5 Petua Baking untuk Menurunkan Lipid Anda

Kandungan

• Gunakan Tepung Gandum
• Gunakan Buah
• Pertimbangkan Coklat Gelap dalam Kesederhanaan
• Hadkan Bahan Penggemukkan
• Kurangkan Saiz Bahagian

Memasak makanan anda sendiri adalah salah satu cara untuk membantu menjaga kadar kolesterol dan trigliserida anda kerana anda tahu dengan tepat apa yang anda tambahkan pada makanan anda. Sekiranya anda belum perasan, beberapa resipi kegemaran anda memerlukan bahan penggemukan yang berpotensi menyebabkan kadar lipid anda meningkat - begitu juga dengan pinggang anda. Hanya kerana anda mengikuti diet penurun kolesterol, itu tidak bermakna anda tidak dapat menikmati penyediaan - dan memakan - hidangan kegemaran anda. Berikut adalah beberapa pengubahsuaian sihat yang boleh anda buat pada hidangan panggang seterusnya yang akan membantu anda menjaga tahap lipid - dan jantung anda - sihat.

Gunakan Tepung Gandum

Sebilangan besar resipi memerlukan tepung serba guna, yang lebih halus. Tepung gandum sedikit lebih kasar tetapi mengandungi lebih banyak serat - bahan yang diketahui dapat menurunkan kadar kolesterol LDL anda. Terdapat banyak jenis tepung gandum, jadi jika tepung gandum menjadi membosankan, anda boleh menggunakan tepung jenis lain yang lebih tinggi serat, seperti tepung dieja, tepung kriket atau tepung graham.

Gunakan Buah

Buah secara semula jadi manis dan juga makanan berserat tinggi. Sama ada anda membakar kek atau membuat pengisian, menambahkan buah ke dalamnya akan menjadikan makanan lebih manis, enak, dan menambah sedikit serat untuk makanan anda. Pastikan anda menggunakan buah segar - bukan kalengan atau kering - yang dapat menimbun gula dan kalori halus. Oleh itu, sama ada anda suka epal panggang, buah sitrus, atau beri segar, menambah buah kegemaran anda akan menjadikan kegemaran anda yang dibakar seterusnya menjadi lebih manis dan sihat.

Pertimbangkan Coklat Gelap dalam Kesederhanaan

Coklat gelap lebih tinggi kandungan antioksidannya berbanding coklat susu, menjadikannya pilihan yang lebih sihat untuk memuaskan keinginan coklat anda. Selain itu, beberapa kajian menunjukkan bahawa coklat gelap mesra kolesterol. Coklat gelap boleh digunakan sebagai gerimis ringan dalam pencuci mulut rendah lemak kegemaran anda atau makanan ringan lain. Untuk mendapatkan faedah antioksidan dalam coklat gelap, pastikan untuk memilih coklat gelap yang mengandungi sekurang-kurangnya 70% koko atau lebih tinggi.

Hadkan Bahan Penggemukkan

Mentega dan susu adalah bahan yang paling biasa digunakan semasa membakar, tetapi mereka juga boleh menjadi bahan yang paling menggemukkan dalam hidangan anda. Terdapat beberapa cara untuk mengubah suai dua ramuan ini ke dalam pinggan anda sehingga anda dapat mengurangkan kandungan lemak tepu dan kalori dalam resipi - tanpa mengorbankan rasa.

Untuk mengurangkan penambahan lemak tepu dalam resipi anda, anda boleh menggantikan susu rendah lemak atau skim dengan susu keseluruhan. Sekiranya boleh, hadkan penggunaan pemendekan anda, kerana ini dapat memasukkan lemak trans ke dalam makanan panggang anda.

Dalam beberapa kes, minyak yang menyihatkan jantung, seperti minyak zaitun atau minyak sayuran, boleh digunakan untuk menggantikan mentega atau marjerin. Sekiranya pilihan ini tidak sesuai dengan resipi anda, anda juga boleh menggunakan mentega atau marjerin yang mengandungi fitosterol, yang juga dikaitkan dengan penurunan kolesterol LDL. Sayangnya, butter ini biasanya lembut, jadi dalam beberapa kes, ini mungkin juga bukan pilihan dalam pembuatan roti anda. Dalam kes ini, mengurangkan jumlah mentega atau marjerin yang termasuk dalam resipi dapat membantu menurunkan kandungan lemak hidangan, dan tetap mengekalkan konsistensi makanan bakar yang anda sediakan.

Kurangkan Saiz Bahagian

Sekiranya anda membuat versi kek atau pai kegemaran anda yang sihat, menghiris keseluruhan pai atau kek menjadi kepingan yang lebih kecil dapat membantu memberi hidangan lazat ini - tanpa anda berlebihan.