Kandungan
Gambaran keseluruhan
Serat diet adalah sebahagian daripada makanan yang tidak terjejas oleh proses pencernaan dalam tubuh. Hanya sedikit serat dimetabolisme di dalam perut dan usus, selebihnya melalui saluran gastrointestinal dan membentuk sebahagian daripada najis. Terdapat dua jenis serat makanan, larut dan tidak larut. Serat larut mengekalkan air dan berubah menjadi gel semasa penghadaman. Ia juga melambatkan pencernaan dan penyerapan nutrien dari perut dan usus. Serat larut ditemui dalam makanan seperti dedak oat, barli, kacang, biji, kacang, kacang merah, kacang, dan beberapa buah-buahan dan sayur-sayuran. Serat yang tidak larut muncul untuk mempercepatkan makanan melalui perut dan usus dan menambah pukal ke bangku. Ia didapati dalam makanan seperti dedak gandum, sayur-sayuran dan bijirin.
Serat sangat penting untuk diet yang sihat dan boleh membantu dalam pengurusan berat badan. Salah satu sumber serat terbaik berasal dari kekacang, kumpulan makanan yang mengandungi kacang dan kacang kering.
Tarikh Semakan 6/21/2018
Dikemaskini oleh: Michael M. Phillips, MD, Profesor Perubatan Klinikal, Sekolah Perubatan Universiti George Washington, Washington, DC. Juga disemak oleh David Zieve, MD, MHA, Pengarah Perubatan, Brenda Conaway, Pengarah Editorial, dan A.D.A.M. Pasukan editorial.