seperti beras perang, quinoa, farrow, bulgur, cornberries, atau 1 bungkus gandum.
Petua Memasak
Kaedah memasak rendah lemak harus digunakan. Ini termasuk: memanggang, memanggang, memanggang, memburu, dan menumis. Semasa memasak sayur-sayuran, protein perap, atau salad dressing, bertujuan untuk menggunakan lemak tak jenuh seperti minyak zaitun extra-virgin, minyak alpukat, dan minyak canola. Lemak tepu, seperti mentega, krim, keju, dan susu penuh lemak harus dibatasi atau dielakkan.
Rasa makanan dengan ramuan dan rempah segar dan kering juga disyorkan. Herba dan rempah kaya dengan antioksidan yang melawan keradangan. Mereka juga rendah kalori, mempunyai lemak sifar, dan menambah banyak rasa dan warna.
Pengubahsuaian
Diet sihat yang mendorong penurunan berat badan seterusnya akan membalikkan hati berlemak atau mencegah perkembangannya. Ini juga kemungkinan akan menyebabkan penurunan tekanan darah, kolesterol, lipid, dan gula darah.
Makanan tepat yang anda pilih boleh berbeza-beza. Diet ala Mediterranean, DASH dan diet rendah karbohidrat boleh berfungsi. Sebilangan orang, terutama mereka yang menghidap diabetes, mungkin juga mendapat manfaat dari diet ketogenik (bagaimanapun, rancangan makan jenis ini belum dipelajari khusus untuk orang yang menderita penyakit hati berlemak dan harus dibimbing oleh profesional)
Beberapa kontraindikasi mungkin ada bergantung pada sama ada anda mengambil ubat tertentu atau tidak. Sebagai contoh, orang yang mengambil coumadin atau warfarin dinasihatkan untuk makan diet vitamin K yang konsisten dan, oleh itu, perlu memantau pengambilan sayur-sayuran tanpa pati yang kaya dengan vitamin K, seperti bayam, brokoli, sayur collard, dll.
Di samping itu, bagi mereka yang menghidap diabetes yang juga menghidap NAFLD, menurunkan karbohidrat akan menyebabkan penurunan gula dalam darah dan oleh itu mereka harus memantau gula darah mereka secara berkala dan terus berkomunikasi dengan doktor mereka untuk mencegah hipoglikemia. kehilangan dan pengurangan karbohidrat akan menunjukkan keperluan untuk mengurangkan atau menukar ubat diabetes.
Pertimbangan
Tidak ada diet khusus untuk semua penyakit hati berlemak; Sebaliknya, diet yang mendorong penurunan berat badan yang berkekalan dan berubah menjadi perubahan gaya hidup disarankan. Jenis diet ini sama dengan rancangan pemakanan sihat yang disyorkan secara umum, seperti garis panduan USDM SelectMyPlate. Ia memberi tumpuan kepada sayur-sayuran tanpa pati, biji-bijian, protein tanpa lemak, dan lemak sihat.
Kelestarian
Oleh kerana tidak ada makanan terlarang dalam diet ini, tetapi lebih fokus pada pilihan makanan yang lebih sihat, diet ini dapat bertahan lama.
Kelenturan
Anda boleh mengikuti rancangan makan jenis ini semasa dalam perjalanan, di tempat kerja dan di rumah. Kunci rancangan makan jenis ini adalah bertujuan untuk makan makanan keseluruhan sebanyak mungkin. Hari ini, pilihan makanan sihat tersedia di mana sahaja anda pergi, sama ada di lapangan terbang, kedai serbaneka, atau pasar raya. Anda sentiasa dapat mencari sesuatu setelah anda memfokus pada pilihan tersebut. Sekiranya anda tidak berminat untuk memasak, pilihan penghantaran makanan yang sihat dan penggantian makanan juga merupakan pilihan.
Tenaga dan Kesihatan Umum
Mengurangkan karbohidrat halus, makanan yang diproses, dan lemak tepu, dan memakan lebih banyak serat, buah-buahan, sayur-sayuran, dan protein tanpa lemak akan menurunkan berat badan, meningkatkan tahap tenaga dan meningkatkan kesihatan secara keseluruhan.
Satu Perkataan Dari Sangat Baik
Corak pemakanan yang sihat bagi seseorang dengan penyakit hati berlemak adalah yang dirancang untuk mendorong penurunan berat badan yang perlahan dan stabil (tidak lebih dari 1 hingga 2 paun seminggu), sambil menggabungkan makanan yang padat nutrien, seperti buah-buahan, sayur-sayuran, protein tanpa lemak , kacang, biji, kekacang. Ia direka untuk mengurangkan karbohidrat sederhana, gula tambahan, dan makanan yang diproses.
Rancangan makan jenis ini lebih merupakan perubahan gaya hidup, yang merangkumi pengubahsuaian tingkah laku, latihan, dan penetapan tujuan. Taburan makronutrien yang tepat akan bergantung pada pelbagai faktor, termasuk keadaan kesihatan yang sudah ada sebelumnya, usia, tahap aktiviti, berat badan, dan lain-lain. Berita baiknya ialah corak pemakanan jenis ini berkelanjutan, fleksibel, dan apabila dilakukan dengan betul, enak.
Mulakan dengan perlahan dan beri masa untuk membuat penggantian. Semasa anda terus mengganti pilihan makanan yang tidak sihat dengan pilihan yang lebih sihat, anda akan berasa bertenaga dan ingin mengekalkannya.