Kandungan
Ya, itu benar: Apabila anda makan salah satu daripada tiga biji-bijian gluten-gandum, barli, atau rai-protein gluten melewati sistem pencernaan anda dan muncul dalam susu anda.Kajian perubatan sebenarnya telah mengesahkan perkara ini. Dalam kajian pertama, para penyelidik memberi makan kepada 53 wanita sejumlah 20 gram gluten (setara dengan kira-kira enam setengah keping roti gandum) dan kemudian menganalisis sampel susu ibu mereka. Mereka mendapati gluten dalam 54 daripada 80 sampel, dan kadar gluten tertinggi dalam sampel yang diambil antara dua hingga empat jam setelah wanita makan gluten.
Dalam kajian kedua, para penyelidik menguji wanita mengikuti diet normal yang mengandungi gluten. Mereka menemui protein gluten dalam semua 64 sampel susu yang mereka uji, dalam tahap yang sangat berbeza antara 0.01 bahagian per juta dan 18 bahagian per juta (inilah maksud bahagian per juta, dan berapa mungkin selamat).
Para penyelidik itu juga menguji susu dari enam wanita yang mengikuti diet bebas gluten selama tiga hari dan mendapati susu mereka masih mengandungi protein gluten. Nampaknya tidak ada hubungan antara jumlah makanan yang mengandung gluten yang dimakan oleh wanita dan jumlah protein gluten dalam susu ibu mereka.
Mengapa Perkara Ini Berlaku?
Doktor percaya gluten (dan bahan alergen lain yang berpotensi dalam diet kita, seperti kacang tanah) masuk ke dalam susu ibu dengan alasan: untuk "melatih" sistem imun bayi pada bayi untuk mengatasinya.
Dalam kebanyakan kes, ini berfungsi seperti yang dimaksudkan untuk berfungsi, dan sistem imun bayi belajar untuk tidak bimbang tentang protein ini. Tetapi pada beberapa bayi, ia mungkin menjadi bumerang, menyebabkan alergi dan mungkin juga hingga peringkat awal penyakit seliak.
Sebilangan besar kanak-kanak kecil tidak didiagnosis menghidap penyakit seliak sehingga mereka telah memulakan makanan pejal yang mengandungi gluten, seperti roti dan keropok. Tetapi tentunya terdapat beberapa bayi dan balita yang ibunya mendapati mereka seolah-olah bertindak balas terhadap mereka susu ibu, dan dalam beberapa kes tersebut, ibu-ibu telah menyelesaikan masalah dengan menghilangkan alergen dari diet mereka sendiri - yang paling biasa adalah susu lembu, tetapi kadang-kadang juga gluten.
Bayi dan Kanak-kanak Celiac Memerlukan Susu Payudara Bebas Gluten
Sekiranya bayi atau kanak-kanak anda didiagnosis menghidap penyakit seliak dan anda masih menyusu, susu ibu anda mestilah bebas gluten, yang bermaksud anda juga harus meninggalkan makanan yang mengandungi gluten. (Alternatif anda, tentu saja, adalah menyapih anak anda sehingga anda tidak perlu membuat perubahan diet yang besar.)
Ibu-ibu yang menyusukan bayi rewel yang belum didiagnosis menderita penyakit seliak, tetapi yang masih kelihatan bertindak balas terhadap susu ibu, harus mempertimbangkan untuk bekerja dengan pakar pediatrik mereka untuk diet penghapusan atau penyelesaian lain untuk masalah tersebut. (Seperti yang diketahui oleh semua ibu, beberapa bayi hanya lebih gemuk daripada yang lain, dan penyebabnya mungkin sama sekali bukan diet anda.)
Doktor berpendapat bahawa penyusuan susu ibu membantu mencegah penyakit seliak pada bayi yang membawa gen seliak. Malangnya, penyelidikan lebih lanjut mendapati ini tidak berjalan lancar: penyusuan susu ibu (sementara masih merupakan pilihan paling sihat secara umum) tidak membantu anak-anak mengelakkan diagnosis seliak.