Kandungan
Stroberi, juga dikenali dengan nama saintifiknya Fragaria x ananassa, ditanam di seluruh dunia dan kebanyakannya terkenal dengan rasa manisnya, warna merah berdaging, dan aroma yang menyenangkan. Buah yang enak ini dapat dimasukkan dengan mudah ke dalam salad, pencuci mulut, dan makanan ringan lain yang sihat sebagai sebahagian daripada diet yang sihat.Stroberi juga mengandungi banyak nutrien yang sihat, seperti flavonoid, anthocyanin, dan ellagitannins. Antioksidan ini telah dikaji untuk sifat anti-radang mereka dalam keadaan seperti barah dan penyakit jantung. Selain itu, strawberi telah dikaji dalam kawalan gula darah pada diabetes. Kajian penyelidikan juga meneliti kesan penggunaan strawberi pada kadar kolesterol, dan hasil kajian ini nampaknya menjanjikan.
Manfaat untuk Tahap Kolesterol
Ada segelintir kajian yang meneliti kesan pengambilan strawberi pada kadar kolesterol. Kajian ini meneliti orang yang mempunyai berat badan yang sihat atau gemuk dan mereka harus mengambil strawberi dalam jangka masa antara tiga hingga lapan minggu. Sebilangan kajian ini mewajibkan para peserta mengikuti diet rendah lemak, sementara kajian lain membenarkan peserta mengikuti diet biasa mereka selama mereka memakan jumlah stroberi yang diperlukan setiap hari.
Jumlah dan bentuk suplemen strawberi yang dimakan orang dalam kajian ini sangat berbeza. Sebilangan besar kajian ini mewajibkan para peserta untuk mengonsumsi serbuk strawberi kering beku yang dimasukkan ke dalam smoothie atau makanan lain, sementara kajian lain membenarkan peserta untuk mengkonsumsi seluruh strawberi yang segar atau beku. Pengambilan mereka dalam kajian ini antara 110 gram hingga 500 gram strawberi segar setiap hari. Bentuk dan jumlah suplemen strawberi nampaknya tidak mempengaruhi pengaruh stroberi terhadap kadar kolesterol dan trigliserida.
Dari kajian-kajian ini, nampaknya pengambilan strawberi setiap hari menurunkan jumlah kolesterol antara 4 hingga 10%. Selain itu, kolesterol LDL nampaknya menurun sebanyak 13% dalam beberapa kajian. Walau bagaimanapun, kesan penggunaan strawberi pada tahap trigliserida berbeza-beza; dalam beberapa kajian, trigliserida tidak dipengaruhi oleh pengambilan strawberi, sedangkan dalam kajian lain, trigliserida diturunkan hingga 20%. Tahap HDL dalam kajian ini nampaknya tidak terpengaruh atau tidak diukur.
Dalam satu kajian, saiz zarah LDL juga kelihatan sedikit meningkat. (LDL kecil dan padat dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung.) Kajian lain menyatakan bahawa LDL teroksidasi, bentuk LDL lain yang dapat meningkatkan risiko anda terkena penyakit jantung, juga diturunkan setelah memakan strawberi dengan makanan tinggi lemak.
Apa Makna Kajian Ini?
Kajian ini mempunyai sebilangan kecil orang yang berpartisipasi dalam kajian ini, jadi sukar untuk menentukan berapa banyak kesan stroberi terhadap kadar kolesterol. Selain itu, kebanyakan kajian mewajibkan orang yang mengambil bahagian untuk mengikuti diet rendah lemak, yang juga dapat menyumbang kepada kesan penurunan kolesterol yang dinyatakan dalam kajian ini.
Walaupun kita tidak dapat menjalin hubungan antara penggunaan strawberi dan kadar kolesterol, strawberi tetap menjadi makanan yang baik untuk dipertimbangkan jika anda mengikuti diet penurun kolesterol. Bukan hanya rendah kalori dan lemak, tetapi strawberi juga mengandungi serat dan fitosterol, yang merupakan bahan sihat yang diketahui mempunyai kesan yang baik terhadap kolesterol LDL.