Kandungan
Gambaran keseluruhan
Karbohidrat kompleks terdiri daripada molekul gula yang diikat bersama dalam rantai panjang dan kompleks. Karbohidrat kompleks terdapat dalam makanan seperti kacang, kacang, bijirin, dan sayur-sayuran. Kedua-dua karbohidrat mudah dan kompleks dihidupkan kepada glukosa (gula darah) dalam badan dan digunakan sebagai tenaga. Glukosa digunakan dalam sel-sel badan dan di dalam otak. Mana-mana glukosa yang tidak digunakan disimpan dalam hati dan otot sebagai glikogen untuk digunakan kemudian.
Makanan karbohidrat kompleks menyediakan vitamin, mineral, dan serat yang penting untuk kesihatan individu. Kebanyakan karbohidrat harus berasal dari karbohidrat kompleks (kanji) dan gula secara semula jadi, bukan gula yang diproses atau ditapis, yang tidak mempunyai vitamin, mineral, dan serat yang terdapat dalam karbohidrat kompleks. Gula halus sering dipanggil "kalori kosong" kerana mereka tidak mempunyai nilai pemakanan.
Tarikh Semakan 2/22/2018
Dikemaskini oleh: Robert Hurd, MD, Profesor Endokrinologi dan Etika Penjagaan Kesihatan, Xavier University, Cincinnati, OH. Kajian yang disediakan oleh VeriMed Healthcare Network. Juga disemak oleh David Zieve, MD, MHA, Pengarah Perubatan, Brenda Conaway, Pengarah Editorial, dan A.D.A.M. Pasukan editorial.