Kandungan
Escherichia coli (E. coli) adalah bakteria yang terdapat di seluruh persekitaran kita, pada haiwan, dan pada manusia. Banyak jenis E. coli tidak berbahaya tetapi ada yang boleh menyebabkan penyakit bermula dari ringan hingga teruk. Selalunya, E. coli boleh menyebabkan jangkitan usus yang menyebabkan cirit-birit, tetapi juga boleh menyebabkan jangkitan saluran kencing, radang paru-paru, jangkitan darah, dan penyakit lain.Sebilangan besar patogen (penyebab penyakit) E. coli hidup di saluran gastrointestinal haiwan seperti lembu, kambing, rusa, dan rusa. Mereka tidak membuat haiwan sakit tetapi ketika mereka menyebar ke alam sekitar melalui kotoran haiwan ini, mereka dapat mencemari makanan yang kita makan, menyebabkan pelbagai gejala. Mereka juga boleh mencemari daging lembu semasa haiwan disembelih.
Gejala
Jenis E. coli yang paling biasa menyebabkan penyakit adalah E. coli penghasil toksin Shiga (STEC). Gejala penyakit gastrointestinal (GI) yang disebabkan oleh STEC adalah:
- Cirit-birit (mungkin berdarah)
- Kejang perut
- Muntah
- Demam rendah sekali-sekala (biasanya tidak melebihi 101 Fahrenheit)
Gejala biasanya berlangsung lima hingga tujuh hari dan boleh berbeza dari ringan hingga parah. Tempoh inkubasi untuk STEC biasanya tiga hingga empat hari tetapi mungkin hanya 24 jam atau 10 hari. Tempoh inkubasi didefinisikan sebagai masa antara pendedahan kepada kuman dan permulaan gejala.
E. coli penghasil toksin Shiga adalah penyebab banyak wabak penyakit bawaan makanan. Bakteria mungkin hidup di saluran usus haiwan dan kemudian menyebar ke makanan yang dimakan manusia (seperti sayur-sayuran berdaun) ketika pupuk kandang digunakan sebagai baja atau masuk ke dalam air yang digunakan untuk mengairi ladang. Apabila wabak STEC berlaku kerana makanan yang tercemar, mungkin terdapat penyakit yang meluas di masyarakat.
Sindrom Hemolitik Uremik
Salah satu komplikasi yang lebih serius dari jangkitan E. coli adalah sindrom uremik hemolitik (HUS). Ini berlaku apabila fungsi ginjal berkurang berikutan penyakit GI. Ia berlaku pada 5% hingga 10% orang yang mengalami jangkitan STEC.
Mereka yang menghidap HUS biasanya dimasukkan ke hospital kerana ginjal mungkin berhenti berfungsi sepenuhnya, yang boleh mengancam nyawa. Biasanya orang yang menghidap HUS pulih dalam beberapa minggu tetapi boleh membawa maut jika tidak diuruskan dengan betul.
Diagnosis
Sekiranya anda mempunyai gejala "selesema perut", penyedia perkhidmatan kesihatan anda mungkin melakukan beberapa ujian untuk menentukan penyebabnya. Walaupun pepijat GI biasanya hilang sendiri, penyedia penjagaan kesihatan anda boleh memerintahkan sampel najis jika gejala anda tidak biasa, seperti munculnya lendir dan / atau berdarah, atau bertahan lebih lama daripada beberapa hari. Ujian najis (juga disebut tinja) kadang-kadang dapat mengenal pasti kuman tertentu yang menyebabkan gejala tersebut. Sebilangan besar makmal boleh menguji dan mengenal pasti E. coli penghasil toksin Shiga.
Rawatan
Tidak ada ubat yang boleh diambil untuk jangkitan E. coli gastrointestinal. Antibiotik tidak membantu dalam merawat jangkitan ini dan menggunakannya dapat meningkatkan peluang mengembangkan HUS.
Sekiranya anda mempunyai simptom jangkitan E. coli, penting untuk terus kekal terhidrasi. Penjagaan sokongan untuk mengurangkan kemungkinan dehidrasi sangat penting. Sekiranya anda mengalami najis berdarah, muntah begitu banyak sehingga anda tidak dapat menahan cairan, atau mengalami demam tinggi, hubungi penyedia perkhidmatan kesihatan anda atau dapatkan bantuan perubatan dengan segera.
Sekiranya E. coli adalah penyebab berlainan jenis jangkitan seperti jangkitan saluran kencing, jangkitan darah, atau jangkitan pernafasan, rawatan anda mungkin termasuk antibiotik. Oleh kerana jenis jangkitan dengan E. coli ini jarang berlaku, penyedia perkhidmatan kesihatan anda harus terlibat rapat dalam menguruskan penjagaan anda dan menentukan rawatan yang sesuai.
Pencegahan
E. coli disebarkan melalui laluan fecal-oral, yang bermaksud zarah-zarah kecil dari kotoran yang mengandungi E. coli ditelan oleh seseorang-biasanya melalui makanan atau air-dan mereka kemudian menjadi sakit. Walaupun kedengarannya menjijikkan, ia adalah perkara biasa dan begitulah sebilangan besar penyakit bawaan makanan merebak.
Untuk memerangi penyebaran E. coli, sangat penting untuk mencuci tangan. Mencucinya setelah menggunakan bilik mandi, menukar lampin, sebelum dan sesudah menyediakan makanan (terutama daging mentah), dan setelah bersentuhan dengan haiwan adalah cara terbaik untuk mencegah penyebaran penyakit.
Pegawai kesihatan menganggap susu yang tidak dipasteurisasi, "keju" atau keju yang tidak dipasteurisasi, dan daging mentah yang telah digiling atau jarum yang dilembutkan menjadi risiko tinggi untuk menyebarkan jangkitan E. coli. Daging mentah harus dimasak ke suhu yang selamat untuk memastikan bakteria terbunuh, dan produk tenusu mentah atau tidak dipasteurisasi sama sekali tidak boleh dimakan untuk mengurangkan risiko dijangkiti E. coli dan penyakit bawaan makanan lain.
Anda juga harus berusaha untuk tidak menelan air di tempat-tempat yang dapat terkontaminasi E. coli, seperti kolam renang, kolam bayi, tasik, sungai, dan kolam. Taman air awam juga mendokumentasikan kes wabak E. coli, jadi lakukan yang terbaik untuk mengelakkan menelan air di tempat seperti ini di mana banyak orang berada di dalam air dan kebiasaan kebersihan mungkin dipersoalkan.
Satu Perkataan Dari Sangat Baik
Wabak E. coli boleh berlaku di mana sahaja dan mempengaruhi sesiapa sahaja. Menggunakan tabiat kebersihan tangan dan penyediaan makanan yang baik dapat mengurangkan risiko menyebarkan bakteria dan membuat orang lain sakit. Walaupun E. coli boleh menjadi serius dan banyak orang bimbang dijangkiti jangkitan ini, selalunya ia akan sembuh sendiri dalam beberapa hari dan tidak memerlukan rawatan tambahan. Sekiranya anda mempunyai simptom yang membimbangkan anda, lebih baik selalu berjumpa dengan penyedia penjagaan kesihatan anda untuk mengetahui apa yang terbaik untuk anda.